ブルロット BURLOTTO
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イタリア ピエモンテ
繊細で優美なバローロを生み出す、完売必至の人気小規模生産者
バイヤーが惚れ込み取扱いを開始したバローロの名生産者、ブルロット。家族経営の小さなワイナリーで、多くの仕事を手作業で行っています。生産量は少ないながら、一度飲めば虜になるピュアな果実味と優しい質感のバローロは、発売以来人気を博し、完売を繰り返しています。
170年以上の歴史を誇るバローロの名門
ブルロットは、1850年にジョヴァン・バッティスタ・ブルロット氏によってバローロ最北の村、ヴェルドゥーノ村に創業されました。当時、樽でしか売買されていなかったバローロを瓶詰め販売したパイオニアで、イタリアの王族サヴォイア家御用達のワイナリーであったことも知られた事実。フランスワインが主流であった19世紀半ばにバローロの品質向上に尽力しました。
ブルロットの当主は創業者ジョヴァン・バッティスタ氏から5世代目となるファビオ・アレッサンドリア氏。170年以上に渡り代々受け継いできた優良畑と伝統的製法を土台にしたユニークな製法から生まれるバローロは、ワイン評価誌ヴィノスやイタリアのワインガイド誌ガンベロ・ロッソで高い評価を受けています。
ブルロットが誇る偉大なテロワール
ブルロットが手掛けるバローロは、複数の区画のブドウをブレンドして生まれるスタンダード・キュヴェ、そして偉大な区画から生まれるクリュ・ワインです。
彼らの代表格なクリュ・ワインは、ヴェルドゥーノ村で最も素晴らしい畑の一つと名高いモンヴィリエーロ。バローロの最北に位置し、標高約300mの畑には背後のタナロ川から夜間に冷涼な風が流れ込みます。柔らかなタンニンと繊細さを兼備し、舞い上がるようなフローラルなアロマを伴うワインが生まれます。
また、カンヌビもブルロットにおいて大切な銘柄のひとつ。カンヌビは、ヴェルドゥーノ村から10kmほど離れたバローロ村の中心に位置するカンヌビ・ヴァッレッタと呼ばれる地域における、0.7haの極小の区画から育つブドウを使用しています。有名なカンヌビとカンヌビ・ムスカテルの畑の間に挟まれた絶好の立地で、砂状の泥灰質土壌からは、モンヴィリエーロとは対照的に力強さや厳格さを持つワインが生まれます。各キュヴェとも区画が小さく、生産量も多くないため、稀少なアイテムになっているのです。
鋭い感性で磨き上げられた癒しのバローロ
ワインメイキングにおいて「最も重要なのは自分の感性」。「攻撃的な味わいのバローロは嫌い」と断言するファビオ・アレッサンドリア氏が目指すのは、一度口にすればまた飲みたいと思えるような「優しさがあるバローロ」です。醸造工程の多くを手作業で行い、開放式の発酵槽にはフレンチオークの大樽を用いることで、ヴェルヴェットのようなタンニンや優美な風味を引き出しています。
また、できるだけ余計な人工的介入はしないのが信条で、培養酵母は用いず野生の酵母にて自然に発酵。特にモンヴィリエ―ロは、茎を傷つけないように足でブドウを破砕し、全房発酵する伝統的でユニークな方法を実施しています。熟成樽は大樽を使用しており、ブドウそのものから生まれる要素を非常に大切にしています。そうして造り上げられたワインは、飲み手の心を癒すかのような繊細で優美な質感。ピュアな果実味は、まるでテロワールが飲み手に心を開いているかのような優しさを感じられます。
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