よりどり 10本1万円

エノテカのシニアソムリエが
現地で仕入れた最新レポートも!
今まさに買うべき、2015年ボルドー8銘柄。

bordeaux 2015

現在続々と最新2015年ヴィンテージが入荷中のボルドー。2010年以来最高と評される偉大な年であり、『デキャンタ誌』の顧問エディター、スティーブン・スパリアー氏をして「ボルドーの復活を見た」と言わしめるほど、素晴らしい出来栄えのワインが多数生まれたヴィンテージです。

今回は、多数の2015年ボルドーが入荷している今、どのシャトーを買うべきか悩む・・・という方必見!昨年ボルドーにて研鑽を積んだエノテカのシニアソムリエ漆谷が、現地で仕入れた最新レポートと共に、今まさに買うべき8銘柄を厳選してご紹介。設備投資により品質向上目覚ましいシャトーから、等級以上の価値があると評価されているシャトーまで。いずれも、優良年の恩恵とシャトーの実力が掛け合わさった、フランス本国で注目される8銘柄。是非この機会に2015年ボルドーの魅力をご堪能ください。

漆谷 剛 (うるしだに つよし)
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ

エノテカ株式会社 ワインショップ事業部 新店店舗開発・エリアマネージャー。昨年約2ヵ月間ボルドーに滞在。シャトー・ムートン・ロスチャイルドを筆頭にのべ60以上のシャトーを訪問し、収穫や醸造を体験した他、現地の大手ネゴシアンやワインショップでも研鑽を積んだ。現地ボルドーのスタッフからの信頼も厚く、社内でも随一のボルドー通としてボルドーワインの普及に尽力している。

2015年ボルドーはここに注目!
漆谷が語る、ボルドーワインの"今"。

2015年のボルドーワインは全体としてゴージャスかつ洗練されたスタイル。色調もしっかりして粘性も強く、濃縮した果実に甘苦系スパイスの香りが溶け込んだアロマがあると同時にエレガンスや気品も感じる素晴らしいヴィンテージとなりました。これは、2000年以前と今のボルドーでは醸造の仕方が異なっているのに由来します。

いま、世界で和食が流行しているように、消費者の嗜好はより繊細な味わいへと向かっています。ボルドーワインもそれに合わせ、2000年以前の新樽由来のコーヒーやバニラが香るスタイルから、しなやかな酸味と濃縮した果実味を備えたスタイルが今のトレンドとなっているのです。その点で2015年ヴィンテージは、濃厚すぎず飲み進められ、全ての要素が繊細に溶け込んでいる。今までのボルドーのスタイルとの変化が如実に表れた、素晴らしいヴィンテージであると言えます。

今回は2015年ボルドーの中から8銘柄を厳選してご紹介します。いずれも実力は折り紙付き!まさに今現地で注目されているシャトーなので、是非飲んでみて頂きたいですね。

今買うべき!厳選8銘柄はこちら▼

シャトー・ポンテ・カネ

2015年
シャトー・ポンテ・カネ
/ ポイヤック 【メドック格付け第5級】

20,000円(21,600円 税込)

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ここに注目!
次元が違う!この品質は
「もはや1級シャトー!」と叫びたい。

2010年からオーガニック認証を受けた、ボルドーのビオディナミの先駆者的シャトー。近年は、もともと恵まれているテロワールがビオディナミの採用によって、いかなるヴィンテージでも上手くワインを造るという安定感が魅力です。その他にも2012年から導入している台形のセメント発酵槽とエッグ型の発酵槽(アンフォラ)、伝統的な木樽を使い分けるというユニークな醸造方法も特徴です。品質向上に懸ける執念が留まるところを知らないという意味で、革新的とも言えるシャトーですね!

昔はコストパフォーマンスが高いワインというイメージでしたが、現在は5大シャトーと比べても遜色のない偉大なワインに。特に2015年ヴィンテージのポンテ・カネは、圧倒的な凝縮感と豊かなエキス分を備えた味わいで、力強いタンニンとしっかりとした酸が、ジューシーな果実味に溶け込み全体を纏め上げています。これは「もはや1級シャトー!」と叫びたいほどの完成度!

シャトー・クレール・ミロン

2015年
シャトー・クレール・ミロン
/ ポイヤック 【メドック格付け第5級】

12,000円(12,960円 税込)

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ここに注目!
現代ボルドーワインを知るならこれ!
ムートンの精鋭チームが造ってます。

ムートンファミリーが手掛けるシャトーのひとつ。2011年には醸造設備を設立するなど変革を続け、今や「格上げされるべき」と賞される高い品質のワインを生産しています。注目すべきは、カリフォルニア州ナパ・ヴァレーのオーパスワン、チリのアルマヴィーヴァと同様、ムートン醸造責任者のフィリップ・ダルーアン氏が全て面倒を見ているという点。ムートンのテコ入れがひと段落してクレール・ミロンにも更に力を入れることができるようになったとあって、もともとポテンシャルの高い畑の今後に注目が集まりますね!

2015年ヴィンテージは、みずみずしさがあるクランチーな果実感に、スミレやリコリスの華やかなアロマ。シナモンやナツメグ、ほんのりとバニラや麝香のニュアンスも感じ取れます。味わいは奥行きがあり、えぐみが全くない緻密なタンニンとしなやかな酸味によりピュアな果実味が際立ったスタイル。実際ムートンと比較すると味わいの構成が非常に似ているのが分かります。昔のポイヤックの野暮ったいイメージがなく、シルキーで柔らかく洗練された、現代のボルドーワインのスタイルを体現したような仕上がり。昔からのボルドーラヴァーの方にこそ是非飲んで頂きたい!そんな1本です。

シャトー・ペデスクロー

2015年
シャトー・ペデスクロー
/ ポイヤック 【メドック格付け第5級】

7,600円(8,208円 税込)

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ここに注目!
若手ソムリエの注目度も高い、
これぞ"モダンボルドー"。

ペデスクローはボルドー格付けの中でも特に近年頭角を現しており、若手ソムリエを始めとした多くのソムリエに注目されている隠れたスターシャトーの筆頭です。2009年にロレンツェッティ家が購入して以来、畑の整備、オーガニック栽培への転換を進め、ラフィットやムートンの隣の区画を購入して畑を拡大。醸造面でも莫大な投資を行い、格付けシャトーの中で最も近代的な設備を整えるなど、ボルドーの伝統を打ち破る新しい方法を導入した結果、ワインもメリハリが効いたモダンな仕上がりに。実はこのシャトー、地元の小売店でも高級ワインの棚で多く見かけられる、地元で愛される銘柄なんです!

2015年ヴィンテージは、トロッとした粘性を持ち、飲み応えのあるモダンなスタイル。クリーミーな質感と誰もが美味しいと思える親しみやすい味わいは、ボルドーワインを飲み慣れていない方にもお勧めですよ。

シャトー・グリュオ・ラローズ

2015年
シャトー・グリュオ・ラローズ
/ サン・ジュリアン 【メドック格付け第2級】

13,000円(14,040円 税込)

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ここに注目!
なんともエキゾチック!
格調高さとは何たるかを教えてくれる1本です。

サン・ジュリアンの川沿いと内陸部の丁度中間地点に位置するシャトー。標高の高い場所にあり、ワイナリーにある28mの鉄製タワーから、左手側にレオヴィル三兄弟やラグランジュといったシャトーとジロンド河、右手側にはグリュオ・ラローズの敷地内の森が一望できます。サン・ジュリアンらしいバランスの良さが際立つスタイルで料理にも合わせやすいため、現地のレストランでも重宝されるワインとして人気を博しています。

2015年ヴィンテージは、オリエンタルスパイス、ジビエの血、コリアンダーシードルに松など、ニュアンスに富んだエキゾチックな香りが特徴。シルキーな口当たりに、酸と渋みが絶妙に絡み合った均整が取れた上品な味わいで、格付け2級の名に相応しい格調高さや品格を兼ね備えています。

シャトー・ジスクール

2015年
シャトー・ジスクール
/ マルゴー 【メドック格付け第3級】

9,500円(10,260円 税込)

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ここに注目!
1万円でいいワインを飲みたいと思ったら、
迷わずこれ!

16世紀までその歴史を遡ることができる古いシャトー。マルゴー村の中でも内陸のラバルド村に位置しており、がっしりとした骨格が感じられるワインを生み出します。ボルドーでも最大級の畑を所有しているためセカンドラベルやサードラベルともに品質が高いのが魅力で、ファーストラベルの品質も年々上がってきています。特に2000年以降は、オランダ人実業家のエリック・アルバタ・イェルヘルマス氏がシャトーを買収。改植や手摘みの再導入、醸造設備の刷新など大規模な投資と改革が行われ品質が大きく向上しているので、今後も楽しみなシャトーですね!

2015年ヴィンテージは、他のマルゴー村のシャトーよりもがっしりとした骨格を持つシャトーの特徴が顕著に現れている男性的な仕上がり。インクや土に、丁子や甘草などの甘苦系スパイス。芯が通っている印象で、凛とした骨格と奥行きの深さを持ち合わせた味わいです。マルゴー村というよりは左岸を代表するようなスタイルで、良いボルドーをじっくりと向き合って飲みたいという方にお勧めです。

シャトー・カントメルル

2015年
シャトー・カントメルル
/ オー・メドック 【メドック格付け第5級】

5,000円(5,400円 税込)

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ここに注目!
地元ソムリエにも愛される「ボルドーの良心」。

1855年のメドック格付けで元々は5級に入っておらず、2級から1級に昇格したムートンとともに唯一格付けが変更されたシャトー、カントメルル。エチケットに描かれている樹齢300年ほどの大木からも、歴史や自然に対するシャトーの考え方が見て取れます。その魅力は何と言っても、価格が高騰するボルドー格付けシャトーの中にあっては良心的とも言える価格と、こじんまりと纏まった自然体な味わい!現地のレストランやビストロでも多く採用されており、格付けワインの奥深さや魅力を知るためにはぴったりとも言えるシャトーです。

2015年ヴィンテージは、果実感が溢れたジューシーで丸みを帯びたイメージ。しなやかなテクスチャーで、ボリュームのある酸と綺麗に溶け込んだタンニンが2015年らしさを感じさせます。チャーミングでありながらも、ボルドー格付けシャトーの気品が堪能できる抜群のコストパフォーマンスです。

シャトー・ド・サル

2015年
シャトー・ド・サル
/ ポムロル

4,500円(4,860円 税込)

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クリスチャン・ムエックスさんお気に入りの
隠れた名シャトー。

シャトー・ド・サルはボルドー右岸、ポムロルに位置するシャトー。あのペトリュスを手掛けたクリスチャン・ムエックス氏もお気に入りのシャトーで、現地でムエックス氏に「ポムロルの良いシャトーがあるから観に行こう」と言われて案内されたのがこのド・サルだったと言う、個人的にも思い出のシャトーです。化石の入った石灰質の城壁から成る自然と歴史が一体化したシャトーの中で、ジャン・ピエール・ムエックス社でも修業した人たちが優しい味わいのワインを造り出しています。

滑らかで優しいイメージのあるド・サルですが、2015年ヴィンテージはタンニンがしっかりと感じられる飲み応えのある味わい。甘苦系スパイスの香りが特徴で、時間とともにキノコや森の土といった複雑なニュアンスも感じられます。ビターなタンニンがもたらすがっしりとしたストラクチャーも印象的。低価格かつ折り紙つきの実力を備えている、右岸ボルドーの魅力を知るにはぴったりな1本です。

シャトー・ドワジー・ヴェドリーヌ

2015年
シャトー・ドワジー・ヴェドリーヌ
/ ソーテルヌ & バルサック
【ソーテルヌ グラン・クリュ・クラッセ 格付け第2級】

7,000円(7,560円 税込)

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ここに注目!
ボルドー屈指のネゴシアンのオーナー自ら
選果までして(!)丹精込めて造っている極上甘口!

バルサックの地で人々を魅了する甘口ワインを生み出すシャトー・ドワジー・ヴェドリーヌは、ボルドー屈指のネゴシアン、ジョアンヌを率いるカステージャ・ファミリーによって経営されるシャトー。収穫から全て手作業で行われており、カステージャ家次男のオリヴィエ氏自らが、経験に基づいた厳しい選果とその指導を行っています。現地で丸々1日収穫の手伝いを経験した体験から、「工業製品にはない自然の恵みと生活が詰まっており、歴史と人々の苦労と熱意が感じられる味わい」と自信をもって言える注目シャトーです!

2015年ヴィンテージは若いうちからそのポテンシャルを十分に発揮しているのが魅力。マーマレードやバニラ、シナモンといった甘いアロマに、フレッシュさと華やかさを与える柑橘系果実と花のタッチが加わります。味わいも甘すぎずにフレッシュさを残したピュアな仕上がり。辛口と混同してしまうほどの生き生きとした酸味が主体となり、充実感を与える凝縮した果実味が口中に広がります。現地のビストロなどでは、アプリコットジャムやシナモンをまぶしたチーズとともに愉しまれており、日本ではこってりとした松坂牛などのお肉とのマリアージュも試してみたくなる1本です。



人気シャトーから続々完売!
2015年ボルドーはこちら▼



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8 件中 1~8 件を表示

[4.5]
2015年 CH.PONTET CANET
シャトー・ポンテ・カネ
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml
生産地: > フランス > ボルドー > ポイヤック
格付け: 第5級
WA: 96+点 WS: 94点
説明: 新しいボルドーの表現を発信する、現地人さえ認める革新的シャトー。 長く心地よい余韻があり、頽廃的とすら言える甘美な味わい。
20,000
(21,600 円 税込)
[4.5]
2015年 CH.GISCOURS
シャトー・ジスクール
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml
生産地: > フランス > ボルドー > マルゴー
格付け: 第3級
WA: 94+点 WS: 93点
説明: 抜群のコストパフォーマンスを誇る人気シャトー。 パッと広がる華やかなアロマと凝縮感。 豊富なタンニンが全体を引き締めるメリハリの良さが魅力。
9,500
(10,260 円 税込)
[4.6]
2015年 CH.CLERC MILON
シャトー・クレール・ミロン
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml
生産地: > フランス > ボルドー > ポイヤック
WA: 93+点 WS: 91点
説明: ムートンとラフィットに挟まれた絶好の立地。 ムートンのスタイルを継承する 適度に抑制されながらも凝縮した果実味を備えた1本。
12,000
(12,960 円 税込)
2015年 CH.PEDESCLAUX
シャトー・ペデスクロー
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml
生産地: > フランス > ボルドー > ポイヤック
格付け: 第5級
WA: 90点
説明: シャトー・ムートン・ロスチャイルドを含む 名立たるシャトーに近い畑を持つ好立地。 力強さと上品さが見事に共存する、バランスに優れた味わい。
7,600
(8,208 円 税込)
[4.6]
2015年 CH.GRUAUD LAROSE
シャトー・グリュオ・ラローズ
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml
生産地: > フランス > ボルドー > サン・ジュリアン
格付け: 第2級
WA: 93+点 WS: 92点
説明: "王のワイン、ワインの王"として愛されるシャトー。 サン・ジュリアンの美しさを十二分に表現した人気のワイン。
13,000
(14,040 円 税込)
[3.8]
2015年 CH.CANTEMERLE
シャトー・カントメルル
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml
生産地: > フランス > ボルドー > オー・メドック
格付け: 第5級
WS: 90点
説明: 常に格付け以上の評価を受け、3級シャトーに匹敵する実力を発揮。 安定感があり、いつ飲んでも美味しい万能さが魅力のシャトー。 力強さと洗練された優雅さを併せ持つ出来栄え。
5,000
(5,400 円 税込)
[4.5]
2015年 CH.DE SALES
シャトー・ド・サル
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml
生産地: > フランス > ボルドー > ポムロル
説明: ポムロルで最大級の畑を持つシャトー。 いつ飲んでも美味しい、お手頃で安心感のあるワイン。
4,500
(4,860 円 税込)
[4.6]
2015年 CH.DOISY VEDRINES
シャトー・ドワジー・ヴェドリーヌ
タイプ:甘口白 サイズ: 750ml
生産地: > フランス > ボルドー > ソーテルヌ & バルサック
WA: 93-95点 WS: 94点
説明: 「ソーテルヌの伝道師」が手掛ける甘美な逸品。 濃厚な果実の旨味が詰まった贅沢な味わいが魅力の、 アペリティフからデザートまで楽しめる1本。
7,000
(7,560 円 税込)

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