2017年9月 よりどり6本1万円

CERBAIONAチェルバイオーナ

今や、イタリアのみならず、 世界屈指の赤ワイン、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ。
造り手によって唸るほど異なるキャラクターを持つブルネッロ・ディ・モンタルチーノの中で、 チェルバイオーナは、1977年設立と比較的歴史が新しい造り手です。 オーナーのディエゴ・モリナーリ氏は元パイロットという異色の経歴.ながらその独創的なワイン造りで一躍スターダムに上り詰めました。現在もなお、ディエゴ・モリナーリ氏がエノロゴを兼ねて運営しており、フラッグシップワインのブルネッロ・ディ・モンタルチーノはその評価を不動のものとしています。

収穫は全て手作業で行い、農薬も不使用というこだわり。
伝統的な製法を用いながら、 "できるだけ自然"をモットーにブルネッロの宝石とも言えるワインを造り出しています。 また、ブドウの出来具合に応じて造るワインを決め、納得のいくブドウが収穫できなかった年にはネゴシアンに売却してしまうほどの徹底した品質至上主義を貫いています。

チェルバイオーナの評価を世界的に高めたのは、1981年から造られているブルネッロ・ディ・モンタルチーノの存在。フラッグシップワインであるブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、リリース後瞬く間に評価を高め続け、有名ワイン誌や辛口ワイン評論家たちを虜にしていきました。近年も全体的なスタイルは変えないまま、主に香りの良さに重点を置いており、フラッグシップのブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、2001年にパーカー96点獲得以降はリリースする度に90点台後半を叩き出す高評価を獲得。さらに、ガンベロロッソでもトレ・ビッキエリ(3グラス・最高評価)の常連となるなど、 イタリアのみならず世界から高い評価を受ける造り手となっています。

一代でスターダムに上り詰めたチェルバイオーナですが、現オーナー引退後の後継者がいないため、今後はますます入手困難を極めるに違いありません。

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[5.0]
BRUNELLO DI MONTALCINO
チェルバイオーナ
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > イタリア > トスカーナ
17,000 円 ~
2008年 17,000円

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