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TOP > ルシアン・ル・モワンヌからムニール・サウマ氏が来日!

  1. イベント記事一覧

ENOTECA イベントレポート

2016. 3/31

ルシアン・ル・モワンヌから
ムニール・サウマ氏が来日!

2016/3/31

SEMINAR

ルシアン・ル・モワンヌ セミナー

会場エノテカ本社

ネゴシアンの域を超えたブルゴーニュ最高峰のワインを手がけるルシアン・ル・モワンヌ。自社畑を持たず、グラン・クリュとプルミエ・クリュのみのブドウ果汁を購入して醸造・瓶詰を行っており、それらのワインは非常に高く評価されています。当主ムニール・サウマさんが今回の来日で紹介してくれたのは、2009年からシャトーヌフ・デュ・パプで生産を開始した「ロテム・アンド・ムニール・サウマ」について。こちらはブルゴーニュとは異なり、自社畑100%でワインを造っています。エノテカスタッフに対して開催したセミナーでは、澱引きをせず、SO2(亜硫酸)もほとんど添加しない、“とにかく自然な造り”というサウマさんのワインメイキングについて熱く語っていただきました。ワインへの圧倒的な情熱を内に秘めたサウマさん、ワインにもそれと同様の味わいが感じられたテイスティングとなりました。

  1. ずらり並んだ「ロテム・アンド・ムニール・サウマ」のラインアップ!
  2. サウマさん流の大胆なデキャンタージュ。ボトルを逆さまにし、そのままデキャンタに勢いよく注ぎます。
  1. 写真左ずらり並んだ「ロテム・アンド・ムニール・サウマ」のラインアップ!
  2. 写真右サウマさん流の大胆なデキャンタージュ。ボトルを逆さまにし、そのままデキャンタに勢いよく注ぎます。