ボジョレー2017先行予約

CHRISTOPHE VIOLOT GUILLEMARD 
クリストフ・ヴィオロ・ギュイユマール

クリストフ・ヴィオロ・ギュイユマール

CHRISTOPHE VIOLOT GUILLEMARD
クリストフ・ヴィオロ・ギュイユマール

クリストフ・ヴィオロ・ギュイユマールギュイユマール家の歴史は古く1880年まで遡ることができます。現在の当主であるクリストフは農業学校を卒業し、1991年からこのドメーヌを引き継ぎました。

クリストフは批評家の評価や流行のスタイルにとらわれず、ブルゴーニュの古典的な味わいである、みずみずしくエレガントな味わいを理想とし、追求しています。現在葡萄の栽培方法はビオロジックを採用しており、農薬、化学肥料、除草剤を全く使用しないでなるべく畑に手を加えず、グリーンハーベストを丹念に行って、収量を1ヘクタールあたり30hlに抑えています。収穫は手摘みで行い、通常は除梗してから8〜10日間の低温マセラシオン発酵を行いますが、特別にポマール・クロ・オルジェロ(モノポール)とポマール・ラヴァーシュだけは除梗しないでマセラシオンを行います。また、古典的な方法ですがこれが一番葡萄に優しい圧力をかけるということで、プレス機は木製の垂直式を利用しています。12ヶ月の樽熟成後、清澄・濾過を行わないで瓶詰めします。新樽率は30%です。ポマールの葡萄樹は1930〜1945年に植樹されたものであり、すでに古樹と呼べる領域に達している物も多く、丹念に手入れされてきた畑とともに、滋養分の多い抜群のテロワールを有しています。

クリストフ・ヴィオロ・ギュイユマールのワインはパリの有名レストラン・タイユヴァンの経営するワインショップ(レ・カーヴ・タイユヴァン)にも置かれており、そのクオリティはワイン業界でも広く知れ渡っています。村名ポマールも、レ・カーヴ・タイユヴァンに置かれているタイユヴァンラベルの商品になります。

もっとブルゴーニュワインを探す
ブルゴーニュワインを詳しく探す 生産者一覧へ
指定した条件に該当する商品はありませんでした。検索条件を変更の上、再度ご検索ください。

関連リンク

現在の絞り込み条件
  • 生産者:クリストフ・ヴィオロ・ギュイユマール
さらに絞り込み
戻る(エノテカトップへ)
全てのカテゴリー
↑PAGETOP
お届けについて

●毎日出荷、即日出荷可能!

完全温度・湿度管理のワイン専用倉庫から、毎日出荷しています。 午前9:00までのご注文に限り、即日出荷可能!

お届け日数はこちら

●配送料金

配送料600円 (648円 税込)
クール代200円 (216円 税込)
代引き手数料300円 (324円 税込)
税抜き10,000円以上お買い上げの方は送料無料

お支払い方法について

●クレジットカード払い

ご利用頂けるクレジットカードはVISA、MASTER、JCB、AMERICANEXPRESS、DINERS CLUBとなります。
VISA/Master Card/JCB/American Express/Diners Club 楽天ペイ
ほか、代金引換、楽天ペイ、ECON、コンビニ後払い、銀行振り込みでのお支払いが可能です。

クラブエノテカVISAカードならとってもお得!
よくあるご質問

エノテカでのお買い物について、よくあるご質問とその答えをご用意しました。

よくあるご質問
お問い合わせ

0120-81-3634
[ 受付時間 10:00-18:00 ] (年中無休)

メールでのお問い合わせ