シャトー・コス・デストゥルネル

2013年は、変わりやすく気まぐれな天候が記憶に残る年となりました。冬と春の気温の低さによる開花の遅れ、暑く雨の少ない夏、9月は湿気による灰色カビ病に悩まされたりと、生産者にとって困難の多い年でしたが、収穫を一気に行い、例年以上に厳しい選果を行った生産者は、宝石のように磨かれたワインを造り上げました。特にカベルネ・ソーヴィ二ヨンはしっかりと熟し、赤ワインに関しては、赤系の鮮やかなアロマとフレッシュな酸が特徴の早くから楽しめる味わいに仕上がっています。

外観は鮮やかなガーネット色。プラム、カシスやレッドカーラントなどの熟した果実の魅力的なアロマに、紅茶やライラックのニュアンスがよりエキゾチックな印象を与えます。口に含むと、しっとりと滑らかなタンニン、豊かな果実味が感じられ、タンニンに寄り添うようなバランスの良い酸が、全体を引き締めています。熟成のポテンシャルも楽しみな1本です。

飲み頃：2020〜2035年

カベルネ・ソーヴィニヨン78%、メルロ20%、カベルネ・フラン2%

2011年ヴィンテージは、2010年に引き続き気温が高く、またここ最近の40年間で最も乾燥した気候でした。難しい天候であったため、ボルドー全体で収穫量が少ない年となりました。ブドウは小粒になったものの、非常によく熟し、フレッシュさと適度な糖度を持った出来となりました。グレードヴィンテージの2009年や2010年と異なり、難しい年だからこそ、造り手の判断がワインの品質に大きく影響した年で造られたワインは総じて「シャトーらしさ」が顕著に表れた仕上がりです。
コス・デストゥルネルにおいても、記録的な降雨などの影響で、収穫量が通常の30％と、1991年以来最も少ない収穫年となりましたが、厳しい状況の中でも良質のワインが出来あがりました。

深いルビー色で、カシス、木イチゴやイチジク、ブラックベリーなどの濃厚な黒系果実の香りがたち込め、西洋杉やアニス、トーストのニュアンスも若干感じられます。近年に比べて酸味があり、タンニンが豊富。超近代的醸造方法により作られたコス・デストゥルネルは、果実味とタンニンの調和が非常によく取れており、幾重にも広がる味わいが、なんともゴージャス。非常に華々しい存在感があり、「人を喜ばせるワイン」と言った印象。今飲んでも十分に美味しいですが、今後10年以上の熟成を経てから、コス・デストゥルネルの真価を堪能していただくことをオススメします。

飲み頃：〜2036年

カベルネ・ソーヴィニヨン65％、メルロ30％、カベルネ・フラン5％

2010年ヴィンテージは、気温が高かったグレートヴィンテージの2009年に比べ、気温は平年並みで適切な酸度を保ちながら、過熟することなくゆっくりと、そして完璧に熟しました。 そのため、タニックでありながら上質でしなやか、美しい酸を持つ、エレガントでクラシカルなスタイルのワインが生まれた偉大な年となりました。ワイン評論家のロバート・パーカー氏も「2005年、2009年に並ぶ、生涯で最も素晴らしい3ヴィンテージの1つ」と語っています。

クレーム・ド・カシスやブルーベリの黒系果実やインク、トーストやバニラのニュアンスを含んだ香り。口に含むと、豊満でリッチな果実味と木樽の風味が感じられます。最も印象的であるのは、「余韻」。丸みを帯びたタンニンとともに、美しく、非常に長い余韻を堪能することができます。若い頃は豊かな果実味を堪能でき、熟成のポテンシャルも兼ね備えた1本です。

飲み頃：~2048年

カベルネ・ソーヴィニヨン78％、メルロ19％、カベルネ・フランとプティ・ヴェルド3％

2006年のボルドーは、7月の猛暑による影響でブドウの粒は小さく、8月は糖度とフェノール化合物が増加するのに適した穏やかで乾燥した天候でした。9月中旬の降雨の頃には、すでにリッチで凝縮した果実が実り、ワインは豊かな果実味と繊細なアロマを持ったクラシカルなスタイルに仕上がりました。

2006年のコス・デストゥルネルについて、
「1986年のようにストロング。結果として実の小さい凝縮した葡萄を収穫できたが、葡萄づくり、ワインづくりは楽ではなかった。今までの経験から得た対処法、もてるすべてのテクニックを注ぎ込んだ。長期熟成型、しかも難解なヴィンテージかもね」と語るのは、シャトーの支配人、ジャン・ギョーム・プラッツ氏。

ブラックベリーやレッドカラントなどの熟したアロマが溢れ、隠れた甘草やスパイスの香りが魅惑的。 口に含むと感じる豊富でありながらも甘みのあるタンニンや、スパイシーさが印象的な一本です。

飲み頃：～2030年

カベルネ・ソーヴィニヨン78％、メルロ20％、カベルネ・フラン2％

歴史に残るグレートヴィンテージとなった2005年。開花から収穫までパーフェクトに近い天候に恵まれ、健全なブドウが収穫できました。豊かなタンニンとエキス分、高い糖度と酸を持った完璧とも言えるブドウからは、熟成へのポテンシャルを備えた素晴らしいワインが造られています。年を経るごとにその評価は高まるばかりで、市場からは既に無くなりつつあり、"見つけたら絶対買うべき"と言える稀少性の高いヴィンテージです。

2005年についてシャトーの支配人、ジャン・ギョーム・プラッツ氏は「ブドウの実は小さく凝縮し、そして完璧に熟しました」と語っています。グラスの向こうが見えない程に濃いガーネット色で、種々の黒果実のジャム、小豆に鉛筆の芯などの独特のニュアンスを伴った香りが印象的です。豊富でこなれたタンニンと強く凝縮した果実感に強めの新樽のロースト香。その味わいの力強さ、エキゾチックな個性はまさにコス・デストゥルネルらしいスタイルに仕上がっています。
ぜひ、この機会に歴史に残る素晴らしい一本をお楽しみください。

飲み頃：〜2040年

カベルネ・ソーヴィニヨン78％、メルロ19％、カベルネ・フラン3％

2004年のボルドーは、世紀のグレートヴィンテージ、2005年の影に隠れがちなヴィンテージですが、実は豊作の年で、全般的に成熟したブドウを収穫することができました。特に左岸はメルロとカベルネ・ソーヴィニヨンが素晴らしい出来栄えで、よく熟した果実から造られる、丸みのあるスタイルが特徴的です。しっかりしたタンニンと酸を備えた、クラシックな出来栄えのワインが多く生産されたヴィンテージです。

深い赤色の外観に、ブラックカラントやスモーク、パン・グリエなどの華やかなアロマ。 リッチで力強い果実味がありますが、雑味がなくバランスの良さが際立っています。 タバコやお香の香りに彩られた長い余韻が、クラシックなボルドーワインの印象を与えます。

見事なバランスのクラシックボルドースタイル。スーパーセカンドの実力を是非この機会にご堪能ください。

飲み頃：～2035年

カベルネ・ソーヴィニヨン74％、メルロ23％、カベルネ・フラン3％

2000年のボルドーは近年でも有名なグレートヴィンテージ。
ボルドー全域が素晴らしい天候に恵まれ、どの品種のブドウも最高の出来。果汁の色も十分に濃厚で、タンニンも力強いのが特徴です。ワイン評論家のロバート・パーカー氏も「2005年、2009年に並ぶ、生涯で最も素晴らしい3ヴィンテージの1つ」と語っています。

2010年のコス・デストゥルネルは、新樽率65％にて熟成が行われ、平年より多いメルロが40％含まれるブレンドにより、例年よりも丸くエレガントな印象に仕上がっています。リコリスや香草、焙煎されたハーブに加え、ブラックチェリー、ブラックカラントの黒系果実の華やかなアロマ。
黒系果実のキャラクターやタバコの葉のニュアンスも加わり、サン・テステフの堅牢さとポイヤックの豪奢なスタイルを吸収した味わいは、まさにコス・デストゥルネルの特徴を表しています。当初は豊富で堅牢だったタンニンも、現在ではまるく溶け込み、フィニッシュに甘みをもたらしており、芯に佇む果実味と絡み合う優雅な味わいは、偉大なヴィンテージであることを感じさせてくれます。

新ヴィンテージが入荷するとたちまち売り切れてしまう、大人気のシャトー。
稀少なバックヴィンテージをこの機会に手に入れてみてはいかがでしょうか。

飲み頃：〜2025年

カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロ40%

1993年のボルドー地方は雨が多く、 天候には恵まれなかった年ですが、生産者の努力が報われた所もあり、全体的に見ればまずまずのヴィンテージとなりました。
まさに造り手の腕とブドウの選果の差が出た年といえるでしょう。

深みのある濃い紫色の色調。
熟した甘みのあるブラックカラントやブラックベリーなど黒系果実やコーヒー、チョコレートのアロマが香り立ちます。
口当たりは滑らかで、グレートヴィンテージにも劣らない驚くほど豊かな果実味と、上品な酸があり、ビロードのようなタンニンと香ばしいトーストのニュアンスに魅了される、素晴らしい仕上がりです。

グレートヴィンテージにも引けをとらない、歴史あるシャトーの実力を存分に堪能できる１本。
人気シャトーのバックヴィンテージボルドーを是非この機会にお試しください。

カベルネ・ソーヴィニヨン主体、メルロ