2017年9月 よりどり6本1万円

エノテカ・オンライン初入荷や高評価を含む厳選7銘柄

きめ細やかな泡と優美な味わいで飲む者を魅了するスパークリングワイン。中でも厳格な基準によって生まれる高い品質を誇るシャンパーニュは、"液体の宝石"と称され、最高峰として君臨しています。しかし一方で、最高峰であるがゆえ、他のスパークリングワインに比べて高価なのも事実です。

そこで注目したのは、シャンパーニュと同じ製法で造られたスパークリングワイン。今回ご紹介する7銘柄はすべてシャンパーニュ製法で手間暇をかけて贅沢に仕上げられていながらも、価格はぐっと手頃なものばかり。あらゆるシーンで活躍間違いなしの数々を、ぜひお楽しみください。

極上の泡を生み出すシャンパーニュ製法とは?

シャンパーニュは、厳格なフランスのワイン法に基づき、スパークリングワインを造る製法の中でも、最も時間やコストがかかるシャンパーニュ製法(瓶内二次発酵)で造られています。
一次発酵を終えたワインは瓶詰めされ、酵母と蔗糖が加えられます。側面に溜まる滓を瓶口に集めるルミアージュという作業を定期的に行いながら、ノンヴィンテージは15ケ月以上、ヴィンテージ表記のあるもので36ケ月(3年)以上瓶内で熟成。アルコール発酵の際にできる天然の炭酸ガスをそのまま瓶に閉じ込めます。このように手間と時間をかけてゆっくり炭酸ガスをワインとなじませるため、細やかでクリーミーな泡が生まれます。

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2014年
クレマン・ド・ジャン ブラン・ド・ブラン ブリュット
/ ジャン・シャルトロン
(フランス ブルゴーニュ)
3,450 円 (3,726 円 税込)

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年間生産本数約1200本。ピュリニー・モンラッシェの老舗ドメーヌが造る、きめ細かな泡、キレのある爽快さに魅了される1本。

ドメーヌ・ジャン・シャルトロは、ピュリニー・モンラッシェに本拠地を置くドメーヌ。1859年に樽職人だったジャン・エドゥアール・デュパール氏によって設立されました。デュパール氏はピュリニー村の村長を務め、在任中に村名を「ピュリニー」から「ピュリニー・モンラッシェ」に改名した中心的人物です。こちらは、ピュリニー・モンラッシェ村の隣に位置している、コトー・ブルギニョンとACブルゴーニュ畑のブドウから造られているクレマン。きめ細かい泡、キレのある爽やかな味わいが際立つ、とても上品な仕上がりです。
【ブドウ品種:シャルドネ70%、アリゴテ30%】

クレマン・ド・ブルゴーニュ
/ フランソワ・ミクルスキ
(フランス ブルゴーニュ)
3,560 円 (3,844 円 税込)

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入荷の度に完売を繰り返す人気銘柄。ふくよかなボディとキレのあるミネラル感。ムルソーの畑のブドウも使用した贅沢な味わい。

名門老舗ドメーヌが名を連ねるブルゴーニュにおいて、瞬く間にスター・ドメーヌへと上り詰めたムルソーの造り手、フランソワ・ミクルスキ。今や入手困難なドメーヌの一つと言われ、特にフランス国内での人気が高く、多くの星付きレストランにオンリストされています。こちらは元々自家用として造っていた、ムルソーの格付け畑を含む所有畑全域からとれるブドウを使用したなんとも贅沢な1本。りんごやグレープフルーツ、洋ナシ、バター、ミネラルの豊かなアロマに、トーストのニュアンスが感じられます。爽やかな甘さがあり、しっかりしたボディと芯を支えるミネラルが魅力的です。
【ブドウ品種:ピノ・ノワール60%、シャルドネ30%、アリゴテ10%】

クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ノワール
/ フレデリック・マニャン
(フランス ブルゴーニュ)
3,900 円 (4,212 円 税込)

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注目の若手ワインメーカーが手掛ける1本。ピノ・ノワールのポテンシャルを最大限に引き出したフルーティーなアロマが凝縮した仕上がり。

フレデリック・マニャンは、自身でブドウ耕作会社を設立し契約した畑でブドウ栽培を自ら行う、限りなくドメーヌに近いネゴシアン。"ワイン造りは自然の流れと共にあるべき"というを基本理念を掲げ、2008年以降完全に有機農法に移行、2012年にはエコセールを取得し独自のワイン造りを追及しています。クレマンというとシャルドネを使用したものが多いですが、こちらはピノ・ノワール100%。24ヶ月もの長期瓶内熟成を行うことできめ細やかな泡とまろやかな口当たりを造りだしています。洋ナシやライムのアロマに、カモミールを思わせるハーブのニュアンス、凝縮した果実の旨みとフレッシュな酸が印象的。キレイに後を引く余韻に造りの良さが表れている1本です。
【ブドウ品種:ピノ・ノワール 100%】

2012年
ブリュット・メトド・クラシコ
/ ムルゴ
(イタリア シチリア)
3,000 円 (3,240 円 税込)

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テロワール由来の酸味をうまく生かし、固有品種ネレッロ・マスカレーゼの魅力を引き出したフレッシュな果実の香りが魅力的なスパークリング。

ムルゴ家は、1800年代にまで遡るワイン造りの歴史を持つ老舗の造り手です。シチリアのエトナ山脈の麓で宿とレストランを営み、ワインは自家消費と地元レストランのために造っていましたが、近年海外への輸出を開始。2012年にはイタリアで最も権威ある評価誌ガンベロロッソのオスカー・ナショナリ大賞(最も安くて最も美味しいワイン最高峰)の第一位にムルゴ家の手掛ける白ワインが選ばれており、その実力とコストパフォーマンスの高さはお墨付きです。こちらはシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られていながら、税抜3,000円という手頃な価格が魅力。イタリアのシチリアならではのブドウ品種を使用することで、個性豊かな味わいが表現されています。
【ブドウ品種:ネレッロ・マスカレーゼ100%】

マルケーゼ・アンティノリ
フランチャコルタ・キュヴェ・ロワイヤル
(イタリア ロンバルディア)
/ モンテニーザ
3,500 円 (3,780 円 税込)

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イタリアワインの伝統と歴史を牽引してきたアンティノリ家が手掛ける、軽やかで可憐なスタイルが魅力の1本。

アンティノリは、トスカーナをはじめイタリア各地で10以上のワイナリーを経営し、スーパータスカン「ティニャネロ」、「ソライア」を生み出してその実力を世界に知らしめたトップワイナリーです。フランチャコルタは、イタリア北部ロンバルディア州の首都、ミラノからほど近いエリアで造られる高品質なスパークリングワインのD.O.C.G。シャンパーニュに共通する厳しい製造規定が定められています。こちらは、2016年6月4日(土)の日本経済新聞のNIKKEI プラス1 何でもランキング『夏を潤すスパークリングワイン』に堂々ランクイン。花や白桃、イーストによるトーストの芳ばしいアロマ。一口飲むと、フレッシュな果実味と洗練された酸が余韻まで口いっぱいに広がる、軽やかで可憐なスタイルが魅力の1本です。
【ブドウ品種:シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ビアンコ】

アルパ・ソルシ
/ イル・ボッロ
(イタリア トレンティーノ・アルト・アディジェ)
3,600 円 (3,888 円 税込)

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フェラガモファミリーが生み出したスパークリングワインの傑作。ピュアで上品な果実味が奏でる優美なワイン。

イル・ボッロは、イタリアを代表するファッションブランド「サルヴァトーレ・フェラガモ」のファミリーがトスカーナに所有するワイナリー。「アルパ」とはイタリア語で楽器のハープの意味があり、オーケストラの中でも重要な役割を果たし、シンフォニーの要となる優美な音色をイメージし名づけられています。アルパ・ソルシもまさにそんな優美なイメージを体現する仕上がり。北イタリアに位置するトレントの北東部、アディジェ・ヴァレーの丘陵にある畑で育つシャルドネを使用し、手摘みで収穫、選果の後、トレントD.O.Cの規定に則り、伝統的なシャンパーニュ製法(瓶内二次発酵)で造られています。アプリコットやドライフルーツのようなコクのある甘い香りと共に、ブリオッシュのようなふくよかなアロマが口腔をくすぐり、豊かで香り高くよく調和のとれた味わいです。
【ブドウ品種:シャルドネ100%】

カルテット
アンダーソン・ヴァレー ブリュット
/ ロデレール・エステート
(アメリカ カリフォルニア)
3,500 円 (3,780 円 税込)

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シャンパーニュの名門ルイ・ロデレールがカリフォルニアで手掛けるスパークリングワイン。「シャンパーニュ超え!」と呼び声高い1本。

ロデレール・エステートは、シャンパーニュの老舗メゾン、ルイ・ロデレールがカリフォルニアで手掛けるワイナリー。1988年にスタンダード・キュヴェのカルテット アンダーソン・ヴァレー ブリュットを初リリース。リリース間もない頃からワインスペクテーターを始めとした評価誌で軒並み高評価を獲得し続けています。3,000円台という価格帯でシャンパーニュに引けをとらないエレガントなスタイルを堪能できることから、エノテカでも長きに渡りファンを拡大し続けてきた人気のスパークリングワインです。青リンゴ、洋ナシやヘーゼルナッツのような何層にも感じられる豊かなアロマ。アペリティフとしてはもちろん、スパイスを使ったアジア料理、クリームソースの魚料理や白身の肉料理と素晴らしい相性を見せます。
【ブドウ品種:シャルドネ約60%、ピノ・ノワール約40%】

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[4.0]
LANGHE BIANCO SORRISO
パオロ・スカヴィーノ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > イタリア > ピエモンテ
2,000 円 ~
2016年 2,000円

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