2018年ボジョレー・ヌーヴォー

GUIDOBONO
グイドボーノ

5,000円台の大人気ハイコスパ・バローロ、
待望の最新ヴィンテージ入荷!

guidobono グイドボーノ piemonte ピエモンテ

北イタリア、ピエモンテ州に位置する家族経営のワイナリー、グイドボーノ。醸造所がバローロ・エリア外にありながら、バローロを造ることができる特例ワイナリーのひとつで、高い品質と手頃な価格から、国内のみでなく世界中でファンを増やし続けている造り手です。

今回エノテカ・オンラインには、そのグイドボーノが手掛けるフラッグシップキュヴェ、バローロ ル・コステ・ディ・モンフォルテの最新ヴィンテージが入荷いたしました!今回入荷した2014年ヴィンテージは例年以上に繊細でエレガントなスタイルで、コストパフォーマンスの高さから、入門編バローロとして、また、バローロ愛好家の普段飲みとしてもピッタリな1本となっています。併せてピエモンテ州各地区の個性を味わうことのできる低価格帯キュヴェも入荷中。ピエモンテへの愛情が詰まったグイドボーノのワインを、是非この機会にご堪能ください。

美食の郷ピエモンテ。
土地の個性を表現する家族経営ワイナリー。

イタリア最北部の山岳地帯に位置するピエモンテ州。 北はスイス、西はフランスと国境を接する同州は「山の足」という名が示す通り、 アルプスの険しい山々の麓に広がり、ワインに加え、乳製品やヘーゼルナッツ、ジビエ、そして白トリュフが特産という食材の宝庫。 イタリア内でも人口の少ない州にも関わらず星付レストランが多い美食の郷としても有名です。

グイドボーノはそのピエモンテ州、ロエロ地区カナーレ村で3世代に渡りワイン造りを行なっている家族経営のワイナリー。醸造所がバローロ・エリア外にありながら、イタリアのワイン法で特別にバローロの生産が認められた特例ワイナリーのひとつです。1950年代、エルネスト・ファッチェンダ氏がロエロ地区カナーレ近郊に畑を買い、ネッビオーロとバルベラの栽培を始めたのがワイナリーの始まり。その後、1980年代にはエルネスト氏の息子フェデリコ氏によって、ワイナリーに近代的な設備が導入され、また、見事な品質のロエロ・アルネイスの栽培も開始されました。

現在ワイナリーを牽引するのは、フェデリコ氏の二人の息子であるエンリコ氏とマルコ氏。エンリコ氏はカナーレ村の村長も務めており、若いエネルギーとアイディアを生かしピエモンテの魅力を存分に表現した伝統的なワイン造りを続けています。年間約40万本のワインを生み出し、そのうちの約75%を海外に輸出。ピエモンテへの愛情が詰まったグイドボーノのワインは世界中で広く愛飲されているのです。

土地へのこよなき愛情が可能にする、
テロワールの個性を最大限表現したブドウ栽培。

ワイナリーが位置するのはピエモンテ州ロエロ地区。ロエロとランゲの2つの地区に50haを超える畑を所有し、ピエモンテへの愛情と研究の末に得た知識に基づき、それぞれのテロワールの個性を最大限に表現したワインを造り出しています

ロエロ地区は、ランゲとモンフェラーロの間にあるタナロ川左岸の丘の中心に位置する、約25万年前に海底が隆起した結果できた土地。土壌の構成は砂と石灰、細かい石。数世紀に渡るタナロ川の侵食や、その他の大気の影響により唯一無二の個性を持つテロワールが形成されており、地表のあちこちに含まれる貝殻などの化石に、昔海底だった名残を見ることができます。グイドボーノはこの地区に、カナーレ、カスッテリナルド、ヴェッツァ、カスタニートという4つの区画の畑を所有しており、カナーレではアルネイス種、カステッリナルドではバルベラ種、ヴェッツァとカスタニートではネッビオーロ種と、それぞれの区画の個性に適したブドウ品種を栽培しています。

一方、バローロが造られるランゲ地区では、モンフォルテ・ダルバ村の畑を所有。モンフォルテ・ダルバ村は、バローロの生産地区東側に位置し、エレヴィツィアーノと呼ばれる泥灰土で、鉄分が多く赤茶色をしている土壌が広がります。この地で造られるバローロは、熟成ポテンシャルを備えた、パワフルで力強い味わいが特徴。中でもグイドボーノは、村の最南端にあり、1800年より名声を築いていた優良区画、ル・コステ・ディ・モンフォルテを所有しています。

自然に配慮した「インテグレイテッド農法」と
「ワイン保全プロジェクト」の実践。

グイドボーノが栽培において重視するのは、自然に敬意を払うこと。そのため、実質的なオーガニック栽培である、インテグレイテッド農法を実践しています。インテグレイテッド農法とは、持続可能な農業を目指し、EUによって制定された新しい有機農法。土壌や水、風や自然などの資源の利用や、地域に根付いた伝統的農法に加え、世界中の現代技術やテクノロジーを取り入れることによって、高品質の有機栽培を実現しています。その一例が近年新たに採用されたソーラーパネル。ロエロ地区の豊富な日照を受けて蓄えたエネルギーを、ブドウ樹の生育に再利用しているのです。

また、汚染物質を排除し、地域の環境を守るピエモンテ独自のプロジェクト、「Vino Sicuro=ワイン保全プロジェクト」にも参加。自然に配慮した方法で造られるワインは、ランゲ地方の土着品種の特徴を忠実に表現した、まさに土地の手本となるような味わいです。

新ヴィンテージ入荷!
5,000円台で手に入るハイコスパ・バローロ▼

グイドボーノ ピエモンテ バローロ barolo モンフォルテ

NEW VINTAGE !
2014年
バローロ ル・コステ・ディ・モンフォルテ

5,800円(6,264円 税込)

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こちらのバローロが生み出されるのは、モンフォルテ・ダルバ村の中でも南端に位置する、ル・コステ・ディ・モンフォルテという畑。この畑は、バローロの伝説的生産者、ジャコモ・コンテルノのフラッグシップ、バローロ・モンフォルティーノに使用されるブドウが生み出されていた畑として、古くから名声を轟かせてきた優良区画です。ステンレスタンクで15日間かけて発酵し、果皮やマストから色素やフェノール類を適切に抽出。その後500ℓの大樽で24ヶ月間かけてマロラクティック発酵と熟成を実施し、その後再びステンレスタンクで12ヶ月間の熟成。瓶詰め後は更に8ヶ月間瓶内熟成と、収穫から実に4年の月日をかけてリリースされます。

2014年のピエモンテは冷涼な気候に特徴付けられる「クラシック・ヴィンテージ」。3代目当主エンリコ・ファチェンダ氏は2014年ヴィンテージに関して、「どの場所でも良い出来だった2010年、2013年、2015年などのグレートヴィンテージに比べると難しい年だった。優れた生産者しか優れたワインを生み出せず、生産者の力量が出たヴィンテージとなった。」とコメントし、自身のワインの品質に自信を窺わせています。

ラズベリーやチェリーなどの赤系果実のアロマに、バラやハーブ、スモーキーなニュアンスが重なったエレガントな香り。口に含むと、冷涼なヴィンテージらしい生き生きとした酸と、シルキーな質のタンニンが印象的。バローロらしい複雑味と力強さがありながらも、例年以上に繊細でエレガントな仕上がりとなっています。トマトソースのローストチキンなど、柔らかいお肉料理との相性は抜群。バローロをはじめて飲む方にも、バローロ愛好家にも満足いただける1本です。

珍しいネッビオーロ100%のスパークリングワイン▼

グイドボーノ ピエモンテ スプマンテ スパークリング ネッビオーロ

2014年
スプマンテ・セグレテ・ヴィーニェ

2,500円(2,700円 税込)

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guidobono グイドボーノ piemonte ピエモンテ スパークリングこちらは、ネッビオーロ100%で造られるスパークリングワイン。樹齢の若いブドウ樹や、バローロ用のブドウの、高い酸を備えた房の下半分のブドウを使用して造られるこだわりの1本です。シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られ、30~36ヶ月間酵母と共に熟成。補糖は行わずノン・ドサージュとしてリリースされます。

透明感のある淡いイエローの色調。パンドミやブリオッシュ、イースト香などの香ばしい香りが印象的。口に含むと洗練されたジューシーな味わいが、生き生きとした泡と共に口中を満たし、長い余韻を導きます。魚料理や野菜、白身のお肉と相性が良く、食前酒としてもお愉しみ頂ける1本です。

テロワールと品種の個性が愉しめる3銘柄▼

guidobono グイドボーノ piemonte ピエモンテ ネッビオーロ ランゲ

2016年
ランゲ・ネッビオーロ

2,500円(2,700円 税込)

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ロエロ地区カスタニートの畑で栽培されるネッビオーロを使用して造られるこちらのワイン。カスタニートは、砂利が豊富で水はけが良く、海化石が含まれる泥灰土土壌からなり、良質でエレガントなネッビオーロ種を生み出す区画として古くから知られています。4、5年使用した600ℓのオークの大樽で6~9ヶ月間熟成されるため、造られるワインは、バローロと比べるとよりフレッシュで、シルキーな質感の丸みのあるスタイルです。

チェリーやイチジクのジャムを思わせる甘やかで濃密な香り。スパイスの風味もあり、複雑な印象を受けます。ネッビオーロらしい綺麗なタンニンがワインに骨格を与え、エレガントな余韻が漂う上品な味わい。ローストしたお肉や家禽類、熟成したチーズと好相性です。

guidobono グイドボーノ piemonte ピエモンテ バルベラ

2015年
バルベラ・ダルバ

2,100円(2,268円 税込)

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こちらは、ロエロ地区にある、古くから存在していた歴史あるカステッリナルドの畑のバルベラを使用して造られる1本。8月に行う2度のグリーンハーベストにより収量が低く維持され、凝縮感のあるブドウが育ちます。ブドウは発酵後、150~200ℓの木槽とフレンチオークの小樽に移されマロラクティック発酵。そのまま夏まで熟成し、収穫から1年後にリリースされます。

サワーチェリーや森の下草のようなアーシーな香り。口に含むと、厚みがある口当たりに、非常に柔らかい味わい。スマートな酸が味わいを引き締め、食欲をそそります。味付けのしっかりしたスープ、トマトとインゲン豆の煮込み、お肉料理やハードチーズなど、豊かな味わいの料理と共に愉しめる1本です。

guidobono グイドボーノ piemonte ピエモンテ ロエロ アルネイス

2016年
ロエロ・アルネイス

2,100円(2,268円 税込)

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ロエロ地区カナーレの畑で栽培されたブドウで造られる白ワイン。カナーレは1041年から存在する長いワイン造りの歴史を持ち、粘土石灰岩土壌の、アルネイスの栽培に最も適した畑の一つとして知られる畑です。糖度と酸度を計測し、適正な時期を見極めて収穫。収穫されたブドウは、0℃から2℃に保たれた部屋で一晩寝かされます。翌日圧搾されたブドウを、果皮と共に低温浸漬。ブドウの色素やエキス分が十分に抽出され、ワインにより強い香りや骨格、熟成ポテンシャルが与えられます。

アプリコットやリンゴのアロマに、カモミールやスパイスのニュアンスが重なったすっきりとした穏やかな香り。果実の甘み、しっかりとした酸味、余韻の苦みが見事に調和した風味豊かな味わいで、前菜やリゾット、パスタや魚料理と相性抜群です。



注目の「ピエモンテワイン」徹底解説!
今ならオリジナル冊子プレゼントキャンペーン実施中!

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BC6-1 ITALIA RED WINE GIFT SET [with giftbox]【Free shipping!!】
グイドボーノ
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml
生産地: > イタリア > ピエモンテ
説明: 「王のワイン」バローロの魅力を堪能できる奥深い味わい。
6,050
5,000
(5,400 円 税込)

17%OFF!

[4.0]
BAROLO LE COSTE DI MONFORTE
グイドボーノ
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > イタリア > ピエモンテ
説明: テロワールと品種の個性を忠実に表現する ピエモンテの家族経営ワイナリー。 力強さとエレガンスを兼備したハイコスパ・バローロ。
5,800 円 ~
2014年 5,800円
2013年 5,800円
[4.0]
SPUMANTE SEGRETE VIGNE
グイドボーノ
タイプ:スパークリングワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > イタリア > ピエモンテ
説明: テロワールと品種の個性を忠実に表現する ピエモンテの家族経営ワイナリー。 バイヤー陣も絶賛するネッビオーロ100%のスパークリング。
2,500 円 ~
2014年 2,500円
[5.0]
LANGHE NEBBIOLO
グイドボーノ
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > イタリア > ピエモンテ
説明: テロワールと品種の個性を忠実に表現する ピエモンテの家族経営ワイナリー。 ネッビオーロの魅力を堪能できる1本。
2,500 円 ~
2016年 2,500円
[4.0]
BARBERA D′ALBA
グイドボーノ
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > イタリア > ピエモンテ
説明: テロワールと品種の個性を忠実に表現する ピエモンテの家族経営ワイナリー。 早くから愉しめるフードフレンドリーな1本。
2,100 円 ~
2015年 2,100円
[4.5]
ROERO ARNEIS
グイドボーノ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > イタリア > ピエモンテ
説明: テロワールと品種の個性を忠実に表現する ピエモンテの家族経営ワイナリー。 ピュアな果実味を愉しめる風味豊かな白ワイン。
2,100 円 ~
2016年 2,100円

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