ドメーヌ・ド・シュヴァリエ・ルージュ

ペサック・レオニャンの森に囲まれたドメーヌ・ド・シュヴァリエ。
”騎士”という意味の「シュヴァリエ」が名前についているのは、
このドメーヌがスペインの巡礼地、サンティアゴ・デ・コンポステーラまでの
通り道にあり、それを守る騎士という意味で付けられたと言われています。

赤ワインにおいては、果皮からタンニンを最大限に引き出す為にやや高めの32℃にて発酵。
50％の新樽率にて熟成されており、細部にまで神経が行き届いた醸造により
しっかりとした構造の素晴らしいワインを造り出しています。

その安定した出来栄えから、常に注目度の高いドメーヌとして挙げられ、
赤・白共にグラーヴ地区のグラン・クリュとして認められています。
良年の赤は深い色、並外れたフィネス、アロマの複雑さ、バランスを持ち、
グラーヴ地区の個性をよく表したワインとして高く評価されています。