シャトー・ムートン・ロスチャイルド

2013年は、変わりやすく気まぐれな天候が記憶に残る年となりました。 冬と春の気温の低さによる開花の遅れ、暑く雨の少ない夏、 9月は湿気による灰色カビ病に悩まされたりと、生産者にとって困難の多い年でしたが、 収穫を一気に行い、例年以上に厳しい選果を行った生産者は、 宝石のように磨かれたワインを造り上げました。 特にカベルネ・ソーヴィ二ヨンはしっかりと熟し、 赤ワインに関しては、赤系の鮮やかなアロマとフレッシュな酸が特徴の 早くから楽しめる味わいに仕上がっています。シャトー・ムートンでは2013年6月に醸造施設が刷新され、それまでの2倍という64基のタンクを設置。 これにより、より細かい区画ごとのキュヴェの管理が容易になり アッサンブラージュの精度が上がりました。 2013年の収量は過去40年間で最低となりましたが、過酷なまでの選果と、 新しい醸造設備によるきめ細かい醸造によって素晴らしい品質のワインが生まれました。

外観は深く鮮烈なルビー色。 グラスに注ぐとスパイシーなクレーム・ド・カシスが香り、 リコリス、森のニュアンスが重なります。 口に含むと、心地良い酸と継ぎ目のない滑らかなタンニンが印象的。 力強さと柔らかさを兼ね備えた、早くから楽しめるチャーミングな味わいが魅力。 多くのシャトーが苦戦した2013年ヴィンテージでしたが、2013年のシャトー・ムートンは、 メドック格付け1級シャトーの中でパーカーポイント最高評価を獲得。 難しいヴィンテージほどその真価を発揮するシャトー・ムートンの底力を、 この機会に是非ご堪能ください。

日本で活躍する韓国人アーティストの李禹煥（リ・ウーファン）氏。自然の素材を用いて表現される、 抽象的で強烈な個性を持つ作品は 世界中の権威ある賞を受賞。2000年の上海ビエンナーレでのユネスコ賞をはじめ、ベニス・ビエンナーレ、パリのジュ・ド・ポーム美術館、ニューヨークのグッゲンハイム美術館などで作品が展示されています。 このラベルでは紫色のはっきりとしない線描が徐々に鮮やかさに満ちていきワイナリーの中でやがて偉大なワインになる神秘が表現されています。

カベルネ・ソーヴィニヨン（89%）

メルロ（7%）

カベルネ・フラン（4%）

1996年のラベル製作者は、グ・ガン氏。1942年生まれ、中国人の画家・書道家です。カンディンスキー、クレー、ミロなどヨーロッパの芸術に関心を持ち、西洋と中国を熱狂的に行き来した後、中国現代絵画書道協会を運営しています。ラベルの絵の中には一つの図案の中に『心』を意味する５つの表意文字を調和させ、それぞれ色や線でバリエーションをつくっています。『心と心』と彼が名づけたこの構成は、万国の調和に対する信頼の意が込められています。

1996年は言わずと知れたビッグヴィンテージ。ボルドー地方では、収穫量が格別に多く、長命なカベルネ・ソーヴィニヨンがふんだんに含まれたワインは、長期熟成に向いた仕上がりとなっています。

凝縮したカシスを中心とした深い香りに、黒コショウやバニラ、スパイス、なめし革、トリュフなどのニュアンスが複雑に絡み合います。口に含むと濃密な果実味の中に、大量ながらも緻密なタンニンを感じることができ、長期熟成のポテンシャルをしっかりと感じることができます。

飲み頃：～2035年

カベルネ・ソーヴィニヨン（77%）

メルロ（13%）

カベルネ・フラン（10%）

1995年のボルドーは 長期熟成ワインが多く生まれた、秀逸なヴィンテージです。健全なブドウが非常に多く実りましたが、 高品質なブドウの選果を厳しく行ったため、ワインの生産量は少なめ。完璧に成熟したメルロ、タンニンがしっかりカベルネ・ソーヴィニヨンが収穫されました。

深みのある上品な印象の外観。見事に完熟した甘美なフランボワーズやカシスのアロマが豊かで、コーヒーやスパイス、バニラなどのニュアンスが加わった実に複雑な香り。口に含むと優しい味わいが印象的。余韻にはしっかりしたタンニンがエレガントに長く続き甘草や熟したイチジク、コショウなどの熟成香がきれいに漂います。

1995年のラベル製作者は、スペインの彫刻家、アントニ・タピエス氏。東洋哲学にも影響を受け、国際的に高い評価を得た芸術家です。ラベルには、二個の心臓、一個の鼻、一個の口、さらに耳が描かれており、大地の血であるワインと人間の持つすべての感性の間にあった太古の絆を讃えています。

飲み頃：～2030年

カベルネ・ソーヴィニヨン（72%）

メルロ（19%）

カベルネ・フラン（9%）

1986年ボルドー地方では収穫量が過去最高で、当時の最高記録だった1985年の更に15％も多かった年。アルコール度数が高くタンニンも豊富で力強く凝縮され豊潤、そして長命、と文句無しの出来映えのワインが多く造られました。

非のうちどころのない仕上がりの1986年。木イチゴ、黒スグリのジャムの様なたっぷりとしたピュアな果実味。クレーム・ド・カシスの香りがムートンらしさを表現しており、何層にもなる秀逸な余韻は、ムートンの完璧な姿を体現しています。

1986年のラベルは、ハイチ出身の画家ベルナール・スジュネの作品。ハイチの伝統美を表現しており、女性の滑らかな美しさ、トロピカルフラワー、貝殻が描かれています。

飲み頃：～2050年

カベルネ・ソーヴィニヨン（80%）

メルロ（10%）

カベルネ・フラン（8%）

プティ・ヴェルド（2%）