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よりどり5本1万円
シャトー・オー・バイィ シャトー・オー・バイィ シャトー・オー・バイィ
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CH.HAUT BAILLY

CH.HAUT BAILLY

Price:12,000 Yen (12,960 Yen (Tax included)) ~

総合評価:

3.0
  • 01

    2013 750ml[Full]

    12,000 Yen (12,960 Yen (Tax included))

    WA 90

    120 Points!

    About Vintage

    Quantity:
  • 02

    2007 750ml[Full]

    12,000 Yen (12,960 Yen (Tax included))

    WA 92WS 91

    120 Points!

    About Vintage

    Tasted at BI Wine & Spirits' 10-Year-On tasting, the 2007 Haut Bailly has a beautiful, quintessential Pessac bouquet with touches of warm gravel filtering through the black fruit. The palate is medium-bodied with impressive, tightly knit black fruit laced with cedar and white pepper. There is superb weight in this 2007 considering the vintage, doling out fine mineralité on the persistent finish. Very fine, but I would actually wait another couple of years before broaching. Tasted February 2017.

    Out of stock

グラーブ地区のレオニャン村にあるシャトー・オー・バイィは、
1955年以来サンドル家が所有しており、1982年以降急激に評価を高めています。
近年は、以前まで積極的に評価してこなかったパーカー氏も、
「最高のヴィンテージにおいては格別にエレガントである。」と高く評価。
グラーヴの格付けにおいても、わずか16シャトーしかない偉大な格付けシャトーのひとつです。

シャトー・オー・バイイは、周辺で最も高い丘の頂にあり、
日当たりがよく水はけも優れているという、この上ない立地 。
特筆すべきは、全体の15%のブドウ樹が「樹齢90年」という古樹であること。
さらにそれらはフィロキセラの害を免れた、アメリカ産の台木に接木していない
純粋なフランス産の木
だというのだから驚きです。

味わいの特徴はブルゴーニュワインのようなやさしいテクスチャー。
近年流行りの凝縮感を強く打ち出すモダンな造りと相反する、ナチュラル感が特徴的です。
醸造時には新樽を50%程度用い、また瓶詰めの際に濾過処理を全く行いません。

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