【出荷日限定・完全受注販売】RF1特製 ワインが美味しくなる「極上プライム・ローストビーフ」

ついに最終！12/26（月）締切！
年末恒例のスペシャルグルメ、今年も大好評ご予約承り中。

毎年年末の恒例、「RF1」特製極上ローストビーフ限定販売。その間違いない美味しさから年々ファンを増やしている、エノテカ･オンライン冬のスペシャルグルメです。
生産量が非常に少ない最高品質のアメリカンビーフ、「プライム」を使用し、オリジナルのソースとともにお届けする、他には無い特製のローストビーフ。クリスマスに年末年始に、ワインとともにお楽しみください。

プライム・ローストビーフは、デパ地下の人気ブランド、「RF1」の自信作。使用する牛肉は、上質なアメリカンビーフ。中でも極めて質の高い肉質で稀少価値の高い、「ともさんかく」と言われる部位です。

アメリカンビーフは、肉の質の高さを客観的に評価する方法として、格付システムを採用しており、米国農務省（ＵＳＤＡ）の格付検査官によって、厳格な等級分けが行われています。「PRIME　プライム」とは、その格付けシステムの中でも全体の約5％しか認められていない、最高品質の格付けランク。良質な穀物で肥育され、赤身肉に上質な脂身がバランス良く入っているので、よりジューシーでより柔らかい肉質。牛肉本来の赤身の旨みも存分に楽しむことが出来る、全てにおいて最高の品質が約束された牛肉なのです。

中でも「ともさんかく」と呼ばれる部位は、一頭あたり約2㎏程度しかとれない稀少価値の高い部位。きめ細かい肉質と繊細な脂の旨みが特徴である「プライム」の「ともさんかく」は、牛肉全体の中でも稀少性が高く、流通量が少ない為、日本では入手が困難と言われる、たいへん付加価値の高い部位です。

こちらのローストビーフは、最高品質のプライムビーフの旨みを外に逃がさない「真空調理法」という技術を用いています。肉の外側にしっかりと焼き色を付けた後に真空状態にして低温でじっくり加熱するこの真空調理法は、旨みを閉じ込めながら加熱する為、ジューシーで柔らかく仕上がるのが特徴。特に、脂身がきめ細かく、柔らかい肉質が特徴の「プライム」の「ともさんかく」に適した調理法として選ばれたものです。

肉の下処理から真空調理まで全て、こだわりをもって一品ずつ丁寧に仕上げています。
極上の素材の味を活かす為に、加える調味料は塩・胡椒のみと、非常にシンプル。「RF1」の食材を見極める目と、長年培ってきた技術とが可能にした、極上のローストビーフです。

稀少価値の高いアメリカンビーフの「プライム」を使った、赤身の美味しい極上のローストビーフは、楽しみ方もいろいろ。RF1のシェフが、このローストビーフの為に試作を重ねて作り上げたオリジナルのソース2種類、赤ワインソースと、セミドライトマト入りのバルサミコドレッシングをお付けいたします。

要冷蔵商品です。
こちらを含むご注文は、必ずクール便にてお届けします。

※ こちらの商品を含むご注文は、全てクール便でお届けいたします。普通便をお選びの場合でも、クール便代216円が加算されますので、ご了承ください。
※ お支払い方法は『クレジットカード』、『銀行振込』、『Econ決済』のみです。『代引き』、『コンビニ後払い』でのお支払いは承れません。
※ 複数回の出荷日をお求めの場合、各回ごとにご注文を完了させてください。1回のご注文で複数の回をご注文を頂いてもオーダーを分割することとなります。その際は双方に送料が掛かりますので、予めご了承ください。
※ 商品の数には限りがございます。上記販売期間内でも、完売となる場合がございます。予めご了承ください。

日本を代表するサラダカンパニー「ロック・フィールド」

食卓の笑顔を生む「豊かなそうざい」

神戸を発祥としたそうざいメーカー、ロック・フィールド。ショーケースの中に彩り豊かなサラダや料理が並ぶ人気ブランド「RF1」と言えば、その名を知らない人はいない程でしょう。現在その店舗数は日本全国で171店舗と、近年の日本における「そうざい」市場を牽引するパイオニア的な企業です。創業は1972年。創業者であり、現会長である岩田弘三氏により、「日本の食を豊かにしたい！」そんな想いから始まりました。以来44年間、様々なブランドを展開し、『価値あるＳＯＺＡＩ』を通して、常に半歩先のライフスタイルを創造し、美味しい驚きを提案してきました。

こだわり素材を手間ひまかけて仕上げる、こだわりのメイン料理

ロック・フィールドと言えば、「RF1」に代表される、新鮮な野菜を使ったバラエティ豊かなサラダが主力商品ですが、本格的なメイン料理を自宅でも手軽に、というコンセプトのもと商品開発にも力を入れています。豊かな自然と人の手で丁寧に育てられた素材を厳選。具材はもちろん、一から仕込む特製ブイヨンなどのソースまで全てにこだわった原材料を使用。熟練の職人の技術によって、持ち味を生かし、手間ひまかけて仕上げられています。ひとたび口にすれば、違いは歴然。素材の食感と風味がしっかりと味わえる逸品です。