ボジョレー・ヌーヴォー2017 11月1日以降

全て初入荷の4生産者12銘柄、完全数量限定入荷!

wine diamonds ワインダイヤモンズ

シラーズやカベルネ、リースリングやピノ・ノワールといった国際的な品種のワインによって世界的成功を収めたオーストラリアワイン。近年注目されているのは、そうした品種を用いながらも小規模生産者によって独自の哲学・製法で少量生産される“クラフトワイン”です。そんな既成概念を破壊してしまうほどのクラフトワインを取り扱うのが「ワインダイヤモンズ」です。同社はワイン界最高峰の資格であるマスター・オブ・ワインを有するネッド・グッドウィン氏と、WSETディプロマの資格をもつカール・ロビンソン氏が中心となって設立したインポーター。ワインへの熱い情熱と知識によってセレクトされる、ユニークかつ高い品質を誇る品揃えは、ワインのプロ達からも絶大な信頼を得ています。

今回は、ワインダイヤモンズが選んだ時代の先を行くほどアグレッシブなワインを造る4生産者、12銘柄をご紹介。いずれも次回の入荷は未定という限定アイテムばかりです。この機会にぜひ、お客様の期待を良い意味で裏切る「進化系オーストラリアワイン」をご堪能ください。

今回入荷の4生産者12銘柄!▼

コミューン・オブ・ボタンは、あのルーシー・マルゴーで研鑽を積んだジャスパー・ボタン氏が設立したワイナリー。彼は父が無農薬で栽培していたブドウ畑を譲り受け、畑の近くに住んでいたルーシー・マルゴーのアントン・クロッパー氏のアシスタントとして働きつつワイナリーを始めるに至りました。現在では師匠譲りの可憐な果実味と素直に染み渡るような旨味と飲み口が魅力のワインを生み出し、ワイン・オーストラリア主催の『若い作り手のライジングスター』にて「Class Act(洗練された優れた造り手)」を受賞。ネッド・グッドウィンも「バスケット・レンジに於ける至高の才能」と推すまでに成長しました。これからの活躍が期待される生産者です。

世界最高峰のレストランでも提供される、美しきシャルドネ。

2016年
ABCD シャルドネ

6,000円(6,480円 税込)

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こちらはアデレード・ヒルズのバスケット・レンジに位置する畑で収穫されたブドウを使用し、3分の1は90日間スキンコンタクト、残りは樽の中で静かに発酵。何も足さず、何も引かないシャルドネの美しさだけを際立たせた、低アルコールで驚くほど熟した香りと素晴らしい質感が楽しめる1本です。ABCDは"Anything But Chardonnay Darling"の意。世界最高峰のレストラン「ノマ」でも提供さており、"Anything But Chardonnay(シャルドネ以外なら何でも)"と注文して薦められても納得できる高い品質を備えています。

艶やかさと純真さが同居した、ワイナリーの魅力が詰まった1本。

2016年
スパロウ・シラー

5,000円(5,400円 税込)

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鮮やかなフレーバーと、滑らかな質感を有した優美な味わい。

2016年
バスケット・タウン・ノワール

5,000円(5,400円 税込)

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こちらはネッド・グッドウィンMWをもってして「現在、オーストラリアで味わえるシラーの金字塔。」と言わしめる1本。オーストラリアらしい暖かい印象と北ローヌを連想させる個性を兼備した、艶やかなアロマと純粋な果実味を有する、ワイナリーの魅力が最も現れた作品です。

こちらはアデレード・ヒルズのバスケット・レンジに位置する畑で収穫されたブドウを使用。75%を全房発酵させ造り上げる味わいは、鮮やかなフレーバーと、滑らかな質感。エレガンスと親しみやすさを兼備した1本です。

ビトウィーン・ファイヴ・ベルズは5世代に渡りニューサウスウェールズのワイン輸出入で財を成した一族出身のデヴィッド・フェスク氏が中心となり、ブルゴーニュ品種に関して天才的な醸造の才能を持つレイ・ナデソン氏、シドニー最大のレストラン・グループのソムリエのジョシュ・ダン氏と共に設立したワイナリー。ワイナリーの名前は、場所と精神とを繋ぐ鐘の音について詠った詩の一節を引用しており、同時に彼らのテロワールとヴィンテージへの経緯を表しているものでもあります。彼らが行うワイン造りは、ヴィンテージ毎にブドウ品種やワインのスタイルを変化させるという非常にクリエイティヴなもの。ブドウのポテンシャルを引き出すことで、「飲む悦び(drinkablity)」を引き出し、飽きることなく飲み続けられるワインを造り上げています。

ルール無用で飲み易さを徹底して追求した、日本限定ワイン。

2014年
ジャパン

3,000円(3,240円 税込)

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あの名門シャプティエも目を掛けた、ワイナリーの代表作。

2015年
レッド

5,000円(5,400円 税込)

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こちらは「白ブドウも黒ブドウも関係なく、ルール無用でゴクゴク飲める日本だけのテーブルワインを造って欲しい」という要望に応えて、ビトウィーン・ファイヴ・ベルズが日本限定で造るキュヴェ。自社畑の若いシラーズをベースに、ネロ・ダヴォラ、ネッビオーロ、ピノ・ムニエ、ピノ・グリ、リースリング、シャルドネをブレンド。まさに、ワイナリーの真骨頂が味わえるドリンカビリティが魅力です。

こちらは、ビトウィーン・ファイヴ・ベルズのワイン造りの哲学が最も顕著に表れたキュヴェ。デヴィット氏曰く、「美味である事は変わらないが、既成概念とはかけ離れたブドウ品種のブレンドを経て、 何もかもが渾然一体となったワイン」です。2014年ヴィンテージからシラーズをフランス ローヌの名門シャプティエ一族がビオディナミ農法でケアを続けてきた優良畑から収穫しています。

酸化のニュアンスを愉しむ、自然派らしい旨み溢れる味わい。

2014年
ホワイト

4,900円(5,292円 税込)

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ワイナリーでも抜群の人気を誇る、清純さが魅力のロゼ。

2016年
ロゼ

5,000円(5,400円 税込)

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こちらは、ヴィンテージによってセパージュ比率を変えて仕立てる白ワイン。2014年ヴィンテージはリースリングをベースに、シャルドネ、ピノ・グリ、ピノ・ムニエがブレンドされました。収穫したブドウを全房圧搾後、1600lの古い大樽で混醸。アルコール発酵に加え、マロラクティック発酵を行うことで、生き生きとした酸を保ちながらも、僅かなクリーミーさとトースト香、酸化のニュアンスが加わったバランスに優れたワインが生み出されます。

こちらは、生産者が「太陽の下で愉しんでほしい」と語る、ビトウィーン・ファイヴ・ベルズの中でも抜群の人気を誇るロゼ。2016年ヴィンテージは、ネッビオーロとピノ・ノワールが中心となり、スキン・コンタクトを行ったピノ・グリージョをブレンド。更に500lの古樽に移すタイミングでネグロアマーロとシラーズをブレンドすることで、シルキーな口当たりを演出しています。その後、添加物を一切加えずに、絶好のタイミングで瓶詰めを行います。

メイヤーは、オーストラリア産ピノの究極形と賞されるカルトワインのジェムブルック・ヒルのチーフワインメーカーであった、ティモ・メイヤー氏によって1999年に設立されました。メルボルンを中心として絶大な人気を誇っています。
1999年の創設以来、ティモ・メイヤー氏は一貫してブルゴーニュ品種に心血を注いできました。彼がブドウを育てるのは、海抜5mから400mもの高度差による多様なテロワールを持つヤラ・ヴァレーでも標高の高いブラディー・ヒル。ブドウのポテンシャルを最大限に引き出すために、人間の介入を極少に留めることを信条として造りだされるワインは妖艶な香りを身にまといながらも、驚くほど緊張感に満ちており、エレガンスの極致ともいえるスタイルとなっております。

最高の区画の最高のブドウから生まれる、
シャンベルタンさながらの驚異的なスケール感。

2015年
クロース・プランテッド・ピノ・ノワール

8,500円(9,180円 税込)

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オーストラリア産ピノの名手であるメイヤー氏が職人魂を賭けて手掛ける1本。密植させた自社畑ブラッディー・ヒルの中でも特に優良な区画から収穫されたブドウを用いており、迫りくる圧倒的な風味を備えながらも、洗練された品格を備えた驚異的なスケール感を備えています。肉厚な味わいと張りつめた佇まいは、クラシックなシャンベルタンを連想される逸品です。

極限まで収量を減らして造る、ミネラルとエネルギーに溢れた逸品。

2015年
シャルドネ

8,500円(9,180円 税込)

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美しいワインが到達する理想形を目指すエレガントなシラー。

2015年
シラー

8,500円(9,180円 税込)

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1999年の創設以来、メイヤー氏が心血を注ぐブルゴーニュ品種の双璧シャルドネ。ヤラ・ヴァレーでも標高の高いアッパー・ヤラの冷涼な気候の中で、花ぶるいなどの困難にも負けず、極限まで収量を減らして造るメイヤーのシャルドネはミネラルとエネルギーに溢れて素晴らしい出来となっています。

温暖化での環境の変化を考慮し、丘の下部の畑をカベルネ・ソーヴィニヨンとシラーへと植え替えていたメイヤー氏。この商品はめまぐるしい環境変化にアジャストしてきた彼だからこそ造り得る1本であり、彼の「シラーやグルナッシュが美しく熟成を経るとピノ・ノワールとなんら見分けがつかなくなる。」という言葉を体現した美しいワインが到達すべき姿そのものです。

西オーストリア カーティン大学で醸造学と栽培学を学び、国内外で数多くのワイナリーで実践を積んだサラ・モリス(Sarah)とイーヴォ・ヤキモウィッツ(Iwo)。スィ・ヴィントナーズはその二人が出会い、価値観を共有してきた人生の延長線上に誕生しました。
二人が造るのは従来のような「ボルドーに酷似したテロワールから造るボルドーブレンド」ではありません。彼らは今までのマーガレット・リヴァーに植え付けられた既成概念を破壊し、「自然との共生の中で飲みたいものを造る」という信念のもとワインを醸造しています。

テロワールをリスペクトして造り上げた、複雑で奥行きのある味わい。

2015年
スィ・ホワイト

3,600円(3,888円 税込)

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ブドウの個性とにじみ出るような旨みが融合するナチュラルな味わい。

2015年
スィ・レッド

3,600円(3,888円 税込)

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こちらの白ワインは、「デイリーに楽しめるワインはブドウ品種ではなく、テロワールをリスペクトすべき」という考えから、畑にあるすべてのブドウを分け隔てなく使用する手法をとっています。野生酵母を用いて、コンクリートの卵型発酵槽、フレンチオークの古樽、開放式のステンレスタンクの3種類の発酵槽で醸造。一部の樽はフロールの影響を受けており、複雑で奥行きがある味わいが楽しめます。

こちらの赤ワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンを主体にマルベックとプティ・ヴェルドをブレンド。開放式の古樽で長期にわたるスキンコンタクトと野生酵母を用いた発酵を行っています。バスケットプレスを行った後に新樽、古樽を併用し18ヵ月熟成。ブドウ自体の滲み出るような旨みと個性を維持しつつ、じっくりと時間を掛けながら完成形に仕上げます。

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12 件中 1~12 件を表示

ROSE
ビトウィーン・ファイブ・ベルズ
タイプ:ロゼワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > オーストラリア > ビクトリア > ジロング
説明: 「飲む悦び」を追及するクリエイティヴなワイナリー。 生産者が「お日様の下で飲んでほしい」と語る、 ピュアな果実味を味わう1本。
5,000 円 ~
2016年 5,000円
JPN
ビトウィーン・ファイブ・ベルズ
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > オーストラリア > ビクトリア > ジロング
説明: 「飲む悦び」を追及するクリエイティヴなワイナリー。 ワイナリーの真骨頂が味わえる日本限定ブレンドワイン。 生き生きとした果実味とドリンカビリティが魅力。
3,000 円 ~
2014年 3,000円
[5.0]
SI WHITE
スィ・ヴィントナーズ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > オーストラリア > 西オーストラリア > マーガレット・リヴァー
説明: ビオディナミと自然との共生の中で造り上げられる、 世界中を魅了する新しいマーガレット・リヴァーの形。 テロワールをリスペクトして造り上げた、複雑で奥行きのある味わい。
3,600 円 ~
2015年 3,600円
SI RED
スィ・ヴィントナーズ
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > オーストラリア > 西オーストラリア > マーガレット・リヴァー
説明: 自然との共生の中で造り上げられる、 世界中を魅了する新しいマーガレット・リヴァーの形。 ブドウ自体の滲み出るような旨みと個性が魅力のナチュラルな味わい。
3,600 円 ~
2015年 3,600円
RED
ビトウィーン・ファイブ・ベルズ
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > オーストラリア > ビクトリア > ジロング
説明: 「飲む悦び」を追及するクリエイティヴなワイナリー。 既成概念とはかけ離れたブドウ品種のブレンドを経て、 何もかもが渾然一体となったワイン。
5,000 円 ~
2015年 5,000円
WHITE
ビトウィーン・ファイブ・ベルズ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > オーストラリア > ビクトリア > ジロング
説明: 「飲む悦び」を追及するクリエイティヴなワイナリー。 最高品質のブドウのみを用いて手作業で造る、 自然派らしい旨み溢れる白ワイン。
4,900 円 ~
2014年 4,900円
ABCD CHARDONNAY
コミューン・オブ・ボタン
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > オーストラリア > 南オーストラリア > アデレード・ヒルズ
説明: ルーシーマルゴーで研鑽を積んだ醸造家が手掛ける、 シャルドネの美しさを際立たせた逸品。 驚くほど熟した果実の風味が魅力。
6,000 円 ~
2016年 6,000円
SPARROW SYRAH
コミューン・オブ・ボタン
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > オーストラリア > 南オーストラリア > アデレード・ヒルズ
説明: ルーシーマルゴーで研鑽を積んだ醸造家が手掛ける、 オーストラリアで味わえるシラーの金字塔。 艶やかなアロマと純粋な果実味が魅力。
5,000 円 ~
2016年 5,000円
BASKET TOWN NOIR
コミューン・オブ・ボタン
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > オーストラリア > 南オーストラリア > アデレード・ヒルズ
説明: ルーシー・マルゴーで研鑽を積んだ醸造家が手掛ける、 可憐で染み渡るような味わい。 急成長を遂げる区画から生み出される優美な味わい。
5,000 円 ~
2016年 5,000円
CLOSE PLANTED PINOT NOIR
メイヤー
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > オーストラリア > ビクトリア > ヤラ・ヴァレー
説明: カルト・ピノ、ジェムブルック・ヒルの醸造家が造る美しいワイン。 圧倒的な風味とフィネスを兼備する、 シャンベルタンを彷彿させるほどの驚異的なスケール感。
8,500 円 ~
2015年 8,500円
CHARDONNAY
メイヤー
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > オーストラリア > ビクトリア > ヤラ・ヴァレー
説明: カルト・ピノ、ジェムブルック・ヒルの醸造家が造る美しいワイン。 人間の介入を排するがゆえに現れる、緊張感と妖艶な香り。 極限まで収量を減らして造る、ミネラルとエネルギーに溢れた逸品。
8,500 円 ~
2015年 8,500円
SYRAH
メイヤー
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > オーストラリア > ビクトリア > ヤラ・ヴァレー
説明: カルト・ピノ、ジェムブルック・ヒルの醸造家が造る、 美しいワインが到達する理想形を目指すエレガントなシラー。 冷涼地ヤラ・ヴァレーから生み出される卓越した出来栄え。
8,500 円 ~
2015年 8,500円

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