ワインショップ・エノテカANAインターコンチネンタルホテル東京店
櫻庭 史貴
香りのパンチ力。味わいのしなやかさ。
- 大き目のグラスで
- 肉ワイン
- 後引く美味しさ
2020.12.21
エノテカではあまり取り扱いの多くないオーストラリアワイン。 だからこそたまにしか入荷しないこのワインが入荷したら買ってしまいます。 バロッサのシラーズは飲む時に気分を上げてくれる、そんな明るさがあるなと思っています。 まず何と言っても香りのパンチ力。 少し煮詰めたような黒系果実の甘さを伴った凝縮した果実感に粗挽きの黒胡椒、リコリスのニュアンス。 ガツンとした香りで食欲がそそられます。 飲んでみると香りの強さとは打って変わったしなやかな柔らかいテクスチャーとなめらかなタンニンで飲み手をホッとさせてくれます。 香りのパンチ力と味わいのしなやかさのギャップがたまらない1本。 ぜひ黒胡椒を効かせた赤身のお肉や、ビーフシチューなどの濃厚な料理とどうぞ！
このレビューのヴィンテージ：2018年
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