CH.PALMER

「シャトー・マルゴー」に次ぐ人気と実力を誇るシャトー

マルゴーアペラシオンのなかで、格付け第1級のシャトー・マルゴーに匹敵するのが、このシャトー・パルメ。1級と2級シャトーの間の価格帯で取引されており、それはボルドーのワイン商や海外の輸入業者、世界中の消費者がこのワインに高い価値を見出している証拠です。

シャトー・マルゴーに匹敵する人気と実力

小塔のある印象的なシャトー・パルメのシャトーは、小さなイッサン村の真ん中にあり、ボルドーのワイン街道のすぐ脇にたたずんでいます。 1995年からリュット・レゾネでブドウ栽培を行い、2004年から総支配人を務めているトーマス・デュロー氏がビオディナミに取り組み、2017年にビオディナミの認証を取得しました。力強くクラシックなスタイルだった頃と比べると、ピュアで優しい果実味を感じられるスタイルを表現しています。

ワイン造りの特徴としては、他のシャトーに比べてメルロの比率が高いことが挙げられます。手摘みのブドウは醸造所に届くとすぐに畑の区画と品種ごとに慎重に分類され、54個もの温度管理可能なステンレスタンクで区画ごとに最適な方法で醸造されます。

マセラシオンの期間を長くすることで、果皮から色素やタンニンをしっかりと引き出し、マロラクティック発酵を実施。その後50%以下の新樽比率で18～21ヵ月間フレンチオークで熟成させます。こうすることでマルゴーらしい香り高さや華やかさ、柔らかさとともに、透明感のあるナチュラルな味わいを表現しているのです。

決して樽香が強く出過ぎることのないパルメは最初の数年は控えめな印象ですが、次第に洗練されつつ、心が安まる穏やかなブーケを育み始めます。その柔らかさがシャトー・マルゴーと最も異なる点でしょう。マルゴーの華やかさと複雑性を備えているシャトーパルメ。独特の香り高いブーケと複雑で妖艶なアロマ、そして滑らかなテクスチュアは飲む者を魅了して止みません。

シャトー・パルメが造る、“もうひとつのパルメ”

アルテ・レゴ・ド・パルメはシャトー・パルメのセカンド的存在。しかしアルテ・レゴ・ド・パルメは単なるセカンドラベルではなく、その名のとおり“もうひとつのパルメ”として仕立てられた、パルメと表裏一体のワインです。 (ALTER EGO「アルテ・レゴ」とはラテン語で「分身、無二の親友」という意味)

シャトー・パルメとは異なる畑のブドウを使用し、メルロを高い比率でアッサンブラージュ。さらにパルメに比べ、新樽比率を30～40%と低めに抑えています。多くの人がマルゴーのワインと聞いて思い浮かべる理想形である、しなやかでセクシー、とろけるような味わいを表現しており、豊かな果実味と緻密なタンニンを備えた、ファーストラベルと遜色ないスタイルです。