冬の泡フェスティバル

モンラッシェ村の名門、ガニャール家。シャサーニュ・モンラッシェの質の高さは言わずもがなですが、今回は熟成したポマールが入荷しました。一般的にポマールに抱くイメージはどうでしょうか。濃くしっかりとしたタンニン、果実味に富んだどっしりとしたボディ。一時期、そのニセモノが出回ったという話からも多くの消費者に好まれるスタイルであることが分かります。
そのようなイメージでこのワインを飲むと、大きく裏切られるはず。それほどまでに、ポマールのイメージを良い意味で覆してくれる、そんなワインです。
まず色合いは11年の熟成で多少ガーネット色が出ているが透明感がありきれいな薄紫色。香りは癖がない熟成の香り。
味も雑味がなくとてもまろやか。ポマールならではの重厚な果実味は、ブラン・ガニャールという名門のエレガンスと12年の熟成を経て静かにその佇まいを保っています。
ほんとうに、じっくり・・・ゆっくり・・・寄りそうようにじんわり広がる旨みに、肩の荷がスッと降りるような感じ。食事と合わせてというよりは、秋の夜長にお気に入りの本を片手にグラスを傾けたい、そんなワインです。

減農薬農法(リュット・レゾネ)を実行し、畑をより自然に近い状態で保つ、ニコラ・ロシニョール。自然な状態で伸び伸びと育った葡萄本来の旨みが存分に味わえるのが魅力です。
このルヴェルセはボーヌの一級畑。味わいの要素がひしめき合ったボーヌらしからぬパンチのあるタイプで、熟した果実風味、風味の複雑さ、厚み、余韻の長さは、あきらかにワインランク上。V.V.という表記は無いですが、葡萄の樹齢を感じる落ち着いた果実味が魅力のキュヴェです。
果実香とスミレなどの花が一体となった深い香り、口に含むと果実味が押し寄せますが、その後はふんわりとした綿のような、全体が温かさと柔らかさを持った印象を与えてくれます。2001年のブルゴーニュは並の年と言われていますが、悪い印象は受けない年で、今が飲み頃なのも確か。

古典的なシャブリ造りにかけてはトップの生産者で、造られるワインは全てプルミエクラス以上。
若い頃は強靭なミネラルと堅さが気難しさを全面に押し出し、香りとボディーの突出した個性が各々その才能をまとめきれない印象で恐ろしいまでの底知れぬ奥行きを感じる、そんなワインを造り出しています。
シャペロは通常「モンテ・デ・トネール」の名前で出されることが多い畑。モンテ・デ・トネールの区画でも特に優れているとされており、一部では、特級に昇格させても良いとも言われているのがシャペロなんです。
ラヴノーはシャブリのトップ生産者ならではのプライド、モンテ・デ・トネールと区別して瓶詰、リリースされています。
実際に飲むと「これはシャブリか!?」という遥かに予想を超える異次元の香りを放ちます。そして滑らかで絹のような上質且つ硬質なテクスチャー。
鋼のように筋肉質なボディときっちりドライでミネラリーなアフターは、『ラヴノー節健在』です。
本来10年は待ちたいところですが、今回のヴィンテージは7年目。熟成させることはもちろん、まだ本領発揮とまではいかないワインを開けて、ラヴノーの将来を利くのも、これまた楽しいものです!

やや地味ながらも堅実なワイン造りに定評があり、知る人ぞ知るドメーヌに激震が走ったのが3年前のこと。DRCが2009年からこのプランス・フローラン・ド・メロードの畑を借りてコルトンの生産に着手するというニュースが世界に発信されたのです。
その情報から俄然注目度を増すフローラン・メロードの『コルトン』。DRCからのリリースは2012年ということもあり、価格が高騰する前に是非飲んでおくことをオススメしたい生産者です。
コルトンのグラン・クリュクラスの「レ・ルナルド」。ルナルド「ルナルド=雌狐」という名にも現れているのでしょうか、このキュヴェにはどこか野性味を感じます。コルトンにしては肉厚で濃密、抜栓直後のアタックは、甘やかな中に埃っぽさや刺激があり、荒々しささえ感じるソヴァージュ感。
少し経つとハーブやミネラル、奥にはスパイスのニュアンスも。そして、グラスに注いで1時間、全ての要素が集約し始め、そこには艶やかで精緻なコルトンが現れます。DRCに選ばれし実力派ワインは、意外にも奥ゆかしいタイプかもしれません。
コルトンの中でも野性味を持つこのキュヴェには、是非シーズンを迎えたジビエ料理を合わせてお楽しください。

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