ドメーヌ・ジャン・シャルトロン DOMAINE JEAN CHARTRON
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- フランス
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- コート・ド・ボーヌ
ピュリニー・モンラッシェの老舗ドメーヌ。
ドメーヌ・ジャン・シャルトロは、ピュリニー・モンラッシェに本拠地を置くドメーヌ。1859年に樽職人だったジャン・エドゥアール・デュパール氏によって設立。デュパール氏はピュリニー村の村長を務め、在任中に村名を「ピュリニー」から「ピュリニー モンラッシェ」に改名した中心的人物です。現在の当主は5代目のジャン・ミッシェル氏。ドメーヌ・ジャン・シャルトロは、ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ クロ・デュ・カイユレとクロ・ド・ラ・ピュセル、そしてシュヴァリエ・モンラッシェのクロ・デ・シュヴァリエを単独所有しています。 ミッシェル氏は、勢力的に畑の拡大を試み、現在16にもなるAOCにわたり、計13haの畑を所有しています。 栽培に関しては、除草剤も化学肥料も用いず、一部の区画ではビオロジックを実践しています。収穫はすべて手摘み。白ワインの醸造は樽発酵・樽熟成(ACブルゴーニュはステンレスタンクと樽を併用)新樽比率は10~40%。樽はフランスのオーク樽材の有名産地であるアリエ産とヴォージュ産を使用しています。 赤ワインは、開放型の木桶で発酵し、1日に2、3回ピジャージュとルモンタージュを行います。白と同じく樽はアリエ産とヴォージュ産を使用。新樽比率は10~60%で、熟成は12~18ヵ月行い、ノンフィルターで瓶詰します。ミッシェル氏が手掛ける白ワインは、ピュアでミネラル感豊富な味わい。高い凝縮感を持ちながらも、 若いうちから魅力を放つのが特徴です。赤ワインも繊細で心地よい果実味に溢れています。
商品一覧
2 件
ル・クレマン・ド・ジャン・ブラン・ド・ブラン・ブリュット
泡
フルーティー&バランス
ピュリニー・モンラッシェの老舗ドメーヌが造る、年間生産わずか約1200本の稀少キュヴェ。キメ細かな泡、キレのある爽快な味わいのクレマン。 詳細を見る
5.0
(1件)2020年
5,830 円
(税込)
ピュリニ-・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・フォラティエール
- 白ワイン
ピュリニー・モンラッシェの老舗ドメーヌ。ピュリニー最大の一級畑から造られる、スパイスや塩味を纏った長い余韻が魅力。 詳細を見る
本数限定2020年
22,440 円
(税込)
V 91-93