6月第三週末は、シャルドネにこだわりを持つメゾンが造る、白ブドウのみで造られるシャンパーニュ「ブラン・ド・ブラン」を3銘柄ご提供いたします。

ブラン・ド・ブランはすっきりとした味わいで、レモンやグレープフルーツなどの柑橘系果実の香り、土壌由来のミネラル感が特徴です。高い酸味が口の中をリフレッシュさせてくれるので、前菜からメインまでオールマイティにパートナーを務められます。

フィリップ・グラヴィエは、2005年にグラン・クリュのクラマンに誕生した新世代のレコルタン・マニュピュラン。生産する全てのシャンパーニュにおいて、 グラン・クリュのシャルドネを使用しているという新世代の家族経営のメゾンです。シャルドネという品種が備え持つあらゆる側面を見出い出すとともに、クラマンという土地で育ったシャルドネの個性をワインで表現しています。

ドゥラモットは「幻のシャンパーニュ」サロンの姉妹メゾンであり、250年の歴史とシャルドネへの強いこだわりを持ったメゾンです。サロンが造られなかった年のブドウは、全てドュラモットに使用され、醸造もサロンのチームが作業にあたるという、強いこだわりをもって造られます。シルクのような喉ごしに、精緻なレース編みを思わせるデリケートさを感じさせる、ブラン・ド・ブランです。

シャルル・エドシックは、「シャンパン・チャーリー」として世界中から愛される、英国王室御用達メゾン。創業者であるシャルル＝カミーユが生きていた頃から、「シャルルのワインは、いつも飲めばすぐにそれとわかる」と評されてきました。緊張感とフレッシュさ、そしてシャルル・エドシックらしいシルキーさを備えたスタイルは、豊かで調和の取れた味わいです。

ぜひこの機会に、夏を盛り上げるブラン・ド・ブラン・シャンパーニュをご堪能ください。

※BARスペースの営業時間は11：30～18：30(L.O.18:00)となります。

※ご予約のお客様は開始時刻をご確認の上、ご予約いただきますようお願い申し上げます。

※開始時刻を15分以上経過し、ご連絡いただけない場合には、やむを得ずキャンセルとさせていただく場合がございます。

※ご予約の最終ご利用時間は17：30～18：30(L.O.18:00)となります。遅れてご来店された場合でも、18：30までのご利用となりますので、予めご了承くださいませ。