ポール・デテュンヌ PAUL DETHUNE
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フランス シャンパーニュ
ピノ・ノワールの名産地アンボネイ村で持続可能なワイン造りに取り組む小規模メゾン
グラン・クリュ格付けを冠するアンボネイ村のブドウを100％使用し、高い品質のシャンパーニュを造るポール・デテュンヌ。1610年よりブドウ栽培に代々携わってきた歴史あるRM(レコルタン・マニピュラン)です。
家族経営で受け継がれる、グラン・クリュ100%のワイン造り
日本でも一部のシャンパーニュ愛好家がこぞって買い求める、知る人ぞ知るメゾンとして人気を博してきたポール・デテュンヌ。彼らが所有する畑は僅か約7haですが、全てモンターニュ・ド･ランス地区の「特級＝グラン・クリュ」に格付けされているアンボネイ村にあります。
つまりポール・デテュンヌが生み出すシャンパーニュは、全てグラン・クリュという非常に贅沢なシャンパーニュ。特にアンボネイ村はピノ・ノワールの最も優れたグラン・クリュの一つとも言われています。
メゾンは1610年、当主であるピエール・デテュンヌ氏の曽祖父によって創業されました。今日では4代目のピエール氏が妻のソフィー氏と共に伝統を守り続けています。メゾンの総生産量は年産約5万本と僅か。限られた国へのみ販売しており、こだわりのワイン店やレストラン、個人の愛好家に消費されています。
ポール・デテュンヌの魅力は、何と言ってもグラン･クリュにして7,000円台から手に入る手頃な価格。その栽培や醸造には大変な手間暇がかけられているにも関わらず良心的な値段設定なのです。
また、ワイン・アドヴォケイトにおいては「アンボネイのブドウ畑から素晴らしいシャンパーニュの数々を造っている」と評価。コストパフォーマンス、そして品質共に優れた、シャンパーニュ好きには目が離せないメゾンです。
伝統と自然を尊重した持続可能なワイン造り
ピエール氏は環境への配慮に重きを置き、持続可能なブドウ栽培方法を採用しています。いち早くリュット・レゾネに取り組んでいたピエール氏ですが、2019年には有機農法への転換を決意。現在ドメーヌ全体で転換を行っています。
さらに、環境価値重視（HVE）およびシャンパーニュの持続可能農業（VDC）の認証を取得する他、ソーラーパネルを設置してワイナリーでの消費電力を全て賄うなど、様々な取り組みを実施しています。ピエール氏が「根気強く、敬意を持って自然に接するよう心がけています。自然なしでは何もできないのですから。」と語るように、彼らの自然への強いリスペクトがワイン造りに反映されているのです。
ブドウはアンボネイ村の自社栽培のブドウのみを使用し、昔ながらの伝統的なシャンパーニュ製法を守り醸造を行います。熟成には、ブリュットやブリュット・ロゼなどスタンダード・キュヴェにはステンレスタンクを使用し、ミレジメ以上の高級キュヴェには全てオーク樽を使用。シャンパーニュ産大樽とオークフードルを使い分け、熟成期間も様々に変えることで、複雑な香りを与えています。
ノン・ヴィンテージ・シャンパーニュにブレンドするリザーヴワイン(ヴァン・ド・レゼルヴ)にも非常にこだわっており、数十年に渡り熟成されている幾多のヴィンテージのワインを精密にブレンド。こうすることで、シャンパーニュに独自の複雑さや深みを与えています。
このリザーヴワインは、製造にも保管にも手間とコストが掛かるため、ポール・デテュンヌほどに長期熟成のワインを保持するのは大変なことです。彼らは、自分たちが受け継いだものや土地の大切なアイデンティティーを後世に継承するという姿勢で、丁寧なシャンパーニュ造りを貫いています。
際立った個性を堪能できる多様なラインナップ
ポール・デテュンヌのシャンパーニュは、全て同じアンボネイ村の畑で生まれたブドウから造られているにも関わらず、キュヴェごとにくっきりと異なる個性が表れているのが特徴。ブリュットやロゼ、単一品種から造られるブラン・ド・ノワール、ブラン・ド・ブラン、ミレジムやプレステージなど、そのラインナップは多様です。
アッサンブラージュ、樽の大きさ、熟成期間などを巧みに組み合わせることで、みずみずしさと複雑な香りを持つ、多彩なキュヴェを造り出しているのです。
おすすめアイテム
伝統と技術を融合した造り、複雑なアロマを持つ、グラスの中で麦わら色に反射するブラン・ド・ノワール。
ポール・デテュンヌ ブラン・ド・ノワール
ポール・デテュンヌピノ・ノワールのコクと強さが特徴の、ポール・デテュンヌのスタイルを象徴するようなブラン・ド・ノワール。シャンパーニュ地方の伝統的な樽で発酵させています。オーク樽由来のバニラやナッツ、トリュフなどの複雑なアロマが特徴。フレッシュな味わいながら余韻にはコクや熟成感もあり、ポール・デテュンヌの真髄であるピノ・ノワールの素晴らしさが見事に表現されたシャンパーニュです。
12,100 円
（税抜価格11,000円）
- V 90
伝統と技術を融合した造り、複雑なアロマを持つ、グラスの中で麦わら色に反射するブラン・ド・ノワール。
ポール・デテュンヌ ブラン・ド・ノワール
ポール・デテュンヌピノ・ノワールのコクと強さが特徴の、ポール・デテュンヌのスタイルを象徴するようなブラン・ド・ノワール。シャンパーニュ地方の伝統的な樽で発酵させています。オーク樽由来のバニラやナッツ、トリュフなどの複雑なアロマが特徴。フレッシュな味わいながら余韻にはコクや熟成感もあり、ポール・デテュンヌの真髄であるピノ・ノワールの素晴らしさが見事に表現されたシャンパーニュです。
12,100 円
（税抜価格11,000円）
- V 90
グラン・クリュのシャルドネを用いて仕立てる、エレガンスに満ちたブラン・ド・ブラン。
ポール・デテュンヌ ブラン・ド・ブラン
ポール・デテュンヌ100％グラン・クリュの畑から収穫したシャルドネを、オーク樽で熟成しリリースされるこちらのブラン・ド・ブラン。ブドウが育つアンボネイ村は、ピノ・ノワールの銘醸地として知られていますが、ここでは珍しいこの白ブドウは「ピノのよう」とも言われます。こちらのシャンパーニュも、ベースとなるワインの質の高さがうかがい知れる1本。ふくよかで上品な酸味が感じられる味わいをお愉しみください。
2016年
12,100 円
（税抜価格11,000円）
グラン・クリュのシャルドネを用いて仕立てる、エレガンスに満ちたブラン・ド・ブラン。
ポール・デテュンヌ ブラン・ド・ブラン
ポール・デテュンヌ100％グラン・クリュの畑から収穫したシャルドネを、オーク樽で熟成しリリースされるこちらのブラン・ド・ブラン。ブドウが育つアンボネイ村は、ピノ・ノワールの銘醸地として知られていますが、ここでは珍しいこの白ブドウは「ピノのよう」とも言われます。こちらのシャンパーニュも、ベースとなるワインの質の高さがうかがい知れる1本。ふくよかで上品な酸味が感じられる味わいをお愉しみください。
2016年
12,100 円
（税抜価格11,000円）
単一畑、単一品種、単一ヴィンテージで仕立てる上級キュヴェ。クリーミーで芳醇な味わいが魅力の1本。
ポール・デテュンヌ レ・クレイエール・ブラン・ド・ノワール
ポール・デテュンヌ単一畑レ・クレイエールは、メゾンが所有するグラン・クリュの中でも特に大切な区画。こちらのシャンパーニュは、そんな特別な地で育つ樹齢50年のピノ・ノワールのみを使用し造られます。味わいは親しみやすくも、力強いスタイルが特徴。爽やかな酸味からは若々しさが垣間見え、滑らかなテクスチャーと果実の旨味を感じることができる1本。熟成ポテンシャルにも優れた逸品です。
2016年
19,800 円
（税抜価格18,000円）
単一畑、単一品種、単一ヴィンテージで仕立てる上級キュヴェ。クリーミーで芳醇な味わいが魅力の1本。
ポール・デテュンヌ レ・クレイエール・ブラン・ド・ノワール
ポール・デテュンヌ単一畑レ・クレイエールは、メゾンが所有するグラン・クリュの中でも特に大切な区画。こちらのシャンパーニュは、そんな特別な地で育つ樹齢50年のピノ・ノワールのみを使用し造られます。味わいは親しみやすくも、力強いスタイルが特徴。爽やかな酸味からは若々しさが垣間見え、滑らかなテクスチャーと果実の旨味を感じることができる1本。熟成ポテンシャルにも優れた逸品です。
2016年
19,800 円
（税抜価格18,000円）
全ラインナップ
商品一覧
14 件
- 750ml
ル・オー・デ・ベルモン・ブラン・ド・ノワール
泡
エレガント＆コンプレックス
ピノ・ノワールの聖地アンボネイ村が誇る、家族経営のRM(レコルタン・マニピュラン)。単一品種、単一ヴィンテージ、単一区画から造られた銘品。 詳細を見る
本数限定2017年
19,800 円
（税込）
