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White白ワイン

白ワインの原料には基本的に、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、甲州などの白ブドウが使われています。果皮と種を取り除いた、ブドウジュースのみを発酵させるところが赤ワインと違う点です。代表的なワインにブルゴーニュ地方最北の地で、シャルドネ種から造られるシャブリという白ワインがあります。その他にもイタリアやスペイン、ニュージーランドやアメリカなど世界中で辛口から甘口まで多様な白ワインが造らています。和食に合わせやすいこともあり、またワインを飲む習慣が日本の日常に根付いたこともあって、季節を問わず近年日本での需要は高まっています。

白ワインの原料には基本的に、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、甲州などの白ブドウが使われています。果皮と種を取り除いた、ブドウジュースのみを発酵させるところが赤ワインと違う点です。代表的なワインにブルゴーニュ地方最北の地で、シャルドネ種から造られるシャブリという白ワインがあります。その他にもイタリアやスペイン、ニュージーランドやアメリカなど世界中で辛口から甘口まで多様な白ワインが造らています。和食に合わせやすいこともあり、またワインを飲む習慣が日本の日常に根付いたこともあって、季節を問わず近年日本での需要は高まっています。

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[5.0]
CHATEAUNEUF DU PAPE LA CRAU BLANC
ヴュー・テレグラフ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ローヌ
説明: 南フランスで今最も注目を集める造り手。 好立地ラ・クローの平均樹齢45年の古樹が生み出す 豊かなミネラルとたっぷりとした果実が絶妙に合わさるエレガントな一本。
8,000 円 ~
2014年 8,000円
2013年 8,000円
[5.0]
NINE BARREL CHARDONNAY
ラ・クレマ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > アメリカ > カリフォルニア > ソノマ > ロシアン・リヴァー・ヴァレー
説明: ケンダルジャクソン手掛けるブティックワイナリー。 リッチながら、クリーンでで洗練された、 ロシアン・リヴァー・ヴァレー随一のシャルドネ。
12,000 円 ~
2014年 12,000円
[5.0]
CH.D`YQUEM
シャトー・ディケム
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ボルドー > ソーテルヌ & バルサック
説明: 甘美な味わいが全てのワインラヴァーを魅了する 貴腐ワインの最高峰。テロワールの素晴らしさを 存分に表現した極上の味わい。
95,000 円 ~
2005年 95,000円
[5.0]
CH.SMITH HAUT LAFITTE BLANC
シャトー・スミス・オー・ラフィット
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ボルドー > ペサック・レオニャン
説明: 「ペサック・レオニャンの最上ワイン」と讃えられる、 グラーヴの格付けシャトーが手掛ける極上白ワイン。 丸みと複雑味を帯びた、華やかでエレガントな味わい。
14,000 円 ~
2014年 14,000円
[5.0]
LES COTILLES CHARDONNAY
ドメーヌ・ルー・ペール・エ・フィス
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ
説明: 5世代にわたり家族経営でワインを手掛ける、 実力派のヴァン・ド・フランス。 フレッシュな仕上がりの口当たりドライなシャルドネ。
1,800 円 ~
2016年 1,800円
[5.0]
CHABLIS GRAND CRU LES CLOS
ダニエル・ダンプ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: ダニエル・ダンプが2人の息子と共に造り上げる、 豊かな酸とエネルギッシュなミネラルが特徴的な、特級畑レ・クロ。 フレッシュな果実味と凝縮感のある余韻が魅力のシャブリ。
10,000 円 ~
2015年 10,000円
[5.0]
MEURSAULT 1ER CRU CHARMES
オリヴィエ・ルフレーヴ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > ムルソー
説明: ブルゴーニュきっての白ワインの名手が手掛ける、 ペリエールと双璧を成すムルソー最良の1級畑のひとつ、シャルム。 しなやかな骨格と濃厚な果実味溢れる、ふくよかな味わい。
10,000 円 ~
2016年 11,000円
2015年 10,000円
2014年 10,000円
2013年 10,000円
[5.0]
MEURSAULT 1ER CRU PORUZOT
オリヴィエ・ルフレーヴ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > ムルソー
説明: ブルゴーニュきっての白ワインの名手。 引き締まったミネラルと繊細なアロマを誇る、 ムルソーの中でも特に繊細なポリュゾを見事に表現した1本。
10,000 円 ~
2015年 10,000円
2014年 10,000円
2013年 10,000円
[5.0]
MEURSAULT 1ER CRU CHARMES [MAGNUM BOTTLE]
マトロ
タイプ:白ワイン サイズ: 1500ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > ムルソー
説明: ムルソーの名手、マトロが手掛ける 豊満で華やかなスタイルが魅力的な一級畑。
25,000 円 ~
2011年 25,000円
[5.0]
BATARD MONTRACHET GRAND CRU
ルシアン・ル・モワンヌ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャサーニュ・モンラッシェ
説明: ユニークで情熱的、異彩を放つブルゴーニュNo.1ネゴシアン。 濃厚でボリューミー、肉付きの良い口当たり。 全ての要素が際立ったブルゴーニュの白ワインファン憧れの存在。
65,000 円 ~
2014年 79,000円
2012年 65,000円
[5.0]
SAINT AUBIN 1ER CRU FLEURS DE COTEAUX
マトロ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > サン・トーバン
説明: ムルソーの名手が手掛ける、 リッチな味わいが魅力の1級畑。 甘みのある豊かな果実味に魅了される1本。
6,000 円 ~
2014年 6,000円
[5.0]
CHATEAUNEUF DU PAPE MAGIS
ロテム&ムニール・サウマ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ローヌ
説明: ブルゴーニュの鬼才が手掛ける極上のシャトーヌフ・デュ・パプ。 溢れる果実味とミネラル感が魅力。 ソムリエ達に「まるでコルトン・シャルルマーニュ」と言わしめた逸品。
13,000 円 ~
2014年 13,000円
2013年 13,000円
[5.0]
ALSACE BLANC
マルセル・ダイス
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > アルザス
説明: アルザスワインの革命児である三ツ星生産者。 一級畑の15年未満のブドウを7品種ブレンドした、スタンダードキュヴェ。 濃厚な果実味と洗練された酸を持ち、爽やかな印象を残す1本。
3,200 円 ~
2015年 3,200円
[5.0]
CUVEE GYOTAKU
ドメーヌ・ミットナット・フレール
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > アルザス
説明: アルザスのビオディナミ栽培における新世代の造り手。 「お寿司に本当に合うワインは何か?」研究を重ねた夫妻が辿り着いた、 5品種のブレンドで生まれる、爽やかな酸とミネラルが魚介のうまみを引き出す1本。
3,200 円 ~
2016年 3,200円
[5.0]
GEWURZTRAMINER GLINTZBERG
ローラン・シュミット
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > アルザス
説明: 幅広い世代のトップソムリエを絶賛させるアルザスの名手。 グラン・クリュに隣接する優良区画から造られる 美しい酸と優しい果実味が魅力の1本。
3,400 円 ~
2016年 3,400円
[5]
SCHOENENBOURG GRAND CRU MAGNUM [MAGNUM BOTTLE]
マルセル・ダイス
タイプ:白ワイン サイズ: 1500ml ~
生産地: > フランス > アルザス
説明: アルザスワインの革命児である三ツ星生産者。 現代アルザスワインの頂点の一つに君臨する価値ある1本。
61,600 円 ~
1997年 61,600円
[4.3]
SAUVIGNON BLANCATTITUDE [HALF BOTTLE]
パスカル・ジョリヴェ
タイプ:白ワイン サイズ: 375ml ~
生産地: > フランス > ロワール
説明: ソーヴィニヨン・ブランの魔術師 自然派ワインの代表 パスカル・ジョリヴェのデイリーワイン!
1,200 円 ~
2016年 1,200円
[4.0]
PINOT GRIS RESERVE
トリンバック
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > アルザス
説明: アルザスの生産者で唯一、フランスのミシュラン3つ星 レストラン全てで採用されている、名門ワイナリー。 ボリューム感とフレッシュでキレのある果実味を楽しめる白ワイン。
3,200 円 ~
2014年 3,200円
PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU LES REFERTS
オリヴィエ・ルフレーヴ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > ピュリニー・モンラッシェ
説明: ブルゴーニュきっての白ワインの名手。 ムルソーに隣接する畑から生み出す、 コクのある味わいと繊細さを兼ね備えた1本。
11,000 円 ~
2015年 11,000円
2014年 11,000円
2013年 11,000円
PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU LES PUCELLES
ドメーヌ・ルフレーヴ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > ピュリニー・モンラッシェ
説明: ピュリニーの至宝であり、世界最高峰の白ワインの造り手。 綺麗なミネラル感を湛えたエレガンスが魅力。 特級畑に匹敵する実力を持った人気の一級畑。
37,000 円 ~
2015年 37,000円

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