よりどり 10本1万円

世界各国で最高峰のワインを手掛ける指折りのワインメーカー、
バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社。

フランス、ボルドーのメドック格付け第1級に君臨する、シャトー・ムートン・ロスチャイルド。そのシャトーを所有するのが、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社です。ボルドーで培った一流のワイン造りの技術を活かして、カリフォルニアの重鎮ロバート・モンダヴィとのジョイント・ベンチャーであるオーパス・ワンをはじめ、チリのコンチャ・イ・トロとの提携で誕生したアルマヴィーヴァなど、ニューワールドでも次々と銘酒を世に送り出し、高い評価を得ています。

そのバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社が、本拠地ボルドーで手掛けるカジュアルワインとして世界で人気を博しているのが、このムートン・カデです。1930年にメドック格付け第一級シャトー・ムートン・ロスチャイルドのブドウが不作となり、リリースできなかった年に生まれたという誕生秘話を持つムートン直系のブランドワインです。 このムートン・カデをはじめバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社のワインの人気ぶりは驚くほどで、日本に輸入されているボルドーワインの中で、輸入量No.1(※1) という輝かしい実績を誇っています。現在では年間1,200万本以上、150 ヵ国で販売されている、まさに"世界で一番愛されているボルドーワイン"(※2) といえる存在なのです。

(※1 酒販ニュース第1,907 号「2015年の国別・銘柄別輸入スティルワイン販売実績」より)
(※2 2006年CIVB、IPSOS、2009年GFK調べ)

世界中で愛されるボルドーワイン、ムートン・カデ。
一貫して高品質なクオリティを保ち続ける名品。

ムートン・カデが貫くただ一つのスタイルは、世界中のお客様と「ワインを飲む感動」を共有するということ。そのために高品質なワイン造りを追求し、最新の技術の投入、最良な区画で収穫したブドウをブレンドし、一定の高いクオリティを保ち続けているのです。ムートン・カデに求める厳格な品質基準を満たすために的確なブドウ栽培を行い、それぞれの区画において定期的にブドウをテイスティングし、最適な収穫日を決めます。こうして選びぬかれたブドウだけが、ムートン・カデに使用されることが許されるのです。

誕生から80年以上の歴史を持つワインですが、時代の嗜好の変化に合わせてブドウのブレンド比率を変えるなど、常に時代に合った美味しさを追求している点が人気の秘訣。食事に合わせやすく、すぐに開けて楽しめる。これこそがムートン・カデの最大の魅力です。リーズナブルな価格ながら「さすがムートン。」と納得せざるを得ない圧倒的なクオリティの高さを誇っています。2004年ヴィンテージからは、当時の経営者であるフィリピーヌ夫人によって、より果実味の溢れるスタイルへと変化。カンヌ国際映画祭のオフィシャル・サプライヤーや世界的ゴルフ・コンペティション、ライダーカップのオフィシャルサプライヤーに認定されるなど、華々しいイベントを彩るワインとしても選ばれています。

ポイヤックの魅力が詰まった
熟した果実の凝縮した味わいと滑らかさが魅力。
ワンランク上のボルドーワイン。

こちらのムートン・カデ・レゼルヴ・シリーズは限られた地域の自社畑で生産された、良質なブドウのみを使用して造られるワンランク上のシリーズ。こちらのキュヴェはポイヤックのグラーヴ地区の畑のブドウを使用しています。穏やかな気候なためブドウはゆっくりと育ち、水はけが良く小石と砂利を含んだ土壌によってミネラルをしっかりと備えたワインが生み出されるのが特徴です。

ブドウはメルロとカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンド。 テロワールと品種の個性を活かすために、区画ごとに醸造を行っています。 最適なタンニンと果実味の抽出を行うため発酵槽ごとに適した方法で醸造。 その後4週間マセラシオンを行い、リリースされます。

外観は濃いガーネットの色合い。グラスに注ぐとラズベリー、チェリー、プルーンなどの果実のアロマが広がりながら、スパイシーなニュアンスが漂います。フレッシュな果実味と上品なタンニンが感じられ、濃厚で風味豊かな味わい。口当たりは非常に滑らかで、スパイシーな風味を帯びて余韻へと続いていきます。エレガントで複雑な香りに、フルーティで洗練された仕上がりです。

世界でも指折りのワインメーカー、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社が手掛けるお手頃なワイン。あの5大シャトー、シャトー・ムートン・ロスチャイルドのエッセンスが堪能できる高品質な味わいを、ぜひ普段のお食事とご一緒にお楽しみください。




近年、エレガントでクラシカルなスタイルにシフト。
フランチャコルタの名門ベラヴィスタがトスカーナの地で手掛けるワイナリー。

ミラノ・スカラ座にも認められたフランチャコルタの名門、ベラヴィスタ。そのオーナー・ファミリーであるヴィットリオ・モレッティ氏と、愛娘フランチェスカ女史が、新たにトスカーナに建てたワイナリーがペトラです。ワイナリーのスタートは買収から始まる生産者が多い中、「すべてをゼロから作り出して自分が表現したいワインを造りたい」といったヴィットリオ氏の哲学から新たなワイナリーがゼロから作り上げられました。

2013年には醸造チームを一新。醸造コンサルタントに、2002年ガンベロ・ロッソ最優秀醸造家を受賞したジュゼッペ・カヴィオーラ氏、栽培コンサルタントに農学者ジェーロ・マッツィッリ氏を迎え入れます。2016年には、「ゼロからの再スタート」という意味を込めて、ワイナリーの大規模改革を実施。土壌の学者、ブドウ畑の管理者、醸造責任者という3人のスペシャリストを迎え入れたことによりワインの品質が更に向上。これまでのパワフルなスタイルから、よりエレガントでクラシカルなスタイルにシフトしています。

また、ラベルも一新。"ナチュラル""ピュア""エレガンス"を表すシンプルな白黒をベースに、「土地で収穫されたブドウの力を最大限生かす」という想いから、畑が描かれたクラシックなデザインになっています。

恵まれたテロワールから生み出される、
豊潤な果実味と優美さが美しく調和したワイン。

ワイナリーが位置するのはスーパータスカンを生み出す偉大なワイン産地ボルゲリから僅か15kmの距離にある、トスカーナ海岸地帯コルニア渓谷のスヴェレート。古代ローマの文化が色濃く残り、美しい自然が溢れるこの地で、ブドウ畑、コルク樫の森、オリーブの木を含む 300haにもおよぶ土地を所有しており、そのうちブドウ畑は100ha。地中海性気候の恩恵を受け、ボルドー品種の銘醸地に類似した、鉄分が豊富な粘土と砂の混ざる土壌で構成されています。この地から生み出されるワインは、海岸地帯ならではの豊潤で濃厚な果実味を湛えた味わいが特徴です。

ペトラが使用するのは、ベラヴィスタ同様完全自社畑で栽培されたブドウ。 高いポテンシャルを持ったワインを造る為、土壌の構成要素まで細かく分析を行い入念に区分けを実施。 1〜12まで番号を振られた各区画は、その起源や土地の構成要素、ワイン造りへの本質的な適正を見極めた上で、最も適しているブドウが植樹されています。ブドウは土地の力を最大限に引き出すためオーガニック栽培により育てられ、収穫は区画ごとに最適なタイミングを図って、すべて手作業で行われています。

その後収穫したブドウに極力負荷を与えないよう、重力システムにより地下室へ移動。 発酵槽もブドウの種類や状態に合わせて数種類用意し、クリーンな醸造設備と手法により、ブドウ本来のピュアリティが保たれます。そうして完璧なまでの品質主義により、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン、サンジョヴェーゼ等を使い、美しく調和の取れた見事なスーパータスカン「ペトラ」を始めとする、芯が強くフィネスを備えたワインを生み出しています。

ワイン醸造と自然、そして芸術が一体となった醸造設備。

ペトラを象徴する美しく近代的なワイナリーを設計したのは、イタリアの著名な建築家マリオ・ボッタ氏。代表的な作品はサンフランシスコ近代美術館(通称SF MoMA)、スカラ座の改修工事などが挙げられます。著名な建築家がワイナリー建設に携わったのはペトラが初めて。その芸術的でスタイリッシュな外観は多くの人を惹きつけています。

「ペトラ」とは、 ラテン語で「ピエトラ=石」の意味。その名の通り、ワイナリーは神聖なこの土地の石を多用し、「よいワインを造る」というたった一つの目的のためにミリ単位で計画的に骨組みされています。ワイナリー建設にあたって重要視されたのはその外観はもちろんのこと、自然の力を最大限に活かすこと。そのために、ワインが完成するまでの工程を機械の使用なしに行うことができる重力システムを採用し設計。丘の中心からトンネルのように穴を掘り、無理な力を加えずにブドウを運ぶことが可能になっています。熟成に関しては、温度や湿度を最高のバランスに保つ為、 丘陵の内部に直接堀り抜いた地下室で行えるよう建設。まさに、ワイン醸造と自然の摂理、そして芸術が一体となった醸造施設です。

酸味と凝縮感の調和が生み出す エレガンスが魅力。
熟成ポテンシャルに優れたカベルネ・ソーヴィニヨン。

こちらのポテンティは、カベルネ・ソーヴィニヨン100%で手掛けられる、ぺトラの上級キュヴェです。2007年のファーストヴィンテージでいきなりワイン・アドヴォケイト誌にて92点の高評価を獲得すると「洗練されており、エレガント。フランスオークでの熟成の成果が見事な複雑性として現れている。」と評されるとともに「数年後には素晴らしいワインとなるだろう。」と絶賛されています

畑はローム砂質と僅かな石灰質の土壌で、海を見渡せる丘の斜面に位置しています。ブドウは、丘に吹く海風によってミネラルを備えながらじっくりと成熟。酸と凝縮感のバランスのとれたブドウが結実します。丁寧に収穫されたブドウは、10%の新樽率で18カ月、さらに瓶内で12ヵ月、合計30ヵ月もの熟成を経たのちリリースされます。

外観は深いルビー色の色調。ブラックベリーなどの黒系果実とスパイス、コーヒーなどの濃密で豊かな芳香が漂います。タンニンは豊満で丸みを帯びており、凝縮感のある果実味とベルベットのような緻密なタンニンが余韻にまで続きます。 果実の凝縮感と酸が見事に調和しており、力強さとエレガンスを備えた洗練された仕上がり。長期熟成のポテンシャルを秘めた1本です。




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