「ル・タイユヴァン」は、1973年から30年以上にも渡り3つ星を守り続けてきた、フランス・パリの歴史あるレストラン。提供する料理はもちろん、そのワイン・セレクションはワインのプロや愛好家達から高い評価と信頼を得ており、生産者にとっても自分のワインがタイユヴァンのワインリストに選ばれることは最高の栄誉となっています。
エノテカは、そんなタイユヴァンとパートナーシップを締結。タイユヴァンのために瓶詰がされた「コレクション・タイユヴァン」と、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされた「セレクション・タイユヴァン」の取り扱いを行っています。今回は、古き良きブルゴーニュの風味を追求する造り手が手掛ける、透明感あふれるピノ・ノワールや、ジゴンダスを牽引するワインメーカーが買い付けた6品種のブドウで仕立てる、絶妙な緊張感が魅力の白ワインなど、計12銘柄が新たに入荷致しました。
タイユヴァンが厳選した魅力あふれる名品の数々を、この機会に是非お試しください。
今回入荷したおすすめ6銘柄
おすすめ赤ワイン4銘柄
5世代に渡りアンジューの地でワイン造りをする家族経営ドメーヌ。アンフォラを用いたフレッシュで瑞々しい味わい。
アンジュー レ・タイユ【セレクション・タイユヴァン】
ドメーヌ・オジュロ【カベルネ・フラン(100%)】
2021年
6,380 円
(税抜価格5,800円)
飲み頃でのリリースにこだわるラングドックのワイナリー。適度なフレッシュさを残したふくよかさが魅力。
コート・デュ・ルーション タンタシオン【セレクション・タイユヴァン】
ドメーヌ・ド・ヴニュス【グルナッシュ(60%)、シラー(30%)、カリニャン(10%)】
2018年
7,150 円
(税抜価格6,500円)
- JS 91
5世代に渡りアンジューの地でワイン造りをする家族経営ドメーヌ。アンフォラを用いたフレッシュで瑞々しい味わい。
アンジュー レ・タイユ【セレクション・タイユヴァン】
ドメーヌ・オジュロ【カベルネ・フラン(100%)】
2021年
6,380 円
(税抜価格5,800円)
飲み頃でのリリースにこだわるラングドックのワイナリー。適度なフレッシュさを残したふくよかさが魅力。
コート・デュ・ルーション タンタシオン【セレクション・タイユヴァン】
ドメーヌ・ド・ヴニュス【グルナッシュ(60%)、シラー(30%)、カリニャン(10%)】
2018年
7,150 円
(税抜価格6,500円)
- JS 91
おすすめ白ワイン2銘柄
ジゴンダスを牽引するワインメーカーが買い付けブドウで仕立てる白ワイン。6品種からなる、絶妙な緊張感が魅力。
コート・デュ・ローヌ レ・グラン・カルケール【セレクション・タイユヴァン】
サンタ・デュック(ファミーユ・グラ)【グルナッシュ・ブラン、クレレット、ヴィオニエ、ユニ・ブラン、ブールブーラン、ピクプール】
2022年
4,730 円
(税抜価格4,300円)
ジゴンダスを牽引するワインメーカーが買い付けブドウで仕立てる白ワイン。6品種からなる、絶妙な緊張感が魅力。
コート・デュ・ローヌ レ・グラン・カルケール【セレクション・タイユヴァン】
サンタ・デュック(ファミーユ・グラ)【グルナッシュ・ブラン、クレレット、ヴィオニエ、ユニ・ブラン、ブールブーラン、ピクプール】
2022年
4,730 円
(税抜価格4,300円)
タイユヴァンとは
「ル・タイユヴァン」は、1946年にフランス・パリの9区で創業した歴史あるレストラン。1973年から30年以上にも渡り3つ星を守り続けてきた、名実ともにフランス最高峰のレストランのひとつです。
料理だけでなく、世界的に高い評価を受けているのがワインのセレクション。タイユヴァンがグループで保有するワインは30万本以上で、フランスで一番大きいとされる総延長2km以上にも及ぶ洞窟のカーヴ(熟成庫)をパリ郊外に保有。フランスをはじめとする750ものワイナリーを取り扱っており、ボルドーやブルゴーニュといった銘醸地に加え、ロワールやアルザスといったフランス全土の小さな造り手による稀少なワインも数多く取り揃えています。
タイユヴァンのワインに対するこだわりと情熱から、そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルからの指標となっており、アンリ・ジャイエやルフレーヴ、ラヴノーらも、タイユヴァンに選ばれたことでスタードメーヌとしての栄光は始まったと言われているほど。生産者にとってもタイユヴァンのワインリストに自分のワインが選ばれることは最高の栄誉となっているのです。
コレクション・タイユヴァンとは
コレクション・タイユヴァンは、有名生産者から稀少価値の高い小規模生産者がタイユヴァンをリスペクトして生産しているタイユヴァン・オリジナルラベルのワイン。料理に合わせやすいよう、味わいのコントロールもタイユヴァンが行っており、「食とワインとの調和」を哲学とする、タイユヴァンならではのこだわりが詰まっています。
セレクション・タイユヴァンとは
セレクション・タイユヴァンは、タイユヴァンが最も大切にする“飲み頃”のワインを提供するため、何年にもわたる時間と手間をかけて丁寧に熟成させたワイン。飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされた、今飲んで楽しめるこだわりのワインです。
産地から探す
タイユヴァンの全ラインナップ
商品一覧
76 件
アンジュー レ・タイユ【セレクション・タイユヴァン】
赤
エレガント&クラシック
飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。フレッシュで瑞々しい味わいが口に広がる、活き活きとした赤ワイン。 詳細を見る
本数限定2021年
6,380 円
(税込)
NEW
コート・デュ・ルーション タンタシオン【セレクション・タイユヴァン】
赤
リッチ&グラマー
飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。長期熟成にこだわる造り手の手掛ける、ふくよかな味わいの赤ワイン。 詳細を見る
本数限定2018年
7,150 円
(税込)
NEW
JS 91
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール【セレクション・タイユヴァン】
赤
エレガント&クラシック
飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。ピノ・ノワールの香り高さが素直に表現された、クリアな味わい。 詳細を見る
本数限定2021年
7,480 円
(税込)
NEW
コート・デュ・ローヌ レ・グラン・カルケール【セレクション・タイユヴァン】
白
フルーティー&ライプ
飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。6品種のブレンドによる、豊かなアロマと絶妙な緊張感が魅力の白ワイン。 詳細を見る
オンライン限定商品本数限定2022年
4,730 円
(税込)
NEW
クローズ・エルミタージュ キュヴェ・マリン【セレクション・タイユヴァン】
白
リッチ&コンプレックス
飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。娘の名を冠した、凝縮感と綺麗な酸のバランスの良い白ワイン。 詳細を見る
オンライン限定商品本数限定2021年
6,600 円
(税込)
NEW
プイィ・フュメ クロ・ジョアンヌ・ドリジン【セレクション・タイユヴァン】
白
エレガント&ミネラリー
飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。急勾配の区画で造られる、風味豊かなソーヴィニヨン・ブラン。 詳細を見る
本数限定2020年
8,800 円
(税込)
NEW
バール・ア・ミーヌ【セレクション・タイユヴァン】
白
エレガント&ミネラリー
飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。採石場であった場所にバールを用いて植えたことから名付けられた、ミネラル感豊富な白ワイン。 詳細を見る
本数限定2021年
11,550 円
(税込)
NEW
コート・デュ・ローヌ ア・フルール・ド・パンプル【セレクション・タイユヴァン】
赤
リッチ&グラマー
飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。フレッシュな赤系果実が魅力の、親しみやすく陽気なスタイル。 詳細を見る
本数限定2021年
3,960 円
(税込)
コート・デュ・ローヌ ラ・ミューズ・パピーユ 【セレクション・タイユヴァン】
- 赤ワイン
飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。高評価を獲得する自然派の造り手。瑞々しい果実味が魅力の1本。 詳細を見る
本数限定2021年
4,950 円
(税込)
ル・ピジョニエ【セレクション・タイユヴァン】
赤
リッチ&グラマー
飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。ラングドックの注目生産者が手掛ける、カリニャンの味わいを素直に引き出した1本。 詳細を見る
5.0
(1件)オンライン限定商品2018年
6,600 円
(税込)
ブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワール【セレクション・タイユヴァン】
赤
エレガント&クラシック
飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。名門の系譜を継ぐ若手醸造家が手掛ける、フレッシュな果実味が魅力の1本。 詳細を見る
本数限定2020年
6,930 円
(税込)