2017年9月 よりどり6本1万円

CHEVAL NOIRシュヴァル・ノワール

印象的な黒い馬のラベルが描かれたワイン、シュヴァル・ノワールを所有するマーラ・ベッセ社は、ワインを数十年単位にわたって自社セラーで熟成させ、完璧な状態に仕上げてから出荷するオールドヴィンテージに熟練したしたワイン商です。

シャトーのカーヴを凌ぐ抜群のセラーコンディション、最高の状態で悠々と時を重ねたワインは、ときにはシャトーで熟成したものを上回ることもあると言います。「オールドヴィンテージを味わうならマーラ・ベッセものを」というのは欧米のオールドヴィンテージ収集家の間では常識であり、そのワイン哲学で世界中のワインラヴァーから高い信頼を得ています。

シャトー・マルゴーに次ぐ実力と名高いシャトー・パルメの共同所有者として非常に有名なマーラ・ベッセは、他にも多くのシャトーを所有していますが、初めて所有したシャトーが、このシュヴァル・ノワールです。 シュヴァル・ノワールは、1895年創立の歴史あるシャトー。マーラ・ベッセ社は1937年からこのシャトーを所有しており、オーナーであるフランク・マーラ・ベッセ氏の最愛のシャトーと言われています。

2008年に最新の施設を建設し、2010年からはサン・テミリオンで高い評価を受けるシャトー・アンジェリュスのワインメーカー兼オーナーのユベール・ド・ブアール氏をコンサルタントに迎えています。


ユベール・ド・ブアール氏と言えば、アンジェリュスの当主についてから、オーゾンヌとシュヴァル・ブランだけが長く独占してきた最高評価の格付けプルミエ・グランクリュ・クラッセAにアンジェリュスを昇格させた実力の持ち主。

メルロのスペシャリストとして名高いブアール氏のアドバイスを受けて、シュヴァル・ノワールはシルキーなタンニンと、エレガントで強すぎないオークの香りを持つ非常にタイトなワインへと大きく品質が向上しています。


2010年ヴィンテージは、気温が高かったグレートヴィンテージの2009年に比べ、 気温は平年並みで適切な酸度を保ちながら、過熟することなくゆっくりと、そして完璧に熟しました。

そのため、タニックでありながら上質でしなやか、美しい酸を持つ、 エレガントでクラシカルなスタイルのワインが生まれた偉大な年となりました。 ワイン評論家のロバート・パーカー氏も 「2005年、2009年に並ぶ、生涯で最も素晴らしい3ヴィンテージの1つ」と語っています。

こちらのシャトー・シュヴァル・ノワールは、100%メルロを使用して造られており、サン・テミリオン地区の格付けでグラン・クリュの評価を獲得しています。熟した赤系果実や、バニラ、トースト、コーヒーにスパイスのニュアンスが絡み合う複雑な香り。しっかりとしたボディ、タンニンはキメ細かく、上質なメルロらしいシルキーな口当たりで、今からでも十分にお楽しみいただけます。時間をかけてじっくりと香りと味わいの変化を堪能していただきたい1本。メルロを極めたスペシャリストがボルドーファンへ送る珠玉の右岸ボルドー。是非飲んでいただきたい逸品です。

サン・テミリオンらしいまろやかなスタイルを重視した1本。カシスやフランボワーズの熟した赤系果実の豊かな香りに、シナモンやクローヴなどのスパイスのニュアンスが混ざり合います。口当たりはまろやかでシルキー。華やかで明るい果実味を振りまきながら、きれいなボルドーらしい酸とオークの風味が全体を引き締めています。口の中で様々な要素がひとつにまとまり、すーっと染みわたるような心地よさがあり、ローストビーフのような肉料理にはもちろん、和食にも合わせられる後引く味わいです。

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