シャトー・ムートン・ロスチャイルド

2015年は、ワインアドヴォケイト誌で全てのアペラシオンで94～96点、ワインスペクテーター誌でも94～97点と高評価された期待のヴィンテージ。更に、『デキャンタ誌』の顧問エディター、スティーブン・スパリアー氏に「ボルドーの復活を見た」と言わしめる、素晴らしい出来栄えです。この年の初夏の降雨量は非常に少なく乾燥していましたが、ブドウの成熟のタイミングに合わせたかのように雨が降り、理想的な状態で収穫を迎えることができました。そのおかげで果実味、タンニン、酸味のバランスが例年以上に素晴らしい品質のワインが仕上がりました。

深みのあるガーネットパープルの色合い。 グラスを注ぐとブラックベリーやカシスなどのフルーティな香りが広がりながら、さらにスパイスやバラ、スモーキーさも漂い、複雑で深みのある多彩なアロマに魅了されます。 口当たりは熟された果実味ときめ細やかで丸みのある濃厚なタンニンが印象的で、しっかりとしていながらも非常になめらか味わい。 品質の整ったフルーティで肉厚な注目ヴィンテージです。

2015年のラベルをデザインする栄えあるアーティストに選ばれたのは、世界で最も注目される現代アーティストの一人、ゲルハルト・リヒター氏。ドイツ生まれの同氏は、ヴェネツィア・ビエンナーレの金獅子賞など、超一流の賞を受賞し、その作品は存命のアーティストとしては世界で最も高値が付くと言われるほどの人気を誇ります。つねに革新を求めるリヒター氏は、2011年「Flux」と呼ぶ、ガラスの下に絵を描く技術を開発しました。この技術は、無作為であると同時に入念に計算されたものです。まず、プレキシガラス板にエナメルペンキを広げ、それから、その上にガラス板を置いて押します。すると、驚くべき構図が広がるのです。この処理が終わるときには、ガラスが2枚ぴったりと重なり、固定されます。しかし、そうなる前に、まだペンキが動き続けているとき、色の調和がとれた瞬間の構図を撮影します。 このようにして、ムートンのラベルが制作されました。

飲み頃：～2055年

カベルネ・ソーヴィニヨン（82%）

メルロ（16%）

カベルネ・フラン（2%）

1995年のボルドーは 長期熟成ワインが多く生まれた、秀逸なヴィンテージです。健全なブドウが非常に多く実りましたが、 高品質なブドウの選果を厳しく行ったため、ワインの生産量は少なめ。完璧に成熟したメルロ、タンニンがしっかりカベルネ・ソーヴィニヨンが収穫されました。

深みのある上品な印象の外観。見事に完熟した甘美なフランボワーズやカシスのアロマが豊かで、コーヒーやスパイス、バニラなどのニュアンスが加わった実に複雑な香り。口に含むと優しい味わいが印象的。余韻にはしっかりしたタンニンがエレガントに長く続き甘草や熟したイチジク、コショウなどの熟成香がきれいに漂います。

1995年のラベル製作者は、スペインの彫刻家、アントニ・タピエス氏。東洋哲学にも影響を受け、国際的に高い評価を得た芸術家です。ラベルには、二個の心臓、一個の鼻、一個の口、さらに耳が描かれており、大地の血であるワインと人間の持つすべての感性の間にあった太古の絆を讃えています。

飲み頃：～2030年

カベルネ・ソーヴィニヨン（72%）

メルロ（19%）

カベルネ・フラン（9%）