2018年9月 よりどり3本1万円

FERMIER
フェルミエ

承りは終了いたしました。

月2回の出荷日から選べ、ご好評を頂いているチーズ専門店「フェルミエ」のチーズアソートセット。定番人気チーズだけをセレクトしたセットに加え、チーズ好きの心をくすぐる月替わりチーズもご用意しております。

9月の月替わりチーズは、鮮やかなオレンジ色が印象的な人気のハードチーズ、「ミモレット」をセレクト。今回は、ミモレットの中でもぎゅっと凝縮した旨味を持つ、18ヶ月以上もの長期熟成を経たエクストラ・ヴィエイユをご用意いたしました。

定番チーズと月替わりチーズ、まとめて愉しみたいという方の為には、まとめ買いもご用意しております。エノテカ・オンラインとフェルミエが厳選した、美味しいチーズとワインを揃えて、充実したワインライフをお楽しみください♪

まずはお決まり!定番人気チーズだけの間違いないセレクト▼

・コンテ・ド・モンターニュ12ヶ月以上
(フランス産・ハードタイプ)

程よい甘味とコクを兼ね備えた風味豊かなチーズ。



・ブリ・ド・モー "ドンジェ"
(フランス産・白カビタイプ)

上品で繊細、香り高く奥行のあるテイスト。



・フルム・ダン・ベール
(フランス産・青かびタイプ)

穏やかながら、青カビのアクセントが効いた深い味わい。



凝縮した旨味が魅力。
「ミモレット・エクストラ・ヴィエイユ 18ヶ月以上熟成」

ミモレットは鮮やかなオレンジ色が特徴のフランスの北部、ベルギーとの国境に近い地方で生産されるチーズです。17世紀のフランスで外国製品の輸入が禁止された際に、輸入できなくなったオランダチーズを国内で作ったのが始まりとされています。
月替わりチーズとしてご用意した、ミモレット エクストラ ヴィエイユは18ヶ月以上もの長期熟成を経たハードチーズ。熟成により含まれる水分が少しずつ抜けていくため、ハードチーズらしい固さをもち、旨みとコクが凝縮した味わいが魅力。濃厚な味わいの白ワインや甘口ワイン、オレンジワインなどと相性抜群です。



月替わりチーズと定番チーズ3種セットのまとめ買いもご用意!


※月替わり限定チーズと定番チーズセットのまとめ買いをご購入の場合には、
フェルミエの小箱に全てのチーズをお入れすることはできません。
定番チーズセットと単品チーズを、それぞれエノテカの段ボールに入れてお届けいたします。

承り期間は終了いたしました。

・お届け日数については、ご利用ガイドの出荷スケジュールをご確認ください。
・こちらの商品は要冷蔵です。必ずクール便にてお届けいたします。クール便代300円(324円 税込)は別途加算となりますのでご了承ください。尚、普通便指定の商品とは同梱できません。
・ワインとの同梱も可能です。税抜1万円以上のご注文の場合、送料無料でお届けいたします。
・お支払い方法は『クレジットカード』、『銀行振込』、『Econ決済』、『楽天ID決済』のみです。『代引き』、『コンビニ後払い』でのお支払いはできません。なお、各締切日1週間より『クレジットカード』、『楽天ID決済』のみのお支払とさせていただきます。
・商品の数には限りがございます。上記販売期間内でも、完売となる場合がございます。予めご了承ください。

本格チーズを日本に広めた草分け的ブランド、
「フェルミエ」

「チーズは神様からの贈り物」というコンセプトを掲げる チーズ専門店「フェルミエ」。設立は1986年、日本で初めての輸入チーズ専門店として今年創業から30年目を迎えるナチュラルチーズ販売の草分けです。「フェルミエ」とはフランス語で「手作りの」または「農家製の」といった意味。 神様からの贈り物を、大切に手作りしつづけけてきた農家の想いを尊重するという思いを込めた社名のもと、各国のチーズを丁寧に紹介しています。

「人間が動物たちからおすそ分けしてもらった乳を長持ちさせるだけでなく、いっそうおいしい食べ物に生まれ変わらせる、その神秘に神様が関与している」という理念から、その地域の気候風土、そこで生き抜いた植物、動物、さらに日々知恵を絞る人間たちとの共同作業で作りあげてきた歴史の結晶が、フェルミエの扱うチーズなのです。

フェルミエではそれぞれのチーズに合わせた専用のバックヤードを設けており、お客様の好みの熟成に応えるために、日々チーズのコンディションを熟成士が細かくチェック。状態の良いモノだけをカットして出荷するという、チーズへの拘りと愛情は細部にまで渡ります。
それこそが、一流レストランのシェフからも絶大な信頼を得、チーズ通からは「フェルミエのチーズは何を食べても美味しい」と熱い支持を獲得し続けている理由なのです。




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