ドメーヌ・ド・シュヴァリエ ドメーヌ・ド・シュヴァリエ ドメーヌ・ド・シュヴァリエ
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限定12本!
ドメーヌ・ド・シュヴァリエ

DOMAINE DE CHEVALIER

2013年  750ml
8,500 円 (9,180 円 税込)
85 ポイント獲得!

総合評価:

4.8
数量:  残りあと4本
近年その評価を上げるペサック・レオニャンのトップシャトー。
果実が本来持つ繊細さとエレガンスを追求した、
フィネスと深みを備えた味わい。
  • 01

    限定12本!

    2013 750ml

    8,500 円 (9,180 円 税込)

    WA 90WS 90

    85 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2013年は、変わりやすく気まぐれな天候が記憶に残る年となりました。冬と春の気温の低さによる開花の遅れ、暑く雨の少ない夏、9月は湿気による灰色カビ病に悩まされたりと、生産者にとって困難の多い年でしたが、収穫を一気に行い、例年以上に厳しい選果を行った生産者は、宝石のように磨かれたワインを造り上げました。 特にカベルネ・ソーヴィ二ヨンはしっかりと熟し、赤ワインに関しては、赤系の鮮やかなアロマとフレッシュな酸が特徴の早くから楽しめる味わいに仕上がっています。

    外観は輝きのあるガーネット色。ブラックベリーやクレーム・ド・カシスなどの果実の濃厚なアロマと、月桂樹やタバコなどの官能的な香りがグラスから立ち上ります。口に含むと、フレッシュな果実味とエッジの効いたタンニン、上質な酸が全体の骨格を造り、余韻にかけて広がるスミレの風味が印象的な、美しい仕上がりの1本です。

    飲み頃:~2030年

    カベルネ・ソーヴィニヨン(85%)

    メルロ(15%)

    数量:

    残りあと4本

近年その評価を上げるペサック・レオニャンのトップシャトー。
果実が本来持つ繊細さとエレガンスを追求した、
フィネスと深みを備えた味わい。

ペサック・レオニャンの森に囲まれたドメーヌ・ド・シュヴァリエ。
"騎士"という意味の「シュヴァリエ」が名前についているのは、
このドメーヌがスペインの巡礼地、サンティアゴ・デ・コンポステーラまでの
通り道にあり、それを守る騎士という意味で付けられたと言われています。

17世紀の資料にはすでに、この地にブドウ畑や醸造施設などがあったことが記されています。
1865年~1983年の間、リカー家が所有し、5代に渡って引き継がれました。
2代目のジャン・リカー氏は土地の良さを見抜き、畑を拡大し、
3代目のガブリエル・ボーマルタン氏は、ドメーヌ・ド・シュヴァリエの
知名度の向上に力を注ぎ、 グラーヴ地区の中で最も評価の高いシャトーの一つ
と言われるようになりました。

1881年のボルドー・エ・セ・ヴァン誌には、
「このシャトーのワインの上品さはブドウ畑によってもたらされ、
ブドウ畑は美しい色のワインを作らせる」と記されています。

リカー家4代目、ジャン・リカー氏は先代が維持してきた品質を守り、
1940年代に数々の素晴らしいヴィンテージを生み出しました。
5代目のクロード・リカー氏は、新しい醸造設備の導入、収穫時の選果を徹底させ、
1957年からは赤ワインのマロラクティック発酵を採用。
また、ボルドー大学のエミール・ペイノー教授の協力を得、
白ワインの品質を向上させることにも成功しました。

1983年、蒸留酒製造企業を所有していたベルナール家がドメーヌを買収。
責任者となったオリヴィエ・ベルナール氏は、先代の
クロード・リカー氏と一緒にワイン造りに携わっています。
「何もしないことは、何かをすることより難しい。
自然を尊重すれば、自然の連鎖、節理で果実は繊細かつエレガントになる」
とオリヴィエ・ベルナール氏は語っており、
あくまで自然に任せたワイン造りを行っています。


1990年代に入ってから、 そのクオリティにはますます注目が集まっており、
現在ではシャトー・オー・ブリオン、シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオンに次ぎ、
グラーヴのトップ2~3に入る優良ドメーヌとなりました。

赤ワインにおいては、果皮からタンニンを最大限に引き出す為にやや高めの32℃にて発酵。
40~60%の新樽率にて14~24ヵ月間熟成
しており、
細部にまで神経が行き届いた醸造により、 しっかりとした構造の素晴らしいワインを造り出しています。

関連情報

ドメーヌ・ド・シュヴァリエ
DOMAINE DE CHEVALIER

2013年   750ml   8,500 円 (9,180 円 税込)
数量: 
買い物カゴ_2

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クチコミ

カスタマー評価の平均値

4.8
星5つ 3
星4つ 1
星3つ 0
星2つ 0
星1つ 0
コスパ 5.0
香り 4.5
ボリューム 4.2
余韻の長さ 4.0

クチコミ件数:4

tokudaiji_1900 さん

48件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2016/1/5

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

滑らか、かつ密度の高い赤

2005年ビンテージを2016年正月に自宅で抜栓。もう飲み頃と推測してデカンタージュせずグラスに注ぎましたが、開かず閉じたままなので、冷暗所に置いて翌日味わい、ようやく本領発揮。芳香は強くないですが、滑らかで、密度の高いフルボディのワインです。ミントや紅茶の香りも感じられ、ゆっくり味わうための内容を備えています。メドックの2級に迫る実力があるかもしれません。ペサック・レオニャンの赤は侮れないと感じました。

ワイン親父 さん

26件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2015/12/4

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

コストパーフォマンス抜群の上質なボルドーワイン

タンニンも滑らかで、どんな食事にも合うワインです。それでいながら、芯のあるボルードーらしい味わいを持っています。

tgvitalo さん

9件のクチコミ

投稿者情報:初心者

2015/10/14

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

素晴らしいポテンシャルを感じるワイン

タンニン・ブドウの果実味・酸のバランスが完璧な状態になろうとしています。2003年に飲んだコスデストゥネル1987や2004年飲んだクレール・ミロン1993のような状態に変化していきそうです。じゃが芋と根セロリのピューレに仏ソーローニュ産のキャビア、海老真蒸と松茸の椀、鮟鱇と蟹の海鮮蒸しなどと頂きましたが、艶やかな余韻の長いタンニンが料理との美しいハーモニーを奏でてくれました。ワイン単体でも秋の夜長を楽しませてくれます。
注:パリで管理・保管されたものを上空10000m付近でテイスティングした時の評価です。

パウダー さん

5件のクチコミ

投稿者情報:カジュアルドリンカー

2015/7/25

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

とても美味しい

濃いルビー色、抜栓後から華やかな香りがあり、とても飲みやすいワインです。ラム肉などとの食べ合わせは最高でした。

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ドメーヌ・ド・シュヴァリエ
DOMAINE DE CHEVALIER

2013年   750ml   8,500 円 (9,180 円 税込)
数量: 
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