よりどり 10本1万円
シャトー・クーフラン シャトー・クーフラン シャトー・クーフラン
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シャトー・クーフラン

CH.COUFRAN

2001年  750ml
3,100 円 (3,348 円 税込)
31 ポイント獲得!

総合評価:

在庫がありません
歴史あるブルジョワ級シャトー。
左岸では珍しい、メルロ主体のコク旨ワイン。
果実味と濃厚なアロマ。
生産者 シャトー・クーフラン
CH.COUFRAN
タイプ ワイン > 赤ワイン
品種
おすすめ料理 サーロインステーキ、チーズ
生産地 > フランス > ボルドー > オー・メドック
  • 01

    2001 750ml

    3,100 円 (3,348 円 税込)

    31 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2001年のボルドー地方は、2000年のミレニアム・ヴィンテージの後で影が薄くなってしまっていますが、実は優良年。生産者がテロワールを表現する努力を行った結果、より古典的なスタイルで、素晴らしく純粋な果実味とバランスのとれたタンニン、豊かな風味を備えたワインを数々生み出しました。

    エレガントさが特徴の本ヴィンテージ。グラスからはプラムやチェリーの果実香、そして豊かな壌土の香りが立ち上ります。口に含めば、ベルベットのように滑らかなタンニンと、甘ささえ感じるほどの凝縮したプラムの風味が広がります。

    メルロ

    カベルネ・ソーヴィニヨン

    在庫がありません

歴史あるブルジョワ級シャトー。
左岸では珍しい、メルロ主体のコク旨ワイン。
果実味と濃厚なアロマ。

クリュ・ブルジョワ級のシャトー・クーフランの歴史は長く、
1700年代中ごろから続く由緒あるシャトーです。
現在の所有者は、シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランドの
オーナーでもあった、ミアイユ家。
同家は、ボルドーのブルジョワ級の品質向上に力を尽くし、
評価を上げたことでも有名
です。

その特徴は何と言っても左岸であるオー・メドックでは珍しい、
メルロ主体のワイン造り

76ヘクタールものブドウ園には、オー・メドックの名の通り、
砂と砂利の土壌が広がっています。
サン・テステフにほど近いこのブドウ畑は、
メドックでも最も多くメルロが植えられている畑として知られています。
その割合は実に85%。
残りの15%にはカベルネ・ソーヴィニヨンが植えられています。

このような割合になったのは近年のことで、
1930年代までは他のメドックの畑と同じような作付割合だったそうです。
1950年頃、オーナーであるジーン・ミアイユ氏が、
メルロ主体のワイン造りを決意し、現在の形となりました。

慎重に選果されたブドウは、温度制御されたステンレスタンクにて発酵し、
マロラクティック発酵も、タンク内にて行われます。
木樽熟成は12カ月に渡って行われ、新樽比率は25%です。

メルロ主体ならではの、肉厚な果実味と濃厚なアロマをぜひお楽しみください。

コルクにカビが生えているワインは保管の良い証 ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75%前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャップシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご安心下さい。
ラベルの汚れはオールド・ヴィンテージならば避けられないもの 長く保管されればされるほど、外見は完全な状態ではなくなります。長期間理想的な状態で保管されていたワインの多くは、高い湿度によってラベルにシワやシミができます。
シャトーによっては、蔵出し直前にラベルを張り付ける場合があり、オールド・ヴィンテージのワインでも綺麗なラベルのワインもあります。シワ・シミがあるからといって、保管状態をご心配される必要はありません。
液面が下がっているのは、熟成の結果です オールド・ヴィンテージのワインには、しばしば漏れた形跡が無いにも関わらず、ワインの量が目減する不思議な現象が起きます。これはコルクの絶妙な弾力性が関係しています。コルク栓で閉めたワインボトルは完全密閉ではなく、ワインは空気と触れ合っていることで、少しずつ科学変化が起き、ゆっくりと熟成していきます。 このような熟成中の変化を指して、ワインは呼吸していると表現されています。
飲む前は最低一週間はボトルを立てておきましょう ワインは熟成の過程で、長い時間をかけて不溶性の沈殿物が発生します。これが澱(オリ)と呼ばれるものです。澱は元々ワインに溶け込んでいた自然の成分が固形化したものなのでお飲みいただいても問題はありません。しかし口当たりが悪く、強い渋味を感じるため、できるだけ飲みたくないものです。
そうは言っても配送や持ち運びによってボトルが振動すると、澱が舞ってボトル全体に浮遊しまいます。そこでオールド・ヴィンテージのワインを飲む前は、ボトルを立てて澱を瓶底にためるようにしましょう。
目安としては、一週間ほど立てて保管することをおすすめします。
コルクはゆっくり丁寧に抜きます 熟成を重ねると、コルクが柔らかく脆くなります。そのため若いワインのように勢いよく抜くのではなく、ゆっくりと丁寧に引き上げるように抜栓します。もしコルクが折れてボトルの中に落ちてしまったら、デキャンタに移して飲む方法がベストです。
ゆっくり丁寧にグラスに注ぎます オールド・ヴィンテージのワインを飲む時は、勢いよく注がずに澱が舞いあがらないようにゆっくりと注ぎます。
そうすることで、最後までボトルの底に澱をためておくことができます。ためておいた澱は勿体ないですが、飲まずに捨ててしまいましょう。目安として瓶底1cm残しておくと良いとされています。
一本丸ごと味わいましょう ボトルを立てておいたオールド・ヴィンテージのワインは、同じ1本でも上部と下部では味わいが異なります。
ボトルの下部ほど濃度が濃くなります。一本のワインで違った味わいを楽しみたい場合にはボトルから直接グラスに注ぎ、味を均一化するにはデキャンタに移すことをおすすめします。

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シャトー・クーフラン
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2001年   750ml   3,100 円 (3,348 円 税込)
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2001年   750ml   3,100 円 (3,348 円 税込)
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