SAUVIGNON BLANC

銘醸地や注目産地からおすすめ銘柄をご紹介。

世界でも広く栽培されている、人気の白ブドウ品種「ソーヴィニヨン・ブラン」。柑橘系の爽やかな香りを放つ、フレッシュでシャープな味わいの白ワインは、さまざまな料理と合わせやすく、特に夏場に好んで選ばれています。

こちらのページでは、フランスのボルドーやロワールから日本まで、世界のソーヴィニヨン・ブランの中からおすすめの8銘柄をご紹介。一口にソーヴィニヨン・ブランといっても、スッキリとしたタイプから、フルーティーでリッチなタイプまで様々。造り手の個性はもちろん、産地によっても味わいは表情を変えます。ぜひ、ソーヴィニヨン・ブランの多彩な魅力を飲み比べてご堪能ください！

1. 【 目 次 】
2. ■ソーヴィニヨン・ブランとは
3. ■世界の銘醸地のソーヴィニヨン・ブランを飲み比べ！
4. ・ソーヴィニヨン・ブラン発祥の地　「フランス・ボルドー」
5. ・ミネラル分豊かなワインを生む銘醸地　「フランス・ロワール」
6. ・ソーヴィニヨン・ブランの聖地　「ニュージーランド」
7. ・豊富な日照を活かした豊かな果実味が魅力　「チリ」
8. ・近年高い評価を得るニューウェーブ　「アメリカ」
9. ・手頃かつ良質なワインを生み出す新天地　「南アフリカ」
10. ・20州全てで造られる個性豊かなワイン　「イタリア」
11. ・まだまだ未知数。可能性を探る黎明期の産地　「日本」

SAUVIGNON BLANC
ソーヴィニヨン・ブランとは

フランス・ロワール地方やボルドーで古くから造られている白ブドウ品種、ソーヴィニヨン・ブラン。シャルドネに比べて温暖な気候を好むので、現在ではニュージーランドやチリ、イタリアと、世界各国で栽培されています。ブドウの葉と房が小さく、熟すと黄金色に変化するのが特徴。他の品種よりじっくりと熟す晩熟品種です。地域によっても特徴があり、ロワールなど冷涼な地域ではハーブやレモン、青りんごなど爽快な香りが、ニューワールドなど温暖な地域ではグレープフルーツや熟したパッションフルーツなどフルーティーさが際立つ香りに。同時に温暖な地域に行くほど、酸のシャープさが抑えられ、柔らかな飲み心地へと変化します。

ソーヴィニヨン・ブランの魅力はなんといっても、清々しい風味と溌剌とした酸、そしてフルーティーで爽やかな味わい。瑞々しさと柑橘系のアロマ、ハーブのようなニュアンスが料理の風味を引き立てるため、幅広いマリアージュをお愉しみ頂けます。

世界の銘醸地のソーヴィニヨン・ブランを
飲み比べ！▼

フランスのボルドーはソーヴィニヨン・ブラン発祥の地。セミヨンとのブレンドで白ワインが造られることが多く、骨格のしっかりとしたバランスの良いワインとなります。一方、もう一つの銘醸地ロワールでは、単一品種でワインが造られており、特に石灰質土壌のサンセールで生まれるソーヴィニヨン・ブランは逸品といわれています。

圧倒的な品質を誇る、世界で愛されているボルドーワイン。
ドライな口当たりで幅広い料理に合わせやすい1本。

ムートン・カデ・レゼルヴ・ボルドー・ブラン
/ バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド

2,500 円 (税抜)

フランス、ボルドーにおいて頂点と言えるメドック格付け第1級に君臨するシャトー・ムートン・ロスチャイルド。このシャトーを手掛けるバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社が、よりカジュアルにワインを楽しんでもらうために造っているのがこのムートン・カデ・シリーズです。
中でもこちらは、限られた地域で生産されるムートン・カデ・レゼルヴシリーズ。グラスに注ぐとマンゴーやアプリコットの香りにシトラスのニュアンスが広がります。バニラやココナッツのようなコクと甘みのある風味に加え、深みのある果実味と酸味のバランスがとれた、爽やかな味わい。フルーティですっきりとした余韻が心地良く続きます。

自然派の名手が造る高評価獲得ワイン。
柑橘のアロマとハーブの香りが魅力的な清々しい味わい。

ソーヴィニヨン・ブラン・アティテュード
/ パスカル・ジョリヴェ

2,500円（税抜）

パスカル・ジョリヴェは、ロワールの造り手の中で最も勢いのあるワイナリーのひとつ。こちらは、トゥーレーヌにある石灰質と珪土質の2つの土壌からなる美しい畑で育ったソーヴィニヨン・ブランから造られる1本。ANA国際線ビジネスクラスに採用されたこともある実力派キュヴェです。
ソーヴィニヨン・ブランらしい爽やかなハーブの香り。口に含むとまっすぐなアタックとともに、レモン、シトラス、青りんご、グレープフルーツなどのフルーティな味わいが感じられます。食事と一緒に、カクテルに、様々なシーンで活躍する万能な1本です。

世界的に評価が高いニュージーランドのソーヴィニヨン・ブラン。中でもマールボロ地区はニュージーランドでの栽培面積第1位、全国のソーヴィニヨン・ブラン種のブドウの85％が栽培されており、「ソーヴィニヨン・ブランの聖地」とも言われています。生み出されるワインは、鮮烈な果実味と清涼感溢れるハーブの香りが広がる、爽やかさが特徴です。

不動の人気を誇る食事と合わせやすい白ワイン。
香り高いアロマとスッキリした飲み口が魅力。

セラー・セレクション・ソーヴィニヨン・ブラン
/ シレーニ

1,900円（税抜）

日本に輸入されているニュージーランドワインの中で輸入量No.1を誇るワイナリー、シレーニ。こちらのワインは、ソーヴィニヨン・ブランの聖地と言われるマールボロのブドウで造られる大人気な1本です。
トロピカルフルーツ、レモンやライム、西洋スグリなどにハーブや青草が入り混じった洗練された香り。クリーンで真っ直ぐなフルーツの味わいが口いっぱいに広がり、フレッシュな酸が果実味を引き立てています。バランスに優れ、ドライでフレッシュな後味が印象的なワインです。

チリのソーヴィニヨン・ブランは、暖かい気温と恵まれた日照のおかげで、パッションフルーツをはじめとする南国の果実の香りが感じられるのが特徴。一方、チリ随一のソーヴィニヨン・ブランの銘醸地と称されるレイダ・ヴァレーからは、冷涼な気候を生かした、爽やかな味わいのワインが生み出されています。

チリ随一のソーヴィニヨン・ブランの銘醸地で造られる、
フードフレンドリーかつ爽やかな白ワイン。

モンテス・リミテッド・セレクション・ソーヴィニヨン・ブラン
/ モンテス S.A.

2,000円（税抜）

チリワイン界をリードする4人の専門家が技術と知識を結集し、造り上げたプレミアムワイン、モンテス。国賓がチリを訪れた際に振る舞われるなど、多大な信頼を寄せられているブランドです。
こちらのワインは、チリ屈指のソーヴィニヨン・ブランの銘醸地、レイダ・ヴァレーで造られる1本。グレープフルーツやライムなどの柑橘系のアロマがすっきりと香り、新鮮で豊かな果実の風味が印象的。ブドウ品種の個性が存分に活かされた、爽やかな仕上がりです。

乾燥した気候、太平洋から流れ込む冷涼な空気、複雑な地形によって細かく変化するカリフォルニア独特の微気候(マイクロクライメイト)の影響を受け、様々に変化するカリフォルニアのソーヴィニヨン・ブラン。オークが用いられたアロマとフレーバーが複雑な重厚タイプのワインから、キレの良さが特徴の爽やかなワインまで、多様なスタイルが存在します。

酸と果実味のバランスに優れた洗練された味わい。
ソノマのお手本とも言うべき見事な出来栄え。

ヴィントナーズ・リザーヴ・ソーヴィニヨン・ブラン
/ ケンダル・ジャクソン

2,800円（税抜）

ケンダル・ジャクソンは、安定した高品質ワインを輩出し、数々の賞を受賞し続けるカリフォルニア屈指のワイナリー。こちらのヴィントナーズ・リザーヴ・シリーズは、ケンダル・ジャクソンのワイン造りの中心を担う存在であり、冷涼なコースタル・ヴィンヤードで造られるブドウが使用されています。
甘美なスイカズラや熟した洋ナシ、フレッシュなレモンやライムの爽やかな香り。口に含むと、フレッシュなトロピカルフルーツの味わいとミネラルが感じられ、イチジクやスイカズラのニュアンスが幾層にも織り合います。いきいきとした果実味としっかりとしたミネラルに溢れる、キレの良さと香りの高さが自慢の白ワインです。

近年注目されている産地、南アフリカ。ソーヴィニヨン・ブランは白ブドウの中で3番目の栽培面積を誇る南アフリカの重要な品種であり、特にエルギンやウォーカー・ベイといった冷涼な産地からは、酸ニューワールドらしいたっぷりとした果実味と、ロワールのワインにも似たシャープな香りとミネラル感を兼ね備えたバランスの良いワインが生み出されます。

パイナップル、ライム、青草のみずみずしい香り。
フレッシュな果実味が生かされた軽やかな味わいの1本。

ラ・モット・ソーヴィニヨン・ブラン
/ ラ・モット

2,500円（税抜）

ラ・モットは、17世紀に歴史を遡る、南アフリカきっての名門ファミリー。こちらは、コースタル・リージョンのステレンボッシュやフランシュフックにある畑から収穫されたブドウを中心に、ケープ・サウス・コーストのエルギン、ウォーカー・ベイの4つの地域のソーヴィニヨン・ブランをブレンドして造られる1本です。
グーズベリーのアロマに続く、パイナップル、ライムや野草などの豊かな香り。洗練されたバランスの良い味わいで、雑味のないドライでさっぱりとした余韻がお楽しみ頂けます。親しみやすいスタイルで、シーンを選ばず幅広い料理に合わせて楽しめる、気取らずに飲めることを目指して造られた白ワインです。

20州全ての州でワイン造りが行われているイタリア。それぞれの地域独特の品種を使用し、個性豊かなワインが造られています。とくにアルプスを隔ててフランスやオーストリアと接する北イタリアは、非常に冷涼な気候であるため、端正なソーヴィニヨン・ブランが生み出されています。

北イタリア屈指の白ワインの造り手が手掛ける、
リッチな果実味と繊細なミネラルが心地よい逸品。

ソーヴィニヨン
/ イエルマン

3,900円（税抜）

イエルマンはイタリア北東部のフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州にあるワイナリー。こちらのワインは、リッチで多彩な要素を持ちながらも造り手のスタイルが良く表現された、驚くほどクリーンなタッチに仕上げられています。
グラスから立ち上る、エルダーフラワーのニュアンスや豊かな果実のアロマが特徴的。フルボディで辛口の味わいは、非常にエレガントで均整に優れており、魚介系の料理と相性抜群です。

現在生産量は全体の1%以下程度と少ないものの、近年適地を選んで急増しているのが、日本のソーヴィニヨン・ブラン。中でも北海道や長野など冷涼な産地でその熱が強まっており、そのポテンシャルに期待が高まっています。

冷涼な気候由来の柑橘系果実の華やかな香りと
フレッシュな酸が魅力の辛口白ワイン。

ソーヴィニヨン・ブラン
/ ヴィラデストワイナリー

3,300円（税抜）

ヴィラデスト・ワイナリーは、エッセイスト・画家として有名な玉村豊男氏が2003年10月に開設した、小規模生産で良質のワインを造っているブティック・ワイナリー。ワイナリーは信州ワインバレーのひとつ、千曲川ワインバレー内の東御（とうみ）市に位置しています。
こちらは、2008年から栽培をはじめ、その後徐々に植え付けを増やしたソーヴィニヨン・ブランで造られるワイン。ヴィラデストの少雨で冷涼な気候により、柑橘やグレープフルーツ、ハーブなどに例えられるソーヴィニョンブランらしい華やかな香りと、フレッシュな酸が特徴の辛口白ワインに仕上がっています。