10月31日(土)・11月1日(日)  今が旬!秋冬限定モンドールとブルゴーニュのマリアージュ

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秋の風物詩といば、皆さんは何を思い浮かべるでしょうか。
ワインの本場、フランスではモン・ドールというチーズが店頭に並び始めると秋を感じるそうです。
このチーズが秋の風物詩というのは生産が8月15日~3月15日と定められていて、そこから3~4週間熟成を行うため食卓に並ぶのは秋口頃になるからです。

モン・ドールはウォッシュタイプのチーズで、熟成の過程でチーズを何度も洗います。
ワインやブランデーを用いて洗う事もありますが、モン・ドールは塩水で洗っているため風味がきつくなりすぎることなく、ミルク本来の旨味が楽しめるスタイルです。
モン・ドールはエピセアという木の皮で作られた容器に入ってます。そうしないと形を保てないほどの柔らかさとなっています。
 
今回は、こちらのモン・ドールとブルゴーニュの赤ワインのマリアージュをお楽しみ頂きます。

ウォッシュタイプのチーズは一般的に赤ワインが合うとされていますが、渋みが強いものとあわせるとウォッシュチーズの皮の風味を損なってしまいます。
タンニンの少ないピノ・ノワールで、フルーティすぎずほどよい凝縮感を持つ産地から二本お選び致しました。

皆さまのご利用をお待ちしております。

イベント概要
  • フリーチケット利用可
  • クラブエノテカVISA割引
内容
【ワインリスト】1杯あたり45ml

● 2017 ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・ザルジリエール
    パトリス・リオン (フランス/赤) 店頭販売価格 12,000円(税込13,200円)

● 2016 ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・サントノ
    マトロ(フランス/赤) 店頭販売価格9,800円(税込10,780円)

● チーズ ※アレルゲン(特定原材料等28品目中):乳

※諸事情により商品内容、ヴィンテージ、パッケージが変更になる場合がございます。予めご了承下さい。
日時
2020年10月31日(土)・11月1日(日) 13:00~19:00
開催場所
ルミネ大宮店
料金
3,850円(税込) ※クラブエノテカVISA割引特典対象 クラシック5%OFF/ゴールド10%OFF
※フリーチケット対象外
募集人数
15名
特記事項
●喫煙ならびに芳香性の強いフレグランスなどのご使用はお控えくださいますようお願いいたします。
●お車でご来店の方の試飲はお断りしています。
●妊娠中、及び授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
終了しました
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10月23日(金)~ シャンパーニュメゾン、ルイ・ロデレールのプレスティージュ・キュヴェ、 クリスタルのバックヴィンテージをテイスティング!!

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