ツィント･フンブレヒト ZIND HUMBRECHT
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フランス アルザス
ビオディナミ農法の実践者たるアルザスの優良生産者
ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトは、ゲベールシュヴィールの歴史ある造り手である、フンブレヒト家のゼノン・フンブレヒト氏と、ヴィンツェンハイムの造り手エミール・ツィント氏によって1959年に合同で設立されたドメーヌです。 10ヘクタール以上のグランクリュを含む総面積40ヘクタールの畑を所有するアルザス有数の生産者で、所有する畑は、オー・ラン県の5つの村、アルザスでも比較的南に位置するタン、ユナヴィール、ゲベールシュヴィール、ヴィンツェンハイム、チュルクハイムに点在します。 ドメーヌは本格的な有機栽培・ビオディナミの実践者として知られており、自然の力を最大限に利用したワインメイキングは、栽培だけでなく醸造においても取り入れられ、果汁やワインの移動にはポンプを用いないグラヴィティー・フローを採用。特筆すべきは、いくつかの辛口のものを除き、アルコール発酵からマロラクティック発酵まで全くの自然まかせという点。そのため、辛口ワインで数ヵ月、ヴァンダンジュ・タルディヴなどでは2年近くの長い時間をかけ醸されたワインは、アロマと旨みが最大限引き出され、全ての要素が融和した卓越した味わいです。 新しい技術の導入にも積極的で、1970年より澱と長く寝かせるシュール・リー（澱の上で静置）を取り入れ、1981年には伝統的な大樽に、温度コントロールシステムをアルザスで初めて導入。1986年より空気圧搾機を導入してゆっくりソフトに圧搾など、様々な工夫を行っています。そうして造られるワインは、テロワールと品種の特性を明確に表現した、芳醇で濃厚なアルザスワインとなります。
商品一覧
3 件
- 750ml
リースリング ロッシュ・ルレ
白
エレガント＆ミネラリー
- ナチュラル
ビオディナミ農法の実践者であり、芳醇で濃厚なアルザスワインを生み出す優良生産者。凝縮された味わいと円みのある口当たりが魅力の1本。 詳細を見る
2018年
6,600 円
（税込）
JS 92
ピノ・グリ・ロッシュ・カルケール
- 白ワイン
ビオディナミ農法の実践者であり、芳醇で濃厚なアルザスワインを生み出す優良生産者。ピノ・グリ種に最適な区画で造られる秀逸な一本。 詳細を見る
4.5
(2件)オンライン限定商品2014年
4,950 円
（税込）
WS 92
- 750ml
リースリング テュルクハイム
白
エレガント＆ミネラリー
- ナチュラル
ビオディナミ農法の実践者であり、芳醇で濃厚なアルザスワインを生み出す優良生産者。豊かなアロマと繊細でエレガントな味わいが魅力。 詳細を見る
2020年
4,730 円
（税込）
JS 92
