ワインショップ・エノテカアトレ吉祥寺店
正岡 芽生
上品な燻香×凝縮した果実感
- 旨味の塊
- 果実味爆弾
- ミネラル
2021.07.06
抜栓直後の香りはくぐもったスモーキー。続いて大理石系の鋭いミネラル、スダチのような青々しさと清涼感に加えて、やや白桃のようなトロピカルな熟度も見つけられます。口に含むと特有のスモーキーが芳しいながら、アタックの強い酸味、続いて繊細ながらも凝縮味のある柑橘類の果肉のような口当たり。みずみずしくジューシーな旨みが余韻に続きます。酸と凝縮感により熟成のポテンシャルも感じる素晴らしいワインですが、若いうちに、奥ゆかしく上品ながら香りながらもフレッシュな味わいを楽しめるという多彩さも魅力だと思います！ジビエの香草焼きをシンプルにお塩で味わう時など、合わせてみたいです。
このレビューのヴィンテージ：2018年
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