多様な風土が生む豊かな個性「スペインワイン」

リオハからシェリーまで。
主要10産地12銘柄をご紹介！

国土のほぼ全域でブドウ栽培が行われているスペイン。17の自治州がそれぞれ独自の発展を遂げてきたスペインの文化は同じ国とは思えないほどバラエティに富んでいますが、ワインも各地の気候や風土によって様々。各地で個性豊かなワインが生み出されており、日本でもパエリアやタパスなどのスペイン料理とともに、折にふれてスペインワインを身近に味わう機会が多くあります。

そこで今回は、スペインを代表する10の産地とともに、その魅力を堪能できる12銘柄の厳選したワインをご紹介します！スペインを代表する赤ワイン、リオハから、日本で最も親しまれているスパークリングワインのカヴァや世界三大酒精強化ワインのひとつであるシェリーまで。是非この機会に、スペインワインの幅広いスタイルをお楽しみ下さい。

タイプ別に知るスペインワインの魅力

赤ワイン
濃厚な味わいが特徴と言われるスペインの赤ワインですが、長期熟成とオーク香が特徴的なクラシックタイプから、豊かな果実味と滑らかなタンニンのバランスに優れたモダンタイプまで、そのスタイルは様々。リオハを代表するテンプラニーリョなどの固有品種を生かしたワインに加え、カベルネ・ソーヴィニヨンやシラー、メルロといった国際品種を取り入れたワインが造られるようになり、世界の注目を集めています。
【主要産地】リオハ、リベラ・デル・デュエロ、プリオラート、ペネデス

白ワイン
太陽の恵みが豊かに降り注ぐスペインの白ワインは、フレッシュでフルーティなスタイルが多いのが特徴。しかし最近は白ワインの生産にも各地域が積極的に力を入れるようになり、そのバリエーションは豊かになっています。ベルデホやアルバリーニョなどの土着品種に加え、シャルドネをはじめとする国際品種で造られる白ワインも魅力です。
【主要産地】ルエダ、リアス・バイシャス、 ソモンターノ、コンカ・デ・バルベラ

カヴァ
カヴァは瓶内二次発酵により生産されるスパークリングワインのD.O.名。特定の原産地の呼称ではありませんが、生産量の95％がカタルーニャ州に集中しています。味、香り共にシャンパーニュに匹敵する随一のスパークリングワインとして親しまれています。
【主要産地】カヴァ

シェリー
シェリーはパロミノ種を主原料としたワインにアルコールを加えるなどして独特な製法で造られる酒精強化ワイン。その名を名乗ることが許されるのは、へレスとその周辺で造られたものに限られます。
【主要産地】へレス

スペインの主要産地

大西洋と地中海に挟まれ、中央部は標高600～1,000mの台地というスペインは、地方によって気候や風土が大きく異なります。各地方の環境に合わせて造られるスペインワインもまた、バラエティに富んでいます。

スペイン北部、エブロ河流域にあるリオハは、1991年にスペインのワイン産地で最初に特選原産地呼称（D.O.Ca）に認められた、この国有数のワイン産地。南北に走る山脈によって大西洋の湿気や内陸部の過剰な乾燥から守られている、ワイン造りに理想的な環境です。生産されるワインの約92％は赤ワイン。一般的にテンプラニーリョを主体に他の黒ブドウがブレンドされますが、最近はテンプラニーリョのみを用いた単一品種によるワインも登場するようになりました。

リオハの伝統はオークによる熟成。熟成期間の長いレゼルヴァやグラン・レゼルヴァは香り高くエレガントで、買ったときに既に円熟した味わいの飲み頃のものが多いのが魅力です。近年では熟成期間を短くすることでブドウ本来の果実味と骨組みを活かしたモダンタイプの赤ワインも誕生し、伝統と革新の共存によってワイン愛好家をより一層魅了しています。

2012年
アルトス・イベリコス・レゼルヴァ
/ トーレス

3,500円（3,780円 税込)
【 品種：テンプラニーリョ（100%） 】

2014年
マルケス・デ・ムリエタ・レゼルヴァ
/ マルケス・デ・ムリエタ

3,500円（3,780円 税込)
【 品種：テンプラニーリョ（84%）、グラシアーノ（9%）、マズエロ（5%）、ガルナッチャ（2%） 】

2009年、リオハに次ぐスペインで2番目となる特選原産地呼称（D.O.Ca）に認定されたプリオラート。12世紀に地元の修道院が、岩山の斜面に切り拓かれた畑でブドウ栽培とワイン造りを始めました。20世紀半ばには過疎化が進みワイン産業は低迷しましたが、1980年代後半、新しいワイン造りに情熱を傾ける外部の醸造家たちが移住し、地元品種のカリニャンとグルナッシュを生かした新しいスタイルのワインを生み出します。この最新の知識と技術を駆使したモダンスタイルの高品質ワインが世界中の注目を集め、プリオラートはスペインの高級ワインを代表する産地へと生まれ変わりました。

ごつごつとした岩の険しい斜面にテラス状に広がる畑は、リコレリャと呼ばれるスレート岩の土壌が特徴。ブドウの根が僅かな水分と養分を求めて地中深くまで伸びるため、非常に凝縮した風味の赤ワインが生み出されます。

2015年
サルモス
/ トーレス

4,500円（4,860円 税込)
【 品種：カリニャン、グルナッシュ、シラー 】

カタルーニャ州を代表する産地、ペネデス。ローマ人の後足が色濃く残り、古くからブドウ栽培とワイン造りが行われてきましたが、ペネデスと言えば長い間、カヴァの中心的な産地として有名でした。スティルワインの産地として本格的になったのは1970年代。醸造所の近代化や技術革新、畑への投資を他の産地に先駆けて行い、スペインワイン革新の先駆者的存在となりました。

ペネデスには国際品種を含む様々な品種が栽培されており、造られるワインも赤、白、ロゼとバラエティ豊か。ソフトでエレガントな複雑味のある赤ワインや、上質かつリーズナブルな白ワインが生産されています。革新的、かつマルチな産地として、常に時代をリードしているのです。

2009年
ヴィーニャ・ル・アーヴル・カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァ
/ ジャン・レオン

3,800円（4,104円 税込)
【 品種：カベルネ・ソーヴィニヨン（85%）、カベルネ・フラン（15%）】

D.Oコンカ・デ・バルベラは、城塞都市や世界遺産に指定されているポブレ修道院が存在する歴史ある街。カタルーニャ山脈の山頂、海抜400m程に位置しているため、人が容易に辿り着けない地理的条件にありますが、自然豊かな山間部で穏やかな地中海性の気候、そして保湿性の高い石灰質の土壌というワイン造りに最適な環境が再発見され、将来を期待される産地として注目を集めています。

この地ではパレリャーダやマカブー、シャルドネなど白ブドウ品種の栽培が大半を占めていますが、近年では高品質な黒ブドウ品種も増加傾向。ミネラルが多く、清涼感と酸、凝縮した果実の旨みを備えたワインが造り出されます。

2014年
ソン・デ・プラデス
/ トーレス

3,500円（3,780円 税込)
【 品種：シャルドネ（100%）】

カヴァはシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵によって造られるスパークリングワインのD.O.名。カタルーニャ、アラゴン、リオハ、バレンシアなどの州の異なる産地がカヴァD.O.に認められ、ひとつに限定されていないのが特徴ですが、生産量の95％はカタルーニャ州に集中しています。使用される品種は主にマカブー、チャレッロ、パレリャーダの3種。その他シャルドネとピノ・ノワールの使用が認められています。

現在カヴァのメーカーは約270社あり、年間販売量約2億本と、スパークリングワイン産業の規模としてはフランスに次いで世界第2位を占めています。各メーカーのそれぞれのスタイルを反映した個性と高い品質をもつカヴァですが、価格は驚くほどリーズナブルで、コストパフォーマンスに優れているのが魅力です。

2015年
プロジェクト・クワトロ・カヴァ プレミアム・レゼルヴァ
/ クロ・モンブラン

2,300円（2,484円 税込)
【 品種：マカブー（50%）、チャレッロ（20%）、パレリャーダ（20%）、シャルドネ（10%）】

「山麓」を意味するソモンターノは、北部のピレネー山脈の麓に位置しています。冬にまとまった降雨量があり、夏は暑く非常に乾燥した土地で、畑は石灰分の多い痩せた土壌で水はけが良いのが特徴です。

ワイン産地としてはほとんど知られていませんでしたが、1988年に原産地呼称が認められてから活気づき、州内外から大きな投資と最新技術が導入され、国際市場を強く意識した新しいスタイルのワインで知名度を獲得しました。このため原産地呼称には地元品種だけでなく多種多様な外来品種が認められており、造られるワインの種類も百花繚乱。そのためソモンターノはスペインのなかの「ニューワールド」と呼ばれ、そのモダンな味わいは海外からも称賛されています。

2016年
エナーテ・シャルドネ 234
/ エナーテ

2,800円（3,024円 税込)
【 品種：シャルドネ（100%）】

2013年
エナーテ・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロ
/ エナーテ

1,900円（2,052円 税込)
【 品種：カベルネ・ソーヴィニヨン（50%）、メルロ（50%）】

リベラ・デル・ドゥエロとは「ドゥエロ河の川岸」という意味。その名の通りドゥエロ河流域に沿って地元でティント・フィノと呼ばれるテンプラニーリョを中心としたブドウ畑が広がります。以前からスペイン最高のワイン、ベガ・シシリアの産地として知られていましたが、1982年にD.O.に認定されると、ペスケラを初めとした世界的名声を得る生産者が増え、産地全体の品質の高さが認知され、今やリオハと並ぶスペインの高品質ワイン産地のリーダーとなっています。

リベラ・デル・ドゥエロの気候は大陸性気候。標高700～850mとヨーロッパの中でも高地にあり、適度な降雨量と豊富な日射量、昼夜の寒暖差やドゥエロ河にかかる春の遅霧が高品質のブドウを育みます。造られるワインは複雑で凝縮したスタイル。濃厚な色合いと深みのあるアロマ、しっかりした骨組みや豊かな果実味と、それらを滑らかに感じさせてくれる酸味が特徴です。

2014年
セレステ・クリアンサ
/ トーレス

3,000円（3,240円 税込)
【 品種：テンプラニーリョ（100%）】

ルエダはスペインを代表する白ワイン産地。ドゥエロ河流域、標高600～780mの起伏のなだらかな土地にブドウ畑が広がります。

かつてはパロミノ種から造られるシェリータイプの酒精強化ワインが主流でしたが、1970年代に入って固有品種のベルデホが優れた白ワインの素材として見直されます。そして、最新機器の導入や近代醸造技術によって、フレッシュで爽やかな若飲みタイプの辛口白ワインの産地へと生まれ変わりました。

2016年
ヴェルデオ
/ トーレス

1,600円（1,728円 税込)
【 品種：ヴェルデホ（100%）】

「スペインで最も上質な白ワイン産地」として名高いリアス・バイシャスは、北大西洋海流の影響を受け、温暖湿潤で緑に溢れた地域。リアス式海岸の由来にもなった、深く入り組んだ海岸線が特徴です。畑は湾を間近に望む丘陵地や、ミーニョ川に沿った渓谷などにあり、伝統的に「ペルゴラ」と呼ばれる棚式栽培が行われていますが、最近では垣根仕立ても増えています。

栽培されるブドウの約96％はアルバリーニョ。青リンゴやレモンなど柑橘類を思わせるフルーティなアロマや、白い花などのフローラルなアロマを持つフレッシュな白ワインが生み出されます。魚介類との相性が良く「海のワイン」とも称され、近年はアメリカなどへの輸出が盛んになってきています。

2016年
パソ・ダス・ブルーシャス
/ トーレス

2,500円（2,700円 税込)
【 品種：アルバリーニョ（100%）】

世界三大酒精強化ワインとして名高いシェリー。ヘレス・デ・ラ・フロンテラ、サンルーカル・デ・バラメーダ、エル・プエルト・デ・サンタ・マリアの3つの町を結ぶ三角地帯で熟成されたものだけがシェリーと名乗ることができます。この土地のアルバリサという石灰岩質の土壌と、ソレラ・システムと呼ばれる独自の熟成方法から、他に類を見ない独特な味わいが生み出されるのです。

原料となるブドウ品種の95％がパロミノで、そのほかペドロ・ヒメネスとモスカテルが栽培されています。イギリス人によって食前酒として広められたシェリーですが、醸成法や製造法によって、フィノ、アモンティリャード、オロロソなど多くのタイプに分かれ、味も辛口から甘口まで様々。スペイン人は生ハムなどのタパスをつまみながら、食事中も好んでシェリーを楽しんでいます。

フィノ・デル・プエルト 1/143
/ エミリオ・ルスタウ

2,400円（2,592円 税込)
【 品種：パロミノ（100%）】