ビオディナミを実践するロワールの若き天才

フランス・ロワール最高峰の生産者の一人としてその名を知られる、ドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ。造り手であるティエリ・ジェルマン氏は、30代という若さで成功をおさめたボルドー出身の醸造家です。ドメーヌを代表する赤ワイン、マージナル(=限界)は、ロワールワインのテロワールの常識をはるかに超えた最高の赤ワインとしてその名がつけられ、様々なジャンルのワインが集まるワイン専門家たちのブラインド・テイスティングで、五大シャトーを上回る評価を獲得。彼らの名を世界に知らしめるワインとなりました。 彼らはテロワールの個性を最大限に引き出すために、ビオディナミを実践。ティエリ・ジェルマン氏はテロワールと真摯に正直に向き合うことで、このソーミュール・シャンピニーの土壌がいかにカベルネ・フランに最適であるかがわかった、と語っています。