サマーシャブリ

サマーシャブリ

夏に楽しむ、辛口白ワインの代名詞シャブリ

誰もが知る辛口白ワインの代名詞といえば、やっぱりシャブリ!
プティ・シャブリからグラン・クリュまで一貫した高い品質に裏付けられた根強い人気を誇っており、日本で広く愛されているブルゴーニュ産白ワインです。 キリリと冷えたシャブリで、暑い夏を楽しんでみませんか?

エノテカがおすすめする厳選シャブリ

溢れるミネラル感と溌剌とした酸が、料理を引き立てる食卓に欠かせない1本!

  • ワイン名:シャブリ
  • 生産者名:ジャン・クロード・コルトー
  • 生産地 :フランス ブルゴーニュ シャブリ
  • 生産年 :2017

2,400 円 (2,592 円 税込)

シャブリとの代表的なマリア―ジュである牡蠣を使った料理に加えて、白身魚のカルパッチョ、火を加えた魚料理全般とも相性抜群。食卓に欠かせない1本となること間違いなしです。価格以上の満足をお約束する、ハイコストパフォーマンス・シャブリ。

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レモンやパイナップルのフレッシュなアロマと、シャブリ特有の硬質なミネラルが見事に融和した優しい味わい。

  • ワイン名:シャブリ・レ・ドゥ・リヴ
  • 生産者名:オリヴィエ・ルフレーヴ
  • 生産地 :フランス ブルゴーニュ シャブリ
  • 生産年 :2017

3,900 円 (4,212 円 税込)

ブルゴーニュきっての白ワインの名手が手がけるシャブリ。こちらのシャブリ・レ・ドゥー・リヴは、”ドゥー・リヴ=二つの川”と名付けられた、村名シャブリ。シャブリには、Kimmeridgien(キンメリジャン)とPortlandien(ポルトランディアン)という土壌があり、シャブリ・レ・ドゥー・リヴには、スラン川の両岸から、それぞれの土壌で造られたブドウがブレンドされています。

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畑仕事を第一に考える家族経営の優良生産者が造る、コストパフォーマンスに優れた爽快プティ・シャブリ。

  • ワイン名:プティ・シャブリ
  • 生産者名:ジャン・クロード・コルトー
  • 生産地 :フランス ブルゴーニュ シャブリ
  • 生産年 :2016

2,100 円 (2,268 円 税込)

こちらのワインは、輝きのあるグリーンの色調。グレープフルーツなどの柑橘類やハーブの清涼感のある香りが感じられます。口に含むと、豊かな果実味としっかりとした酸が感じられるボリュームのある味わい。真鯛のカルパッチョやヒラメのお刺身など、白身の魚をシンプルに味わう料理がおススメ。また、王道の「牡蠣とシャブリ」も抜群の相性です。プティ・シャブリの枠を超える実力派ワインをぜひお試しください。

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最新技術と家族の情熱によって造られる、豊かな果実味とミネラルがベストマッチした上品なシャブリ。

  • ワイン名:シャブリ ステファニー・エ・ヴァンサン・ミシュレ
  • 生産者名:ジャン・クロード・コルトー
  • 生産地 :フランス ブルゴーニュ シャブリ
  • 生産年 :2017

2,600 円 (2,808 円 税込)

ジャン・クロード・コルトーは、1984年からワイン造りを始めた比較的若いドメーヌ。 “畑仕事がワインメーカーの何よりの仕事”という哲学を掲げ、ブドウの樹の栽培にじっくりと取り組んでいます。このキュヴェはその名の通り、ジャン・クロード・コルトーの創設者であるコルトー氏の娘ステファニーと彼女の夫であるヴァンサン・ミシュレ氏が新しくリリースしたキュヴェ。

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2012年ヴィンテージは『アシェット・ワイン・ガイド』2015年にて2つ星獲得!

  • ワイン名:プティ・シャブリ ステファニー・エ・ヴァンサン・ミシュレ
  • 生産者名:ジャン・クロード・コルトー
  • 生産地 :フランス ブルゴーニュ シャブリ
  • 生産年 :2017

2,300 円 (2,484 円 税込)

受賞歴多数の家族経営生産者が造る爽やかな果実味とミネラルの風味が絶妙な上質辛口白ワイン。 2015年ヴィンテージは、『フランス・マコン高品質ワインコンクール』にて金メダルを獲得しました。 若樹のブドウ(30%)と古樹のブドウ(70%)をブレンドしており、ブドウを圧搾後、温度調整しながらステンレスタンクで約8~10日間発酵させます。澱と共に翌春まで熟成させ、濾過を行い瓶詰めします。

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