■テイスティングワイン内容　 ・泡白　NV　モニアル・リベラ・メ・ブリュット・ブラン・ド・ノワール / モニアル　 …モニアルは、17世紀にクレルヴォー修道院のシトー修道士たちによって植樹が始められたワイナリー。ピノ・ノワールのみで造られる繊細かつ豊満な1本。 ・泡白　 NV　ラリエ　R014・ブリュット / ラリエ …ピノ・ノワールで名高いアイ村で、素晴らしいシャルドネを生み出す注目生産者。”R” はRécolte=収穫を表しており、NVですが2014年収穫のベースワインを約80%程使って仕立てられています。収穫年の個性を活かした厚みのある果実味と程よい酸が心地よい1本。 ・泡白　NV　アンドレ・ボーフォール　グラン・クリュ・アンボネイ・レゼルヴ・ブリュット / アンドレ・ボーフォール …1960年代から自然農法を開始し、シャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者といわれるアンボネイの生産者。グラン・クリュ、アンボネイのブドウを使った、豊富なミネラルと複雑な酸の調和した美しい仕上がりです。 ・泡白　NV　ポール・バラ・ブリュット / ポール・バラ …高品質シャンパーニュを追求する小規模生産者で結成されている組織「クラブ・トレゾール・シャンパーニュ」の主要メンバーであるポール・バラ。1番絞り果汁のみを用いた、力強くも豊かでエレガントなバランスの見事な1本です。 ・泡白　NV　ルクレール・ブリアン・エクストラ・ブリュット・プルミエ・クリュ / ルクレール・ブリアン …「デュヴァル・ルロワ」をトップ･メゾンの1つに押し上げた醸造家、エルヴェ・ジェスタン氏がオーナー兼醸造責任者を務めるメゾン。ビオディナミを突き詰め、実験場のような醸造所で仕立てられるエルヴェ・ジェスタン氏の集大成とも言える1本。 ・泡白　2019　ローズ・ド・ジャンヌ コート・ド・ヴァル・ヴィレーヌ レコルト 2019 / セドリック・ブシャール　 …「単一区画、単一品種、単一ヴィンテージ」のみに特化し、あらゆる有名評価誌で高評価を得る新進気鋭のメゾン。ピュアでクリーン、繊細な香りが魅力のオートクチュール・シャンパーニュ。 　　　　 ■アミューズ5 種盛り合わせ ・太刀魚の冷製　キャビア添え ・パプリカとメロンの黄色いガスパチョ ・ムール貝のピカディージョ ・国産鶏もも肉のハーブロースト ・マッシュルームのファルシ

●喫煙ならびに芳香性の強いフレグランスなどのご使用はお控えくださいますようお願いいたします。 ●お車でご来店の方の試飲はお断りしています。 ●妊娠中、及び授乳中の飲酒は、胎児･乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。 ■新型コロナウイルス感染予防に関する当社の取り組みについて ・本テイスティングは、緊急事態宣言発令の際には中止とさせていただくことを予めご了承ください。 ・本テイスティングは、オペレーションを見直し、感染防止対策を強化して行います。