レ・ザレ・ド・カントメルル

カントメルルと言えば、1855年当時の格付けでは
五級シャトーの中でも末席に位置付けられていました。
しかし不断の努力の末、格付け以上の実力を常に発揮するようになり、
優良シャトーへと生まれ変わりました。
今では三級シャトーに匹敵するとも評される実力を誇ります。

収穫量を増やすことを全く考えることなく、
樹木の健康、畑の健全さ、質の良い葡萄造りだけを考える
まっすぐでひたむきなシャトー・カントメルル。
所有する畑は、この地域ではラ・ラギューンと並んで
非常に優れた土地であり、オー・メドックでは最高の評価を得ています。
名門らしく伝統にのっとった、しっかりしたワイン造りが行われており、
その品質は常に知名度を上回るクオリティです。

カントメルルはほとんどのヴィンテージで、
早飲みと熟成が可能な点も魅力の一つです。
若いうちはチャーミングでフルーティー。
オーク樽由来のバニラのテイストが印象的です。
一方熟成を重ねると、非常にエレガントで
若いころと全く違った魅力が感じられます。
まるで成長した大人の女性のように優美で滑らか。
タンニンに芯が通っているので、凛とした印象を受けます。

こちらワインはセカンドラベルの「レ・ザレ・ド・カントメルル」。
ファーストラベルよりカベルネ・ソーヴィニヨンの比率が多く、
新樽20%で12ヶ月熟成し造られる
ファーストラベルと同様の柔らかで優雅な雰囲気です。

濃いガーネット調の赤色。
香りは、ブラックベリーやブラックカラントの黒系果実のアロマに、
モカやドライハーブ、チョコレートのブーケが綺麗に溶け合ってエレガントな印象。
味わいのアタックはしっかりとしており、タンニンは柔らかく、
美しい酸が余韻まで続きます。