DOMINUS ESTATE
世界屈指の醸造家クリスチャン・ムエックス氏が惚れ込んだ銘醸畑。

ファン必見！ワイン評価誌高得点獲得の
最新2017年ヴィンテージが入荷。

ペトリュス、オザンナ、ベレール・モナンジュなどボルドー右岸のスターワインを育てあげた世界屈指のワイン醸造家、クリスチャン・ムエックス氏。同氏が1980年代にカリフォルニアで創設し、今やカリフォルニアのトップワイナリーに数えられるのがドミナス・エステートです。

今回、そのドミナスからトップ・キュヴェであるドミナスをはじめ、セカンドラベルのナパヌック2銘柄の最新ヴィンテージが入荷いたしました。また、ドミナスがWA100点を獲得した2016年のオテロも待望の再入荷。2017年はムエックス氏自ら「私の言葉で表現すると"生き生きとしていて、フレンドリー、そして優しさに溢れたワイン"を造ることができたよ。」と語るヴィンテージです。ワイン・アドヴォケイト誌にて97＋点を獲得した他、各ワイン評価誌においても高評価を獲得。待望の最新ヴィンテージ初リリースのこの機会を、是非お見逃しなく！

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「ナパヌック・ヴィンヤードに恋に落ちた。」
名匠クリスチャン・ムエックス氏とワイン銘醸地カルフォルニアとの出会い。

ペトリュスやオザンナなど、ボルドー右岸のスターワインを育てあげた世界屈指のワイン醸造家、クリスチャン・ムエックス氏。ドミナス・エステートは、ムエックス氏が特に力を注いでいるワインの一つです。ムエックス氏は1968年から1969年にかけてカルフォルニアのデイヴィス校にてワイン造りを学びました。当時、フランス以外でワイン造りを学べる場所が限られている中「デイヴィスを選んだことは自分にとってはむしろ簡単な判断だったよ。」と語る、ムエックス氏。また彼は「既にカリフォルニアのトップワインは知っていたよ。どれもみな美しいワインだった。」とコメントする程、カルフォルニアワインの持つ優れたポテンシャルを確信していました。

その時以来ナパヴァレーの地に魅せられ、1980年代初頭にこの地を再び訪れた際、ナパ最古と言われる優良畑「ナパヌック・ヴィンヤード」に足を踏み入れ、その瞬間「この場所だ。私はここでワインを造るべきだ！」と直感的に悟りました。そして、この地にドミナス・エステートを創設。彼は当時を振り返り、「ナパヌックに恋に落ちたんだ。その場所は自分にとってまるで宝石箱のように思えて、スピリチュアルな空気も感じられたよ。」と語っています。

ファーストヴィンテージは1983年。最初は伝説的なナパワイン「イングルヌック」のジョン・ダニエルの娘＝ロビン・ダニエル・レイル女史とマーシャ・スミス女史とタッグを組み、ジョイントベンチャーとしてスタートしました。その後、1995年に彼はドミナス・エステートを完全に所有・運営。今やカリフォルニアを代表するトップワイナリーに数えられ、ワイン愛好家垂涎のプレミアムワインを造りだしています。

それを証明するかのように、ドミナス・エステートのトップ・キュヴェであるドミナスは、ワイン・アドヴォケイト誌において今まで4度も100点を獲得。また、同誌にて過去に「もし100点以上があるのだとすれば、きっとそれ以上になるだろう！」とこの上ない賛辞の言葉が送られるなど、ドミナス・エステートではこれまで30年以上に渡り、カルフォルニアワインの最前線で活躍し続けています。

最高の栽培環境。
優雅なカベルネ・ソーヴィニヨンを生み出すナパの魅力。

ナパヌック・ヴィンヤードが位置するヨーントヴィルは、ナパ・ヴァレーの中では南側に位置し、サン・パブロ湾から寒流由来の冷風が吹き込む影響で比較的冷涼な地域。そのため、暑すぎる気候で育った筋肉質なワインとは違う、エレガントで優雅なカベルネ・ソーヴィニヨンが育ちます。また、霧の影響を強く受け、夏季でも夜間はかなり涼しくなるのが特徴。夏季の最高気温は30度を超える反面、最低気温が15度を下回る日もあり、こうした気候を受け、この場所で育つブドウは華やかなアロマと強い酸を有します。

土壌は、上質なカベルネ・ソーヴィニヨンを育てるには欠かせない、優れた砂利質土壌。砂利質は水はけが良いだけでなく、細かい石が太陽の光を反射するため、ブドウ樹が日照効果をより多く得られるのが特徴。また、この厚い砂利層の下に適度な量の粘土が存在する事で水分量を保持し、ブドウの成熟を助けています。

また、ナパヌックヴィンヤードの元となる畑は、かの有名なイングルヌックの畑。イングルヌックは、カリフォルニアのナパヴァレーで最初にプレミアムワインを生み出し、そのレベルの高さを世界に知らしめた、まさに"ナパにおけるワインの歴史そのもの"と称えられる伝説のワイナリーです。ドミナス・エステートは、そのイングルヌックの歴史的な畑を継承するワイナリー。また、実はドミナス・エステートの位置する土地から、オーパス・ワンの畑は目と鼻の先。キャラクターは違えど、カルフォルニアのプレミアムワインを生み出す、最高の地域であることは揺るぎない事実なのです。

ボルドーの技術とナパ・ヴァレーのテロワールが見事に融合した、
上質なパワーとエレガンスを感じるスタイル。

ドミナスが誕生した1980年代、カリフォルニアではブドウ栽培とワイン醸造は分業制があたり前であり、あのダラ・ヴァレーも自社所有の畑は「マヤ」だけでした。そんな中、ムエックス氏はボルドーで行っているように、ブドウ造りから瓶詰めまでを一貫して行うドメーヌ方式を持ち込み、カリフォルニアのワイン界に大きな衝撃を与えました。

そして当時、明らかにナパの天候はボルドーよりも暖かく、ブドウの過熟には細心の注意が必要でした。そのためにボルドーで培った栽培技術を持ち込み、畑の管理を徹底。ブドウの糖度が上がりすぎてしまうことを防ぐために、枝をワイヤーで支え、葉を多めに茂らせ日照量を調節しています。また、収穫の2ヶ月前からは徐々にブドウの成熟度のチェックを始め、収穫の直前になると1日2回の頻度で、ブドウのプレスや、重さの計測、果汁成分の調査をしながら成熟具合を確認しています。また、もうひとつの課題点は、ワインがタニックになりすぎてしまうこと。そのためドミナス・エステートでは伝統的な垂直プレスを使用。長時間・低圧力のプレスで優しく圧搾することで、荒々しく収斂性の強いタンニンが生まれるのを防いでいます。

そして何と言ってもドミナス・エステートの栽培でユニークな取り組みといえば、ドライファーミング。ドライファーミングとは灌漑をしない、つまり水を与えない農法でブドウを栽培すること。1年中乾燥しているナパ・ヴァレーでは水不足が深刻な問題となっており、多くのワイナリーが灌漑を行っています。そんな中、ムエックス氏はワイナリー設立当初から灌漑はしないと決め、人工的に一切水を与えずブドウを育てることを実践してきました。その結果、ブドウの樹の根が水分を求めて地中深くに伸び、養分を吸い取ることで"テロワールが味わえるワイン"が生まれるのです。

ナパヌック・ヴィンヤードで収穫されたブドウは、手作業と光学式機械で選果し、その後発酵、そして醸造が行われます。それぞれのブドウが生まれた場所を深く理解し、精密に計算しつくされ行うワイン造りは、ムエックス氏が積んできた経験と知識の結晶。自然をリスペクトし、人の手を可能な限り入れるべきでないという考えのもと、複雑味を帯びエレガントで洗練されたスタイルを目指しています。

こうしてドミナス・エステートで丁寧に造られるワインは、ボルドーの技術とナパ・ヴァレーのテロワールが見事に融合し、上質なパワーとエレガンスを感じる仕上がり。カリフォルニアの持ち味である円熟した味わいに加え、ボルドーのグラン・ヴァンに通じる何層にも重なる複雑性を兼ね合わせた逸品であり、カリフォルニアがお好きな方はもちろんのこと、ボルドーラヴァーにも是非味わっていただきたい特別なワインです。

「生き生きとしていて、フレンドリー、そして優しさに溢れたワイン。」
ボリューム感と絶妙な複雑さを兼備した仕上がり。

2017年のカリフォルニアは、初めて45度前後の日々が続く猛暑を経験したヴィンテージ。9月初旬の熱波によるダメージを受けたワイナリーも多く、例年に比べ収量が減る問題がありましたが、ワインは確かな造り手たちの手にかかるとバランスの優れた、フレッシュな果実味を持つ味わいに仕上がり、高いクオリティを持つこととなりました。ワイン評論家ジェームス・サックリング氏は、2017年のカルフォルニアについて「生育期の猛暑や10月に起きた悲惨な山火事など、煩わしい出来事があったにもかかわらず、完璧なまでの品質を持った赤ワインを多く見つけることができた。」と語っています。

ドミナス・エステートの2017年は、厳しい選果をしたことから1988年以来最も少ない収量となりましたが、一方で稀少性のある高品質なワインに仕上がりました。ムエックス氏曰く、「私たちは熱心に厳しい選果を行ったため、私の言葉で表現すると"lively and friendly（＝生き生きとした、フレンドリー、優しさに溢れた）"なワインを造ることができた。」とコメント。カリフォルニアワインのボリュームを感じつつも、ボルドーワインの様な複雑さとエレガンスが際立つ味わいです。