2本で5,000円 ワン チョイス

イタリアTOP100ワイナリーにも選出される実力派。
名門アンティノリの経験と技術が注ぎ込まれた郷土色豊かなワイナリー。

イタリア最東端、長靴の形をしたイタリア半島のちょうどかかと部分に位置するプーリア州。ワイン造りに適した典型的な地中海性気候を活かし、イタリアでもワイン生産量1、2を誇る名産地です。ワイン造りの起源は、数千年前のギリシャ植民地時代にまで遡り、そのためギリシャに由来する土着品種がいくつも残っているという、固有品種の宝庫です。
はるか14世紀よりワイン史に足跡を残すトスカーナ州フィレンツェの偉大な名門メーカー、アンティノリは、「土地とのつながりに感謝する」という理念のもと、イタリア全土の10以上のワイナリーを所有。1998年、アンティノリは太陽がさんさんと照るこのプーリアに惚れ込み土地を購入、トルマレスカというワイナリーが誕生しました。

プーリアのワインというと質より量を重視した安価なワインというイメージが強くありましたが、このトルマレスカでは、アンティノリが長い歴史の中で培った経験と技術を駆使し、土着品種の魅力を引き出しつつ、ワイン評価誌でも高得点を獲得するようなハイクオリティなワインが造られるようになりました。常に掲げられている信念は、エレガントでトップクオリティのワインを造り出すこと。今や、世界最大級のワイン見本市ヴィニタリーとワインスペクテーター誌が共同で、数万に上るイタリア国内の生産者からトップ100社を選ぶ、オペラワインにも認められるほどの実力を誇っています。

ワイナリーが所有するテロワールの異なる2つのエステート。
ブドウは全てオーガニック栽培で手掛けられる
内陸の地、ボッカ・ディ・ルポ。

このワイナリーの大きな特徴は、内陸に位置するボッカ・ディ・ルポと、アドリア海沿いのマッセリア・マイメというテロワールのまったく異なる2つのエステートを所有していること。それぞれのテロワールに最適な品種を栽培し、独自の個性を持った高品質なワインを生み出しています。

ボッカ・ディ・ルポは、プーリアの州都バリ近く、ヴルトゥレ休火山に程近い場所にあり、昼夜の寒暖差が激しく、石灰石と砂で構成された火山質土壌が特徴的なエステートです。130haのブドウ畑では、アリアニコ、フィアーノなどの土着品種と、シャルドネ、カベルネ・ソーヴィヨン、シラーなどの国際品種を、その温暖な気候を活かし全てオーガニックで栽培。イタリアで最も山岳が少ないというプーリアの平野に広がる、1列が約1kmにも及ぶブドウの畝は圧巻です。

リリースまでに3年以上の歳月をかけて生み出される「南のバローロ」。
幾層にも重なる複雑なアロマを放つ、濃厚な赤ワイン。

「南のバローロ」と異名をもつこちらのワインは、火山質の土壌と相性の良いアリアニコ種のブドウを100%使用。収穫も選果も、熟練したスタッフが手作業で厳格に実施しています。収穫されたブドウはゆっくりと圧搾した後、25~27℃に温度調節されたステンレスタンクで15~18日間かけて発酵。丁寧にルモンタージュとラックアンドリターン(発酵中のワインを引き抜き、再び戻す作業)を行っています。その後フレンチオークの小樽で15カ月間、更に瓶内で24カ月間もの期間熟成させ、ようやくリリースされます。

濃いルビーレッド色の外観からはスパイスや、ミント、樽香、インクなどの複雑なアロマに、ジャム、ドライプラム、チェリーなどの濃密な要素が幾層にも重なり溢れるように漂います。飲み口は濃密ながらもタンニンはソフトで、じわじわと口中に旨みを伴った果実味が広がりをみせます。しっかりとした骨格にまろやかさ、上品さが備わり余韻も長く続く仕上がり。ワイン単体でじっくりと時間をかけてご堪能いただけるワインですが、ラム肉のソテーなどお肉料理と合わせてお楽しみいただくのもおすすめです。

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