エヌケ-・ワインズ NK WINES
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スペイン アラゴン
人と人をつなぐオリジナルセレクトワイン。
NK ワインズは、Sourcing The Earth(STE)というクルティエ(バイヤーと生産者を繋ぐ仲介業者)によるオリジナルセレクトワイン。STEのワインは、ヴィンヤードの質や環境、造り手のワイン哲学や人間性を重んじ、より人と地球に良い、芸術的なワインが中心です。“高品質ワインは高品質ブドウから”という信念を掲げ、栽培家や醸造家の健康が不可欠と考えており、ワイン造りと健康管理を徹底しています。NKの由来は、Nikiniki Nakanaka(ニキニキニャカニャカ)です。「ニキニキ」と誰かが叫べば、「ニャカニャカ」と返して笑いを誘い、これがいつしか人と人を繋ぐ暖かいかけ声となりました。NKという名前には、「素晴らしいワインが人と人、そしてその時間を暖められるように」との願いが込められています。 ワイナリーが位置するスペイン・アラゴン州のカラタユドは、スペイン北東部の内陸に位置するD.O.で、標高はブドウ栽培の限界とも言われている900mに達します。大陸性気候で夏は日中暑く乾燥しており、夜は標高の高さから涼しく寒暖の差が激しいエリア。このことが酸とアルコールの素晴しいバランスを生み出します。さらに新しいテクノロジーや醸造システム、ブドウ畑の研究のために相当な投資が行われ、真の可能性を見せ始めた、今後注目すべき産地です。