シャトー・コス・デストゥルネル

2012年は、夏は乾燥し、9月後半から10月にも予期せぬ雨が降ったりと 2011年に続き、生産者にとって決して平坦ではない年となりました。 しかし出来上がったワインは、しっかりと抽出された果実味が豊かで 驚くほどソフトで丸みのある出来ばえ。 2009年に通じる豊かな果実味とバランスに秀でたヴィンテージと言えます。

コス・デストゥルネルにおいても、記録的な降雨などの影響で、 収穫量が通常の30％と、1991年以来最も少ない収穫年となりましたが、 厳しい状況の中でも良質のワインが出来あがりました。

深いルビー色で、カシス、ポイゼンベリー（木イチゴ）やイチジク、ブラックベリーなどの 濃厚な黒系果実の香りがたち込め、西洋杉やアニス、トーストのニュアンスも若干感じられます。 近年に比べて酸味があり、タンニンが豊富。 果実味とタンニンの調和が非常によく取れており、、 幾重にも広がる味わいが、なんともゴージャス。 非常に華々しい存在感があり、「人を喜ばせるワイン」と言った印象。 今飲んでも十分に美味しいですが、今後10年以上の熟成を経てから、 コス・デストゥルネルの真価を堪能していただくことをオススメします。

飲み頃：～2041年

カベルネ・ソーヴィニヨン（75%）

メルロ（22%）

カベルネ・フラン

プティ・ヴェルド（3%）

2011年ヴィンテージは、2010年に引き続き気温が高く、またここ最近の40年間で最も乾燥した気候でした。難しい天候であったため、ボルドー全体で収穫量が少ない年となりました。ブドウは小粒になったものの、非常によく熟し、フレッシュさと適度な糖度を持った出来となりました。グレードヴィンテージの2009年や2010年と異なり、難しい年だからこそ、造り手の判断がワインの品質に大きく影響した年で造られたワインは総じて「シャトーらしさ」が顕著に表れた仕上がりです。
コス・デストゥルネルにおいても、記録的な降雨などの影響で、収穫量が通常の30％と、1991年以来最も少ない収穫年となりましたが、厳しい状況の中でも良質のワインが出来あがりました。

深いルビー色で、カシス、木イチゴやイチジク、ブラックベリーなどの濃厚な黒系果実の香りがたち込め、西洋杉やアニス、トーストのニュアンスも若干感じられます。近年に比べて酸味があり、タンニンが豊富。超近代的醸造方法により作られたコス・デストゥルネルは、果実味とタンニンの調和が非常によく取れており、幾重にも広がる味わいが、なんともゴージャス。非常に華々しい存在感があり、「人を喜ばせるワイン」と言った印象。今飲んでも十分に美味しいですが、今後10年以上の熟成を経てから、コス・デストゥルネルの真価を堪能していただくことをオススメします。

飲み頃：〜2036年

カベルネ・ソーヴィニヨン（65%）

メルロ（30%）

カベルネ・フラン（5%）

2007年のボルドーは、ブドウの花咲く4月は暑い日が続きましたが、 夏になると一転して雨が降り続き、 気温も低く多くのシャトーがブドウ収穫への危機感をもった年。 9月からは天候も一転、好天に恵まれ、昼夜の温度差も大きく、 ブドウの成熟はゆっくりと確実に進行しました。 最終的に、特にカベルネ・ソーヴィニヨンにとっては理想的なヴィンテージとなりました。

ブラックカラントやマッシュルームなどの華やかなアロマ。 リッチで力強い果実味と紅茶、エスプレッソのブーケが見事に融合しており、 コス・デストゥルネルのエキゾチックな雰囲気を醸し出しています。 豊かな骨格と卓越したバランスを持っており、 ベルベットのようなタンニンがタバコやお香の香りに彩られた余韻へと導く クラシックなボルドーワインのスタイルです。

今まさに飲み頃を迎えている大人気シャトー。 スーパーセカンドの実力を是非この機会にご堪能ください。

飲み頃：～2029年

カベルネ・ソーヴィニヨン（85%）

メルロ（13%）

カベルネ・フラン（2%）

2006年のボルドーは、7月の猛暑による影響でブドウの粒は小さく、8月は糖度とフェノール化合物が増加するのに適した穏やかで乾燥した天候でした。9月中旬の降雨の頃には、すでにリッチで凝縮した果実が実り、ワインは豊かな果実味と繊細なアロマを持ったクラシカルなスタイルに仕上がりました。

2006年のコス・デストゥルネルについて、
「1986年のようにストロング。結果として実の小さい凝縮した葡萄を収穫できたが、葡萄づくり、ワインづくりは楽ではなかった。今までの経験から得た対処法、もてるすべてのテクニックを注ぎ込んだ。長期熟成型、しかも難解なヴィンテージかもね」と語るのは、シャトーの支配人、ジャン・ギョーム・プラッツ氏。

ブラックベリーやレッドカラントなどの熟したアロマが溢れ、隠れた甘草やスパイスの香りが魅惑的。 口に含むと感じる豊富でありながらも甘みのあるタンニンや、スパイシーさが印象的な一本です。

飲み頃：～2030年

カベルネ・ソーヴィニヨン（78%）

メルロ（20%）

カベルネ・フラン（2%）

2001年のボルドー地方は、2000年のミレニアム・ヴィンテージの後で 影が薄くなってしまっていますが、実は優良年。 生産者がテロワールを表現する努力を行った結果、より古典的なスタイルで素晴らしく純粋な果実味とバランスのとれたタンニン、 豊かな風味を備えたワインを数々生み出しました。

2001年のコス・デストゥルネルは、2001年ヴィンテージで最も成功したシャトーのひとつ。 いつまでも続くかのような長い余韻が特徴的で口の中でおよそ１分も留まると言われる程、 素晴らしい余韻が残ります。2001年から評論家など周囲の評価がさらに高まったことから、一つのターニングポイントを迎えたヴィンテージと言えるでしょう！

1996年のボルドー地方は天候に恵まれた良年。夏には暑さと乾燥、適度な雨に恵まれ、9月には日中の晴天と夜の寒さにより、熟しつつも酸を残す良いブドウが収穫できました。収穫量が非常に多く、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの出来が素晴らしい年で、十分に熟した良質のブドウから長期熟成向きのワインが造られました。

ブドウの凝縮度の高さを感じ支えるドライフルーツのアロマに、コス・デストゥルネルならではのスパイスやタールなどのニュアンスが混ざり合う複雑なアロマ。豊かで、きめの細かいタンニンと美しい酸が感じられます。20年の時を経て、クラシックで洗練された印象に変化。今飲んでもおいしいですが、更なる熟成も見込める逸品です。

飲み頃：～2040年

カベルネ・ソーヴィニヨン（65%）

メルロ（35%）

1986年のフランス・ボルドー地方は、収穫量が過去最高で当時の最高記録だった1985年の更に15％も多かった年。アルコール度数が高くタンニンも豊富で力強く凝縮され豊潤、そして長命、と文句無しの出来映えのワインが多く造られました。

外観は深みのあるルビーの色調。豊かなトーストとスモークに、熟れたスモモとリコリスの香りが織りなす華やかなブーケ。口に含むと、濃厚な果実の風味が深く贅沢な味わいをつくりだします。タンニンのしなやかな力強さも感じ、美しく長い余韻へと続きます。

30年近くの熟成を経てなおパワフルさを残すハイポテンシャル。
スーパーセカンドの実力をぜひお試しください。

カベルネ・ソーヴィニヨン（68%）

メルロ（30%）

カベルネ・フラン（2%）