シャンパーニュ・メゾンの定番アイテム、スタンダードキュヴェは、そのほとんどが複数年のワインをブレンドして造られ、ヴィンテージ表記のないノンヴィンテージ、またはマルチヴィンテージとして売り出されています。農作物であるブドウは天候によってその出来や特徴が大きく変化するため、各メゾンの特徴を明確に表現し、常に安定したクオリティーのシャンパーニュを提供するために編み出された方法です。

一方、各メゾンの造り出す最高級キュヴェ、プレステージ・シャンパーニュは、天候に恵まれ、ブドウの出来が非常に良かった年にのみ造られることが多く、ヴィンテージよってその味わいは多様に変化し、そのヴィンテージにしか表現できない唯一無二の1本となります。

1996年に次ぐ素晴らしいヴィンテージ2002年や、飲み頃を迎え熟成した味わいを堪能できる1990年代など、各メゾンで大切に熟成されたプレステージ・シャンパーニュが至極の時を演出します。

アイ村のグラン・クリュから生まれるブドウを、アルゴンヌの森の樫の特製樽で熟成させるスペシャルな1本。ヴィンテージの差が際立つ仕上がりでこの1999年は、パンデピス(様々なスパイスで香りづけしたパン)のようなスパイス系のニュアンスが特徴的。味わい的には上品な酸味とエレガントな口当たりで、香りと味わいに二面性があり興味深いヴィンテージです。
ピノ・ノワール70-75%、シャルドネ 25-30%

フランス語で「数千年」を意味する「ミレネール」というこのワインの名の元になったのは、2000年前に造られた石灰層のセラー(クレイエール)。コート・デ・ブラン地区のグラン・クリュであるクラマン、アヴィズ、オジェ、ル・メニル・シュール・オジェ、そしてプルミエ・クリュのヴェルテュスから収穫された極上のシャルドネを、そのセラーで15年以上という異例の長期間、熟成させています。
シャルドネ100%

用いるブドウはコート・デ・ブラン産の100 パーセント格付けのグラン・クリュのシャルドネ種のみ。
ドゥラモット社と姉妹関係にあるサロン社の製品化しないヴィンテージのブドウも、このミレジムのブラン・ド・ブランに用いられています。ル・メニル・シュール・オジェの厳格なミネラル、アヴィーズのリッチな果実味と、オジェのエレガントさ。この3つの畑の個性が絶妙に溶け合い、最高のバランスを生み出しています。
シャルドネ 100%

シャンパーニュの芸術品、ともいわれる、繊細かつふくらみのある優雅な味わいと、ガレが描いたアネモネの華やかなボトルが他とは一線を画す優美な魅力を振りまいています。
100%グラン・クリュの畑から収穫された3品種ブドウをバランスよくブレンドし溢れんばかりのフルーツのニュアンスに、みずみずしく、骨格と酸味の絶妙なバランスが調和とエレガンスを醸し出しています。
ピノ・ノワール45%、ピノ・ムニエ5%、シャルドネ50%

ポル・ロジェ社のプレステージ・キュヴェ。特別なアサンブラージュの比率は門外不出となっており、グラン・クリュの畑から収穫したシャルドネとピノ・ノワールで、最高の年にのみ生産されます。過去30年間で10ヴィンテージ限り。
彼のスピリットを反映させたようなブレンドでピノ・ノワールが骨格、幅、強さを与え、シャルドネがエレガンス、フィネス、滑らかさを生み出します。
ピノ・ノワール シャルドネ (詳細は非公開)

「R.D=RECEMMENT DEGORGE(レサマン・デゴルジェ) =最近澱引きされた」という名を持つこのシャンパーニュは、規定の3倍以上という長い期間、澱とともに熟成するという他に類をみない製法で造られています。1952年マダム・ボランジェによって発明されたこの手法はアイ村のグラン・クリュのピノ・ノワールのフレッシュさとふくよかさを最大限に引き出し、比類なきアロマと個性を瓶の中で育みます。
ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%

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[5.0]
CHARLES HEIDSIECK VINTAGE ROSE [BOX]
シャルル エドシック
タイプ:ロゼスパークリング サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > シャンパーニュ
WA: 94点
WS: 94点
13,200 円 ~
2006年 13,200円

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