野菜や魚介類など、食材が美味しい季節『春』の到来。
この季節ならではの食材を使ったお料理とぴったりのワインを厳選し、
ペアリングのポイントも合わせてご紹介します。
さらに、今だけ限定！送料無料のお得な3本セットもご用意しました。
春の食材とワインを合わせて、食卓から季節の移ろいをお楽しみください。
春の食材を楽しむワイン３本セット
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春の食材にぴったり！
軽やかな赤ワイン、爽やかな白ワイン、
キリッとドライなスパークリングワインの
お得な３本セット。
送料無料
単品合計価格 6,765円（税込）
特別価格 6,050円（税込）
筍タケノコ
2月下旬頃から店頭でも見かけるようになる筍は、春の訪れを感じさせてくれる食材のひとつ。成長が速く、すぐ竹になってしまうため、楽しめるのは主に3〜5月の限られた時期だけ。
独特の香りや歯ごたえは、煮て、焼いてとさまざまな料理の食材として活躍します。
筍にはこのワイン
モンテス・リミテッド・セレクション・
ピノ・ノワール / モンテス
筍をワインと一緒に楽しむなら、土佐煮がおすすめ。土佐煮とは、醤油にかつお節とみりん・酒を加えて作る土佐醤油を使った筍の煮物。
赤ワインを合わせるのは意外と思われる方も多いかもしれませんが、筍の風味・出汁の旨みとピノ・ノワールは相性抜群です。
2,420 円（税込）
菜の花
菜の花は、アブラナ科の野菜の若い茎、葉とつぼみの部分のこと。冬の終わりから春にかけて旬を迎えます。
なんと言っても独特のほろ苦さと香り、シャキッとした食感が魅力的。一足早く春の訪れを感じさせてくれる食材のひとつです。
菜の花にはこのワイン
ソアヴェ
/ アレグリーニ
菜の花をワインと一緒に楽しむなら、特有の『ほろ苦味』と、柔和なボディの中に仄かに野生味を感じるソアヴェが好相性です。
ワインのもつドライハーブやレモンピールのような僅かに苦味を伴う野生味というのがポイントで、菜の花のほろ苦みとうまく同調してくれます。
2,860 円（税込）
アスパラガス
ハウス栽培、オーストラリアやメキシコなどから輸入もされており、通年出回っているグリーンアスパラガスですが、旬の時期は春から初夏にかけて。
春採りのアスパラガスは、柔らかく筋が残りにくいのが特徴。柔らかいなかにもシャキッとした歯ごたえが魅力的です。
アスパラガスにはこのワイン
ラインガウ・リースリング・フォルラーツ
/ シュロス・フォルラーツ
アスパラガスをワインと一緒に楽しむなら、シンプルなサラダはもちろん、ベーコン巻きもおすすめです。
合わせるワインはリースリングがおすすめ。春の食材らしい香り、程良い苦みと甘み、リースリングの爽やかな香りが楽しくマッチします。
2,530 円（税込）
アサリ
一年を通して食べられるアサリですが、地域により異なりはあるものの、産卵に向けて栄養を蓄える時期、春と秋が旬と言われています。
旬を迎えたアサリは身入りが良くなり、旨み成分が増加。栄養をたっぷり蓄え、ふっくらとした身が絶品です。
アサリにはこのワイン
カルタ・ドーロ
/ ラッロ
アサリをワインと一緒に楽しむなら、白ワイン蒸しやボンゴレがおすすめ。ポイントはミネラル感のあるワインを選ぶこと。
例えば、魚介とワインをともに楽しむイタリアのシチリア産ワインは魚介類と合わせやすいです。ふっくらとした果実味とミネラル感が滋味深いアサリの旨味と好相性です。
1,760 円（税込）
鰆サワラ
鰆は、「魚」偏に「春」と書く、まさに春を告げる魚。旬は春と冬の２回。5月頃に産卵のため瀬戸内海へやってくるため、特に関西圏では春の魚として親しまれています。
春の鰆は、サッパリとしており、柔らかで淡白な味わいが魅力です。
鰆にはこのワイン
セラー・セレクション・
ソーヴィニヨン・ブラン
/ シレーニ・エステーツ
鰆をワインと一緒に楽しむなら、ぜひカルパッチョにして。柑橘系果実の風味が特徴の白ワインと合わせるのがおすすめです。
ソーヴィニヨン・ブランは、特徴でもある柑橘系果実やハーブの風味がカルパッチョと相性抜群。レモンを絞る感覚で、ワインと一緒にお召し上がりください。
2,200 円（税込）
桜エビ
春の4月~5月までと秋の11月~12月に駿河湾で漁が行われる桜エビ。海の中では透明、水揚げされるとピンク色になることから「桜エビ」と名付けられました。
小さなエビですが、栄養豊富で風味豊かな食材です。はじける柔らかな歯ざわり、甘味、 磯の風味が口の中に広がります。
桜エビにはこのワイン
レオパーズ・リープ・キュヴェ・ブリュット
/ レオパーズ・リープ
桜エビをワインと一緒に楽しむなら、なんと言ってもかき揚げがおすすめ。サクッとした食感と、桜エビの香ばしさ・甘さ・が引き立ちます。
合わせるワインは、スッキリ溌剌とした飲み心地のスパークリングワインが食材の風味を更に引き立ててくれます。
1,815 円（税込）
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