お花見に行こう!桜と楽しむワイン&グッズ24選

DANIEL DAMPT
ダニエル・ダンプ

最新2017年ヴィンテージ4銘柄&
メゾン・ダンプのグラン・クリュ同時入荷!

daniel dampt ダニエル・ダンプ

シャブリの有名な1級畑である“ヴァイヨン”と“コート・ド・ルシェ”の二つの丘に挟まれた、ミリ—村にあるドメーヌ、ダニエル・ダンプ。「オールステンレス熟成」によるシャブリらしいピュアな味わいのワインを生み出し、シャブリの生産者として揺るぎない評価を得ています。

今回は大人気の村名キュヴェをはじめ、新着銘柄を含む渾身のプルミエ・クリュ、「メゾン・ダンプ」名義で手掛けられるグラン・クリュまで全5銘柄の最新2017年ヴィンテージが入荷致しました。2017年のシャブリは質、量ともに恵まれ、キレのある酸とミネラルをしっかり備えたクラシックなスタイルに仕上がった素晴らしいヴィンテージ。シャブリの真髄を極めたダニエル・ダンプの魅力を、最新ヴィンテージ入荷のこの機会に是非ご堪能ください。


150年以上の歴史を持つ由緒ある畑を
継ぐシャブリの名手。

ダニエル・ダンプは、シャブリの有名な1級畑である“ヴァイヨン”と“コート・ド・ルシェ”の二つの丘に挟まれた、ミリ—村にあるドメーヌ。この二つの1級畑を造らせたら右に出る者はいないと言わしめるほどの名声を得ています。

現当主であるダニエル・ダンプ氏は、ミリー村で150年以上の歴史を誇る名門、ドゥフェー家の畑を相続しており、シャブリの名手であるジャン・ドゥフェー氏を義父にもちます。現在、シャブリに16ha、シャブリ プルミエ・クリュに14haの畑を所有し、当主のダニエル・ダンプ、そして二人の息子、ヴァンサン氏とセバスチャン氏が家業を手伝い、家族経営でドメーヌを運営。また、息子たちはネゴシアンとしてメゾン・ダンプを立ち上げ、シャブリ グラン・クリュ等を生産しています。

ダニエル・ダンプのワインについて、著名なワイン評論家ジャンシス・ロビンソン女史が2012年ヴィンテージの5つのキュヴェにおいて20点満点中17点以上をつけた他、一流ワイン誌『アシェット・ワインガイド』誌でも度々星を獲得するなど、シャブリの生産者として揺るぎない評価を得ています。

オールステンレス熟成によるピュアな味わい。

ダニエル・ダンプのシャブリの特徴は、何といっても「オールステンレス熟成」によるシャブリらしいピュアな味わい。1級クラスのシャブリには木樽を用いて樽の風味を付ける生産者が多い中、ダニエル・ダンプは石灰質のキンメリジャン土壌によるキレのあるミネラル、そして生き生きとした酸味を特徴とする「シャブリのピュアなテロワール」を味わって欲しいという想いから、樽を一切使用せず仕立てます。

また、ダニエル・ダンプが行うオールステンレス熟成は、ブドウが持つ綺麗な果実味と豊かな酸味に絶対の自信があるからこそできる醸造方法なのです。

豊かな酸が生み出す見事な熟成。

シャブリの真髄はその酸味にあると言っても過言ではありませが、ダニエル・ダンプ氏がワインを造る際に最もこだわっているのが、その「酸味」。ブドウが熟し過ぎないように収穫時期を見極めるのはもちろん、収穫から醸造に至るまで、ブドウが酸化しないように細心の注意を払っています。 また、発酵する際も19℃という低温で発酵させることで、みずみずしい酸味を残し、高温で発酵した際の「エキゾチック」な香りが出ないように気を使っています。

こうした努力により、ダニエル・ダンプ氏が造るシャブリには、豊かでみずみずしい酸味が生まれます。そして、豊かな酸味は、見事な熟成を促し、ダニエル・ダンプ氏のセラーには、現在1980年代のシャブリが保管されており、素晴らしい熟成を遂げているそうです。

理想的な天候に恵まれた優良2017年。
キレのある酸とミネラルを豊富に備えた仕上がり。

シャブリが位置するブルゴーニュの2017年はどの生産者も口を揃えて「素晴らしいヴィンテージ」と言うほど、ブドウの出来が良く、2011年以降低下していた収穫量も平年並みを取り戻した優良年。

春は寒暖の差が激しかったものの、ブドウは例年よりも早くに成長しました。開花が始まった6月の気候条件は完璧で、ブドウは順調に結実。凝縮した果実味を備え、糖度、酸度においても申し分のないブドウが収穫されました。みずみずしくも熟度の高い注目のヴィンテージです。 シャブリの2017年においては、キレのある酸とミネラル感をしっかり備えたクラシックなスタイルに仕上がりました。

今回入荷した最新2017年ヴィンテージはこちら▼

まずはこの1本!定番人気の村名シャブリ

ダニエル・ダンプ シャブリ

NEW VINTAGE
2017年
シャブリ

3,500円(3,780円 税込)

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ダニエル・ダンプの人気村名キュヴェ。こちらのシャブリは何とプルミエクリュ・ヴァイヨンに隣接し、1級に劣らぬクオリティのワインを生み出す畑で造られています。

柑橘系果実やミネラル感を感じるクリーンな香り。時間と共に、ドライマンゴーやピーチのような豊かなアロマも開いていきます。口に含むと、グアバやパッションフルーツを思わせる充実した果実味が口の中を満たし、伸びやかな酸が爽やかな余韻へと導きます。

ダニエル・ダンプの真髄を堪能する、プルミエ・クリュ3銘柄

ダニエル・ダンプ シャブリ プルミエ・クリュ レ・ヴァイヨン

NEW VINTAGE
2017年
シャブリ プルミエ・クリュ
レ・ヴァイヨン

5,000円(5,400円 税込)

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ヴァイヨンは最初に格付けされた1級畑のひとつ。強い粘土質土壌から、明快な力強さを感じさせる正統派の優美な味わいのワインが造られます。

白い花やメントールを思わせる繊細な香り。シャブリらしいしっかりとした酸が全体の骨格を形成しており、時間と共にミネラル感がより強く感じられるようになります。エレガントで洗練された見事な出来栄えです。

ダニエル・ダンプ シャブリ プルミエ・クリュ コート・ド・ルシェ

NEW VINTAGE
2017年
シャブリ プルミエ・クリュ
コート・ド・ルシェ

5,000円(5,400円 税込)

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コート・ド・ルシェは日当たりの良い南東向きの畑。キンメリジャンのテロワールが体現された最もシャブリらしい酸とミネラルを持ち合わせるワインが生み出されます。

火打石のミネラル感漂う香りに、黄桃やバタートーストのニュアンス。口に含むとビターレモンの爽やかな風味が広がり、力強い余韻へと繋がります。6年から8年熟成させても楽しめる1本です。

ダニエル・ダンプ シャブリ プルミエ・クリュ ボーロワ

NEW VINTAGE
2017年
シャブリ プルミエ・クリュ
ボーロワ

5,000円(5,400円 税込)

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ボーロワは、シャブリ地方特有のキンメリジャン土壌に 粘土石灰土壌が混じる1級畑。南向きで日当たりがよい絶好の立地から、口当たりはまろやかでミネラル分を感じさせる、スッキリとした味わいのワインが生み出されます。

爽やかな青リンゴやレモンの果実のアロマに、アカシアなどのフローラルなニュアンス。口当たりは滑らかで、豊富なミネラル感と酸が、伸びやか且つ引き締まった味わいを形作り、心地よい余韻へと繋がります。魚料理だけではなく、肉料理とも合わせやすい、フードフレンドリーな1本です。

「メゾン・ダンプ」名義で手掛けるグラン・クリュ3銘柄▼

ダニエル・ダンプ シャブリ グラン・クリュ ブーグロ

NEW VINTAGE
2017年
シャブリ グラン・クリュ
ブーグロ

9,000円(9,720円 税込)

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最高の日当たりと保湿性に優れた土壌から成る特級畑、ブーグロ。一般にボリューム感がある土っぽい味わいのワインが生まれると言われています。

スイカズラなどのアロマが重なったリッチで豪勢な香り。爽やかな酸と塩味を思わせるほどのミネラル感、そしてボリューム感のある果実味が見事な調和を奏でます。長期熟成ポテンシャルも兼ね備えた逸品です。

ダニエル・ダンプ シャブリ グラン・クリュ ヴァルミュール

限定20本/残り僅か!
2012年
シャブリ グラン・クリュ
ヴァルミュール

8,000円(8,640円 税込)

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ヴァルミュールは、シャブリの丘上部に位置し、キンメリジャンの泥灰土が横たわる特級畑。ミネラルが強く、骨格がしっかりとした長命なワインが生み出されます。

熟したシトラスや洋ナシ、ライチ、フレッシュなハーブ、白い花、火打ち石などのニュアンス。果実味の凝縮度、豊かなミネラル、シャープな酸を感じられ、なんとも贅沢な味わい。 余韻にまでしっかりと旨味が感じられる、リッチな印象の1本です。

ダニエル・ダンプ シャブリ グラン・クリュ ブランショ

限定15本/残り僅か!
2016年
シャブリ グラン・クリュ
ブランショ

9,000円(9,720円 税込)

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シャブリ特級畑の中では最もエレガントなタイプのワインが産出される区画。谷間を吹き抜ける風の影響を受けてもたらされる、引き締まったミネラル感が特徴です。

レモンやグレープフルーツなどの柑橘類のアロマと、レモングラスや火打石などのミネラリーな香りが立ち上ります。口に含むと鮮明な果実味と酸が染み渡り、引き締まったミネラルが一本の綺麗な直線のような美しい余韻を演出。力強さと繊細さを兼備したエレガントなグラン・クリュです。

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8 件中 1~8 件を表示

[4.0]
CHABLIS 1ER CRU COTE DE LECHET
ダニエル・ダンプ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: シャブリの精髄を極めた名門が手掛ける、 力強いスタイルが特徴のプルミエ・クリュ。 美しい酸と豊富なミネラルが見事に調和した逸品。
5,000 円 ~
2017年 5,000円
2016年 5,000円
[4.0]
CHABLIS GRAND CRU VALMUR
ダニエル・ダンプ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: ダニエル・ダンプが、ヴァンサン、セバスチャンの 2人の息子とともに造り上げる、 余韻にまで旨味がしっかり感じられる特級畑。
8,000 円 ~
2012年 8,000円
[4.5]
CHABLIS
ダニエル・ダンプ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: シャブリの精髄を究めた 『ザ・シャブリ』。 一級畑、ヴァイヨンに隣接する絶好の立地から生み出される、 繊細さ、クリーンさ、豊かな果実味を感じる仕上がり。
3,500 円 ~
2017年 3,500円
CHABLIS 1ER CRU BEAUROY
ダニエル・ダンプ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: シャブリの精髄を極めた名門、ダニエル・ダンプ。 日当たりがよい絶好の立地由来の 凝縮した果実味とまろやかな口当たりが魅力。
5,000 円 ~
2017年 5,000円
2016年 5,000円
2015年 5,000円
[4.3]
CHABLIS 1ER CRU LES VAILLONS
ダニエル・ダンプ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: シャブリの精髄を極めた名門、ダニエル・ダンプ。 強い粘土質土壌が特徴の1級畑が生み出す 高貴さを湛えた、上品な仕上がりが愉しめる逸品。
5,000 円 ~
2017年 5,000円
2016年 5,000円
CHABLIS GRAND CRU BLANCHOT
ダニエル・ダンプ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: ダニエル・ダンプが、ヴァンサン、セバスチャンの 2人の息子とともに造り上げる、 エレガンスと繊細さが溢れ出す1本。
9,000 円 ~
2016年 9,000円
CHABLIS GRAND CRU BOUGROS
ダニエル・ダンプ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: 名声高いダニエル・ダンプが、ヴァンサン氏とセバスチャン氏の 2人の息子とともにシャブリのグラン・クリュで造り上げる、 ボリューム感のあるリッチな1本。
9,000 円 ~
2017年 9,000円
2016年 9,000円
2015年 9,000円
[5.0]
CHABLIS GRAND CRU LES CLOS
ダニエル・ダンプ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: ダニエル・ダンプが2人の息子と共に造り上げる、 豊かな酸とエネルギッシュなミネラルが特徴的な、特級畑レ・クロ。 フレッシュな果実味と凝縮感のある余韻が魅力のシャブリ。
10,000 円 ~
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