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ブラックフライデー
オー・バイィ・ドゥ―-0
オー・バイィ・ドゥ―-1

オー・バイィ・ドゥ― HAUT BAILLY II

750ml

2018年

ぺサック・レオニャンで最もエレガントな、シャトー・オー・バイィのセカンドラベル。シルクのように滑らかな飲み心地が魅力。

本数限定

6,600

(税抜価格6,000円)

60pt

進呈

わずか16シャトーしかないグラーヴの格付けに名を連ねるシャトー・オー・バイィ。こちらはそのセカンドラベルで、ファーストラベルと同じ畑のブドウを使用し、同じように醸造。ファーストラベルのエッセンスを感じられる複雑なアロマと、滑らかな口当たりが魅力です。

商品情報

カテゴリ

タイプ

赤ワイン

容量

750ml

原産地呼称

AOC. PESSAC LEOGNAN

おすすめ料理

ビーフシチュー、ワイン煮

ボディ

4

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

豊かな果実味が主役の濃厚な赤ワイン

  • 渋味

  • 酸味

  • 果実味



在庫一覧

  • 本数限定

    限定6本!

    2018

    6,600

    (税抜価格6,000円)

    • D 92
    • V 92
    • WA 91
    • WE 93

    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2018年のボルドー地方は、異例ずくめのヴィンテージでした。春の長雨により一部のシャトーではべと病が広がった一方で、夏から収穫期にかけては温暖な気候と好天に恵まれ、ブドウは凝縮度を高めました。決して容易ではない気候でしたが、最新鋭の技術と人が集結したボルドーならでの人智と、恵まれたテロワールが掛け合わされた結果、2018年は多くのシャトーにとって品質の優れたグレートヴィンテージとなりました。

    味わい

    外観は鮮やかなルビーの色合い。グラスに注ぐと、ラズベリーやレッドチェリー、ブラックベリーなど果実のアロマに加え、スミレやローリエなど植物の香り、黒鉛、土のような複雑なニュアンスが混じり合って漂います。柔らかいアタックとともに瑞々しい果実味が広がり、シルキーなタンニンとフレッシュな酸が滑らかな余韻へと導きます。余韻にはベリーとクローヴ、カカオなどの風味。熟成後も愉しみな1本です。

    飲み頃

    ~2043年

    コルク

商品の紹介

こちらはシャトー・オー・バイィのセカンドラベル。1967年に「ドメーヌ・ド・ラ・パルド」の名でリリース。「ラ・パルデ・ド・オー・バイィ」を経て、2018年より現行の「オー・バイィ・ドゥ―」へと名称が変更されました。オー・バイィと同じ畑のブドウを使用し、同じ過程で醸造。「オー・バイィ・ドゥ―」の名称には生産者の「厳粛なグラン・ヴァンを反映しながらも、早くから愉しめるように」との想いが込められています。したがって、熟成ポテンシャルも十分に持ち合わせていますが、早くからお愉しみ頂くことが出来る1本です。 ペサック・レオニャンらしい土や草、鉄分などの香り、熟したベリーの風味やハーブなどのニュアンスは、ファーストラベル譲り。アタックは柔らかく、穏やかな酸と相まってシルクのように滑らかな飲み心地が堪能できます。

生産者について

シャトー・オー・バイィ

シャトー・オー・バイィ CH.HAUT-BAILLY

ぺサック・レオニャンで最もエレガントと評されるシャトー

グラーブ地区のペサック・レオニャン村にあるシャトー・オー・バイィは、1955年以来サンドル家が所有しており、1982年以降急激に評価を高めています。1998年にハーバード大卒の銀行家ロバート・G・ウィルメール氏が所有者となり、セラーを刷新し、オー・バイィの精度を更に高めました。近年は、以前まで積極的に評価してこなかったパーカー氏も、「最高のヴィンテージにおいては格別にエレガントである。」と高く評価。さらに2009年がワイン・アドヴォケイト誌でシャトー史上初の100点を獲得し、グラーヴの格付けにおいても、わずか16シャトーしかない偉大な格付けシャトーのひとつとなっているのです。現在はカリフォルニア大学のサンタ・クルーズ校でエコロジーを研究してきた息子クリス氏と総支配人のヴェロニク・サンデルス女史がシャトーを引き継いでいます。

シャトーは周辺で最も高い丘の頂にあり、日当たりがよく水はけも優れているという、この上ない立地。特筆すべきは、全体の15%のブドウ樹が約樹齢100年という古樹であること。さらにそれらはフィロキセラの害を免れた、アメリカ産の台木に接木していない純粋なフランス産の木だというのだから驚きです。またブドウ栽培において、剪定のマスターと呼ばれるイタリア人のマッシモ・ギウダッチ氏をコンサルタントとして招聘し、グイヨ・プサールという古い剪定法を採用し、樹液の循環を高めています。

醸造においても、最新の技術を取り入れており、「ALIEN」と呼ばれる選果機のプロトタイプを導入。こちらは、「オートマティック・ライン・インターセプト・エレメンツ・ネガティブ」の略で、台上のブドウを撮影し、未熟な粒を吸い上げるシステムです。徹底した選果を行うことで最終的なワインの品質を高めています。熟成には新樽を50%程度用い、また瓶詰めの際に濾過処理を全く行いません。

生産地について

フランス ボルドー ペサック・レオニャン

フランス ボルドー ペサック・レオニャン

スモーキーなニュアンスを備えたワインを生むアペラシオン。

ペサック・レオニャンはボルドー市の南側に位置する地区で、5大シャトーの一つ、シャトー・オーブリオンを擁します。低い丘が連なった地形で、砂利質の土壌が多いためスケールが大きくミネラリーな味わい。さらにややメドックより温暖な気候のため、全体的に柔らかなで厚みのある質感が特徴です。スモーキーなニュアンスがメドックにはない優美さと落ち着きを感じさせます。


クチコミ

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ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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