2017年9月 よりどり6本1万円

エノテカ定番人気アイテムだけを厳選!

爽やかな白ワインが美味しいシーズンの到来!心地のよい季節には、人気の白ブドウ品種、ソーヴィニヨン・ブランで造られたワインを愉しみたいもの。そのフルーティーでキレの良い味わいは、幅広い料理との相性の良さが魅力です。

今回は、エノテカ・オンラインで定番人気のソーヴィニヨン・ブランを6銘柄厳選。旬を迎えた食材を使った料理と合わせてご紹介いたします。この機会に是非、普段の食卓で美味しい料理とともにソーヴィニヨン・ブランの魅力をお愉しみください。

ソーヴィニヨン・ブランとは?

フランス・ロワール地方やボルドーで古くから造られている白ブドウ品種、ソーヴィニヨン・ブラン。シャルドネに比べて温暖な気候を好むので、現在ではニュージーランドやチリ、イタリアと、世界各国で栽培されています。ブドウの特徴としては葉と房が小さく、熟すと黄金色に変化。他の品種よりじっくりと熟す晩熟品種です。地域によっても特徴があり、ロワールなど冷涼な地域ではハーブやレモン、青りんごなど爽快な香りが、ニューワールドなど温暖な地域ではグレープフルーツや熟したパッションフルーツなどフルーティーさが際立つ香りに。同時に温暖な地域に行くほど、酸のシャープさが抑えられ、柔らかな飲み心地へと変化します。

ソーヴィニヨン・ブランの魅力はなんといっても、清々しい風味と溌剌とした酸、そしてフルーティーで爽やかな味わい。瑞々しさと柑橘系のアロマ、ハーブのようなニュアンスが、旬を迎えた食材とぴったりです。

特におすすめの6本をご紹介!

ムートン・カデ・ソーヴィニヨン・ブラン(スクリューキャップ)
/ バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド
(フランス ボルドー)

1,600 円 (1,728 円 税込)

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メドック格付け第1級、シャトー・ムートン・ロスチャイルドを擁する、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社が手掛けるムートン・カデ。こちらは「2013チャレンジインターナショナル・デュ・ヴァン」で金賞を獲得した実績を持った実力派の1本です。グレープフルーツやレモン、ライムのシトラスフルーツの爽やかな香り。ソーヴィニヨン・ブランらしい青さが感じられる爽やかな風味が、山菜の苦みと絶妙な相性を見せてくれます。ぜひ、山菜と共にお楽しみください。

トルメンタ・オーガニック・ソーヴィニヨン・ブラン(スクリューキャップ)
/ ミゲル・トーレス・チリ
(チリ セントラル・ヴァレー)

1,800 円 (1,944 円 税込)

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世界140ヶ国以上で愛飲されスペインワインを牽引する名生産者、トーレスが手掛けるチリワインがミゲル・トーレス・チリ。こちらのトルメンタシリーズは、オーガ二ック国際機関認定の有機栽培のブドウを使用し造られています。口に含むとグレープフルーツやハーブを思わせる爽やかな苦みが感じられ、菜の花や春キャベツなどの旬の野菜の味わいを際立たせてくれます

ソーヴィニヨン・ブラン・アティテュード
/ パスカル・ジョリヴェ
(フランス ロワール)

2,500 円 (2,700円 税込)

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ロワールきっての自然派として高い評価を受け、「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」の異名をとるパスカル・ジョリヴェ。そんなパスカル・ジョリヴェが手掛けるソーヴィニヨン・ブランの魅力が詰まったワインがこちらのアティテュードです。ソーヴィニヨン・ブランらしいフレッシュで清々しいテイストが、空豆の青々しさに寄り添ってくれます

エステート・セレクション・ザ・ストレイツ・ソーヴィニヨン・ブラン(スクリューキャップ)
/ シレーニ・エステート
(ニュージーランド マールボロ)

2,800 円 (3,024 円 税込)

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日本で一番売れているニュージーランドワイン、シレーニ。こちらのエステート・セレクション・ザ・ストレイツ・ソーヴィニヨン・ブランの2015年ヴィンテージは、インターナショナル・ワイン・チャレンジ2016にてブロンズを獲得するなど、国内外で高い評価を得ています。レモンやライムを思わせる爽やかな香りがアスパラと相性抜群。ボルドーブランに通じる上品な味わいが、アスパラにぴったり。また、しっかりとした果実味やコクがあるのでグラタンのホワイトソースとも好相性です。

ヴィントナーズ・リザーヴ ソーヴィニヨン・ブラン
/ ケンダル・ジャクソン
(アメリカ カリフォルニア)

2,800 円 (3,024 円 税込)

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安定した高品質ワインを輩出、数々の賞を受賞し続けるカリフォルニア屈指のワイナリー、ケンダル・ジャクソン。ヴィントナーズ・リザーヴ・シリーズは、ケンダル・ジャクソンのワイン造りの中心を担う存在であり、かつ彼らのワイン造りの原点となったシリーズです。活き活きとした果実味、きっちりとした酸やミネラルが、ホタルイカの濃厚な味わいをしっかりと受け止めてくれます。

ソーヴィニヨン
/ イエルマン
(イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア)

3,800 円 (4,104 円 税込)

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イタリアのフリウリ・ベネツィア・ジュリア州に本拠地を置き、北イタリアきっての白ワインの名手として知られるイエルマン。「ドリームス」など、世界的に高い評価を受けるワインを多数リリースしています。こちらのソーヴィニヨン・ブランはグラスから立ち上る豊かなアロマが特徴的。熟したフルーツを思わせるリッチな果実味と共に感じる白い花を思わせる繊細なミネラルが、今の時期ふっくらとした身を持ち、味わいのしっかりとしたあさりの風味を引き立ててくれます

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在庫:
[4.3]
POUILLY FUME
パスカル・ジョリヴェ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ロワール
3,800 円 ~
2016年 3,800円
[3.7]
SAUVIGNON BLANC
ハカ
タイプ:白ワイン サイズ:  ~
生産地: > ニュージーランド
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