タイユヴァン ワインのセレクトで世界的評価を受けるパリ最高峰のレストラン

「ル・タイユヴァン」は、1973年から30年以上にも渡り3つ星を守り続けてきた、フランス・パリの歴史あるレストラン。提供する料理はもちろん、そのワイン・セレクションはワインのプロや愛好家達から高い評価と信頼を得ており、生産者にとっても自分のワインがタイユヴァンのワインリストに選ばれることは最高の栄誉となっています。


エノテカは、そんなタイユヴァンとパートナーシップを締結。タイユヴァンのために瓶詰がされた「コレクション・タイユヴァン」と、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされた「セレクション・タイユヴァン」の取り扱いを行っています。今回は、オルレアンの原産地呼称認定に貢献した歴史あるワイナリーの手掛ける白ワインや、スタイルを守るために意図的にランクを落としてリリースする高評価銘柄含む、8銘柄が新たに入荷致しました。


タイユヴァンが厳選した魅力あふれる名品の数々を、この機会に是非お試しください。

目次

今回入荷したおすすめ6銘柄

おすすめ赤ワイン4銘柄

赤系果実のジューシーさが口いっぱいに広がる、ローヌブレンドの赤ワイン。親しみやすく陽気なスタイル。


NEW

コート・デュ・ローヌ ア・フルール・ド・パンプル【セレクション・タイユヴァン】

ドメーヌ・ラ・フローラン
ライトボディ
4
フルボディ

【グルナッシュ、シラー、サンソー、カリニャン】

本数限定

2021

3,960

(税抜価格3,600円)

ブルゴーニュの名門ボワイエ家の若手6代目。系譜を感じさせる、優美さと朗らかさを兼ね備えたピノ・ノワール。


NEW

ブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワール【セレクション・タイユヴァン】

マキシム・デュブー・ボワイヨ

【ピノ・ノワール】

本数限定

2020

6,930

(税抜価格6,300円)

フランスのスターソムリエが指揮する期待の新生ドメーヌ。樹齢100年超えの古樹から生み出される、滋味深さが魅力。


NEW

シャトーヌフ・デュ・パプ・ヴィエイユ・ヴィーニュ【セレクション・タイユヴァン】

ドメーヌ・ル・プリウーレ・デ・パプ

【グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル】

本数限定

2019

10,450

(税抜価格9,500円)

  • WE 93

信念を曲げずに格落ちでリリースされるキュヴェ。グラン・クリュの半分以下の超低収量で生み出される、珠玉の逸品。


NEW

ヴォークルーズ・ルージュ【セレクション・タイユヴァン】

ドメーヌ・グール・ド・モータン

【カリニャン、グルナッシュ、ムールヴェードル】

本数限定

2016

16,500

(税抜価格15,000円)

  • D 97

おすすめ白ワイン

テロワールを活かした造りを行うアルザスの名手。1級畑申請中の区画から生み出される、薫り高いアロマが魅力。


NEW

エッフェンベルク・リースリング【セレクション・タイユヴァン】

フランソワ・シュミット

【リースリング】

本数限定

2019

7,480

(税抜価格6,800円)

タイユヴァンとは

「ル・タイユヴァン」は、1946年にフランス・パリの9区で創業した歴史あるレストラン。1973年から30年以上にも渡り3つ星を守り続けてきた、名実ともにフランス最高峰のレストランのひとつです。


料理だけでなく、世界的に高い評価を受けているのがワインのセレクション。タイユヴァンがグループで保有するワインは30万本以上で、フランスで一番大きいとされる総延長2km以上にも及ぶ洞窟のカーヴ(熟成庫)をパリ郊外に保有。フランスをはじめとする750ものワイナリーを取り扱っており、ボルドーやブルゴーニュといった銘醸地に加え、ロワールやアルザスといったフランス全土の小さな造り手による稀少なワインも数多く取り揃えています。


タイユヴァンのワインに対するこだわりと情熱から、そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルからの指標となっており、アンリ・ジャイエやルフレーヴ、ラヴノーらも、タイユヴァンに選ばれたことでスタードメーヌとしての栄光は始まったと言われているほど。生産者にとってもタイユヴァンのワインリストに自分のワインが選ばれることは最高の栄誉となっているのです。

タイユヴァン TAILLEVENT

コレクション・タイユヴァンとは

コレクション・タイユヴァンは、有名生産者から稀少価値の高い小規模生産者がタイユヴァンをリスペクトして生産しているタイユヴァン・オリジナルラベルのワイン。料理に合わせやすいよう、味わいのコントロールもタイユヴァンが行っており、「食とワインとの調和」を哲学とする、タイユヴァンならではのこだわりが詰まっています。

コレクション・タイユヴァン≫

セレクション・タイユヴァンとは

セレクション・タイユヴァンは、タイユヴァンが最も大切にする“飲み頃”のワインを提供するため、何年にもわたる時間と手間をかけて丁寧に熟成させたワイン。飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされた、今飲んで楽しめるこだわりのワインです。

セレクション・タイユヴァン≫

産地から探す

タイユヴァンの全ラインナップ

商品一覧

67 件

おすすめ順

公式SNS・APP

最新情報やワインの読み物を 毎週お届けします

line お友達登録

お買い物に便利! アプリ限定クーポンも随時配信

公式アプリ

ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中及び授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。

ほどよく、楽しく、良いお酒。のんだあとはリサイクル。

エノテカ株式会社はアサヒグループです。