ボジョレー・ヌーヴォー2017 11月1日以降

月替わりでお届けしております「旬の食材×ワイン」特集。一年でもっとも華やぐ12月は、「シャンパーニュ」と「デリカテッセン」



クリスマスや忘年会など、パーティーシーンが増える月に欠かせないのがシュワっと華やかな泡。特に、シャンパーニュはその場をより印象的に彩ってくれるとっておきのアイテムです。

アペリティフとしてのイメージが強いシャンパーニュですが、実は食中酒としても大変重宝します。シャンパーニュが食事と相性が良い理由は、発泡性のやさしく繊細なニュアンスにより 料理と喧嘩することが少ない為と言えますが、他にも、複数の収穫年の原酒がブレンドされていることや 最低15ヶ月の熟成(瓶内2次醗酵・澱とともに)を経ているという独特の製法により、 芳醇さとフレッシュさを併せ持ち、幅広い料理に対応出来るという点もポイントです。 シャンパーニュは、オードブルからメイン、デザートに至るまで食事を通して楽しめる、 まさにオールラウンダーな飲み物と言えるでしょう。

パーティーシーンの増える12月、同時に年の瀬で慌ただしい時期でもあります。この時期こそ、お料理にも手間をかけずに、手軽なお惣菜、デリカテッセンを調達しておうちでパーティーを楽しみませんか?
手軽につまめるデリと、美味しいシャンパーニュが揃えば、心も踊るおうちパーティーの始まりです!

黒ブドウを主体としたシャンパーニュは、果実味とともに厚みのあるミネラルがあり、ふくよかで力強い味わい。フォアグラのパテや生ハム、ローストチキンなどお肉系のデリと一緒に楽しみましょう!

シャルドネ種のみで作られたブラン・ド・ブランは、とりわけエレガントで繊細です。生魚や甲殻類との相性が良い為、マリネやスモークサーモンなどとお魚を使った冷菜と一緒に楽しみましょう!

複数のブドウをブレンドし、そのハーモニーを楽しむタイプのシャンパーニュ。食事にも最適で多目的に楽しめるのが魅力です。力強さとフィネスのバランスが取れた味わいは、アペリティフや、食後のチーズまでお任せ!



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