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櫻庭 史貴

資格

JSA呼称資格 ソムリエ

好きなワインタイプ

繊細、スパークリングワイン、ピノ・ノワール、シラー、グルナッシュ、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、リースリング、ヴィオニエ、フランス ブルゴーニュ、フランス シャンパーニュ、フランス ローヌ、フランス アルザス、イタリア ピエモンテ、イタリア トスカーナ、ドイツ、オーストラリア


“今”が美味しい。だから“今”飲んで欲しい。

2021.08.19

チェルヴァロ・デラ・サラ
750ml
4.6 (40)
4

ライト

フル

  • 白ワイン

チェルヴァロ・デラ・サラ

ガンベロ・ロッソ最高評価トレ・ビッキエリの常連。モンラッシェを意識し、長期熟成を目指したイタリア白ワインの歴史を変えた1本。

  • 2019

    8,800

    (税込)

  • 2018

    8,800

    (税込)

ワインの飲み頃を判断するのはなかなか難しい一面がありますが、このワインは”今だ“と思わせられる素晴らしい状態です。開けてグラスに注いだ瞬間から立ち昇る豊かな果実感、芳醇で仄かに香ばしいアロマ。味わうとドライながらもパインやマンゴー等のよく熟した果実味、コクを与える優しい苦味、それを心地の良い酸とミネラルが包み込んでくれて、飲めば飲むほど美味しく、もう一口、もう一口とグラスに手が伸びてしまいます。この香り、味わい、余韻までのバランス感は正に飲み頃と言っても過言ではないと思います。クリームソース系のピザなどもあると幸福な時間となること間違いなしでしょう…

このレビューのヴィンテージ:2018年

スタイル
繊細
パワフル
テイスト
柑橘系
トロピカル
テクスチャ
ミネラル
リッチ

※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。

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