2018 クリスマス福袋

エノテカ・オンライン厳選、高評価アイテム多数!

『世界に誇るべき日本固有のブドウ品種 甲州特集』

繊細で軽やか、エレガントなスタイルのワインが求められる近年のトレンドに後押しされ、世界で脚光を浴びる日本固有のブドウ品種「甲州」によるワイン。イタリアのピノ・グリージョやオーストリアのグリューナー・フェルトリーナーのような繊細な香りの品種のワインがヨーロッパの愛好家を中心に人気を博しており、同様の特徴を持つ甲州は世界市場で大きく躍進。近年では、世界的なワインコンクールで賞を獲得するワインも出始めました。

そこで今回は、甲州の歴史や特徴を解説。エノテカ・オンラインが厳選した30銘柄超の甲州ワインの中から、タイプ別に10銘柄をご紹介。今まさに世界で熱い注目を浴びる甲州ワインの魅力をご堪能ください。

おススメワイン10銘柄を早速見る▼

詳しく解説!“甲州”とは?

日本固有のブドウ品種
甲州は、発祥の地と言われている山梨県甲府盆地の東部を中心に、栃木県、山形県や西日本でも僅かながら栽培されている白ブドウ品種です。甲州からは、主にフレッシュで軽やかな味わいの辛口白ワインが造られますが、果皮がグリ系と呼ばれる薄い藤紫色をしており、一般的な白ブドウに比べて果皮がやや厚いため、あえて果皮由来の成分をワインに多く反映させたものや、オレンジ色の外観をしたワインなども造られます。


“甲州”の歴史
2013年、独立行政法人酒類総合研究所の後藤奈美氏が甲州のDNAを詳細に解析。甲州の「ヴィティス・ヴィニフィラ」に、中国の野生種「ヴィティス・ダヴィーディ」のDNAが少し含まれていることが判明します。このDNA解析の結果を受け、甲州はカスピ海付近で誕生したヴィニフィラが中国を渡り、長い年月をかけて野生種との交雑を経て、日本に渡ってきたと考えられるようになりました。


品種の特徴
甲州の収穫時期は主に9月中旬から10月後半。他のヨーロッパ系ブドウ品種と比較して糖度が上がりにくいため晩生型のブドウと言われ、熟すまでに時間がかかるため収穫期の天候の影響を受けやすい品種です。近年では栽培技術の向上、各生産者の工夫や努力によって、糖度が高く質の高いブドウが収穫さるようになっています。また、逆に糖度が上がりづらい特徴を生かし、早めに収穫ししたブドウからアルコール度数の低いピュアなワインを造る生産者など、そのスタイルは多岐に渡っているため、多様性に富んだ味わいを楽しむことができます。

多岐に渡るスタイル

甲州の大きな特徴は、「さまざまなスタイルのワインを生み出す」ところにあります。ここからは、甲州から造られるワインのスタイルをいくつか紹介しましょう。

シュール・リー
シュール・リーは、主にフランスのロワール地方のミュスカデで採用されている製法(ほかシャンパーニュなど、さまざまな産地でも採用されている)であり、樽に沈殿する滓を取り除かず、その滓とワインを樽内で一定期間接触させる技法です。甲州の辛口タイプの主流として取り入られており、ミディアムライトなボディ感のある、フレッシュな味わいのワインに仕上がります。

樽による熟成
生産者によって、樽で発酵させた後そのまま熟成させるスタイルや、ステンレスタンクで発酵後に樽に移して熟成させるスタイルなど、さまざまな方法が選択されています。
樽由来のバニラ香や燻香、複雑性のあるミディアムボディのワインに仕上がります。

スキンコンタクト
甲州は果皮が厚く、黒ブドウほどではありませんが、一般的な白ブドウに比べると果皮由来の成分が多く含まれています。その特徴を生かすため、果皮と果汁を長く接触させるスキンコンタクトが採用されることもあります。色素成分やポリフェノール類などが果汁に抽出されるため、オレンジがかった色合いになったり、引き締まった骨格、ほど良い苦みなどがある個性的なワインに仕上がります。

スパークリングワイン
近年、甲州を使用したスパークリングワインが多く造られるようになりました。フレッシュで軽快な味わいに発泡性が加わることで、より飲み心地が良くなり、料理との相性が良くなります。一部の大手メーカーがイタリアで主流のタンク内二次発酵を行っていますが、瓶内二次発酵で造られる本格的なスパークリングワインを造る生産者もおり、世界的にも高い評価を獲得しています。

そのほか、中甘口、極甘口など、甲州ブドウにはさまざまなタイプのワインがあるので、気になる方は、是非お試しください。

甲州を知るなら、まずはコレ!絶対飲むべきおススメ2銘柄。

グレイス甲州

著名なワイン評論家ジャンシス・ロビンソンMWが
「日本の代表ワイン」として紹介した逸品。
果実味を重視し、凛とした酸味が特徴のフレッシュな味わい。


グレイス 甲州 (スクリューキャップ)
/グレイスワイン(中央葡萄酒 )

2,500円(2,700円 税込)

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こちらの「グレイス 甲州」は、グレイスワインを代表するワインの一つ。甲州の品質の向上をモットーにワイン造りを行ってきたグレイスワインにとって、「原点」とも言うべきワインです。早くから海外で和食との相性や風土性が注目され、世界的ワイン・ジャーナリストのジャンシス・ロビンソン女史が日本の代表ワインとして紹介した銘柄でもあります。

かりん、白桃のような果実香、蜜ようなの甘味を感じる香りの華やかさに、白コショウのようなスパイス、ミネラル、スモーキーさが調和して奥深さ、複雑さを感じます。酸味は柔らかく、ほどよい甘味と果実味が口中に広がり、体にスッと沁み入るような、優しく繊細な味わいです。
※デキャンター・ワールド・ワイン・アワーズ 金賞受賞

グリ・ド・甲州

グリ・ド・甲州 (スクリューキャップ)
/グレイスワイン(中央葡萄酒 )

1,800円(1,944円 税込)

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多彩な味わいの変化を楽しむタイプ別甲州ワイン8選

シュール・リー製法による旨みとフレッシュさを堪能

アルコール発酵後、翌春の瓶詰めまで、澱とともに熟成させるシュール・リー製法で複雑な風味と、ほのかなミネラルのニュアンスが生まれます。フレッシュさだけでなく、果実本来の旨みを感じる味わい。

ルバイヤート 甲州 シュール・リー

シャープな酸としっかりとしたボディ。
ファーストクラス搭載の実績を持つ実力派。


ルバイヤート 甲州 シュール・リー
/丸藤葡萄酒工業

1,900円(2,052円 税込)

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ハラモ ヴィンテージ 甲州 シュール・リー

滋味溢れる果実の旨味が魅力。
穏やかな酸味が幅広い料理に合う万能甲州。


ハラモ ヴィンテージ 甲州 シュール・リー
/原茂ワイン

1,710円(1,846円 税込)

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樽熟成による、ふくよかな味わいに酔いしれる

樽発酵や樽熟成を行うことで、バニラやキャラメルといった香ばしいオーク樽由来のフレーバーとともに、ワインに厚みがもたらされるのが特徴です。

甲州レゼルヴ

今飲んで美味しく、寝かせると更に美味しい、
ワンランク上の甲州。


甲州レゼルヴ
/キスヴィン

3,000円(3,240円 税込)

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ラ フィーユ トレゾワ 樽勝沼甲州

フレンチオークのニュアンスが心地よく、
気品に溢れた白ワイン。


ラ フィーユ トレゾワ 樽勝沼甲州
/まるき葡萄酒

3,000円(3,240円 税込)

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スキンコンタクトによる甲州の隠れた個性を楽しむ

グリと呼ばれる灰色がかった果皮を持つ特性を生かし、発酵前に果皮を果汁に漬け込む“スキンコンタクト”や、果皮といっしょに発酵を行う“醸し”で、品種の持つ複雑味を持たせたり、甲州特有の「柑橘」のアロマを最大限に引き出すユニークな栽培スタイルも生まれました。

プレステージ・クラス オランジェ

淡いオレンジの色合いが美しい、
立体的な味わいの個性派甲州。


プレステージ・クラス オランジェ
/ルミエール

2,000円(2,160円 税込)

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ルミエール・スパークリング・オランジェ

ほのかな苦みがアクセント。
芳醇な香りに包まれる微発泡酒。


ルミエール・スパークリング・オランジェ
/ルミエール

2,100円(2,268円 税込)

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スパークリングワインで爽やかな泡を愛でる

シャンパーニュのように瓶の中で二次発酵を行った本格派や、タンクの中で二次発酵を行う簡易派、さらにガスを封入したリーズナブルなタイプまで、さまざまなスパークリングワインがつくられています。

大和ハギー スパーク 古代甲州

樹齢約130年のブドウ樹「甲龍」のエッセンスと
奥ゆかしさを感じる1本。


大和ハギー スパーク 古代甲州
/大和葡萄酒

2,200円(2,376円 税込)

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フジクレール 甲州 スパークリング

瓶内2次発酵で仕立てた甲州のスパークリング。
爽やかなアロマと後味に残る旨みが癖になる1本。


フジクレール 甲州 スパークリング
/フジッコワイナリー

2,700円(2,916円 税込)

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31 件中 1~20 件を表示

[4.2]
GRACE KOSHU (SCREW CAP)
グレイスワイン(中央葡萄酒 )
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > 日本 > 山梨県
説明: 甲州の立役者的造り手、グレイスワインを代表する1本。 日本の代表ワインとして紹介されたこともある、 甲州種の爽やかな味わいが感じられる白ワイン。
2,500 円 ~
在庫がありません
[4.0]
RUBAIYAT KOSHU SUR LIE
丸藤葡萄酒工業
タイプ:白ワイン サイズ: 720ml ~
生産地: > 日本 > 山梨県
説明: 勝沼ワインの歴史を牽引してきたトップワイナリー。 甲州の美味しさを引き出す「シュール・リー製法」で 生み出される、金賞受賞歴多数のお手本的ワイン。
1,900 円 ~
在庫がありません
[4.0]
HARAMO VINTAGE KOSHU SUR LIE
原茂ワイン
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > 日本 > 山梨県
説明: "勝沼らしさ"を美しく表現する、原茂ワイナリー。 多数の受賞歴を誇る、すっきりとした中にも滋味溢れる果実の旨味が魅力の 穏やかな酸味が幅広い料理に合う万能甲州。
1,710 円 ~
2016年 1,710円
[3.5]
KISVIN KOSHU RESERVE
キスヴィン・ワイナリー
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > 日本 > 山梨県
説明: 山梨県甲州市、新進気鋭のワイナリーが手掛ける、 甲州の新しい形を表現する、白ワイン。 今飲んでも美味しく、熟成させてさらに美味しいコクのある味わいが魅力。
3,000 円 ~
2016年 3,000円
LA FEUILLE TRESOR TARU KATSUNUMA KOSHU
まるき葡萄酒
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > 日本 > 山梨県
説明: 限りなく自然なワイン造りを追及する、日本最古のワイナリー。 フレンチオークのニュアンスが心地よく、 気品に溢れた飲みごたえのある白ワイン。
3,000 円 ~
2017年 3,000円
[5.0]
PRESTIGE CLASS ORANGE
ルミエール
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > 日本 > 山梨県
説明: 甲州ブドウの果皮と種から旨味を引き出し、樽熟成させ、 オレンジ色に仕上げた珍しいワイン。 後味の苦みが料理を引き立てる、厚みのある味わい。
2,000 円 ~
在庫がありません
LUMIERE SPARKLING ORANGE
ルミエール
タイプ:スパークリングワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > 日本 > 山梨県
説明: 山梨を代表する老舗ワイナリー"ルミエール"。 甲州の果皮から抽出された芳醇な香りに包まれる、 ほのかな苦みがアクセントの微発泡酒。
2,100 円 ~
2016年 2,100円
[4.5]
YAMATO HAGGY SPARK
大和葡萄酒
タイプ:スパークリングワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > 日本 > 山梨県
説明: 創業100年の歴史が織り成す豊かな香りと味わい。 樹齢約130年の指定文化財であるブドウの樹、 「甲龍」のエッセンスと奥ゆかしさを感じる1本。
2,200 円 ~
2017年 2,200円
GRACE KOSHU KAYAGATAKE (SCREW CAP)
グレイスワイン(中央葡萄酒 )
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > 日本 > 山梨県
説明: 甲州種の品質向上を中心に日本ワインの発展に邁進する、グレイスワイン。 大きな寒暖差と冷涼な気候がもたらす、 豊富な酸のキレイな、清々しい味わい。
2,200 円 ~
2017年 2,200円
[4.0]
GRACE KOSHU TORIIHIRA VINEYARD [SCREW CAP]
グレイスワイン(中央葡萄酒 )
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > 日本 > 山梨県
説明: 日本の伝統品種、甲州種に熱心に取り組むワイナリー。 最高の評価を受ける単一畑「鳥居平」で生み出される 甲州ワインのスペシャリストによるスペシャル・キュヴェ。
3,000 円 ~
2017年 3,000円
[4.0]
GRACE KOSHU HISHIYAMA VINYARD (SCREW CAP)
グレイスワイン(中央葡萄酒 )
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > 日本 > 山梨県
説明: 甲州の立役者的造り手、グレイスワイン。 ナチュラルでクリーンな味わいが魅力の、 EU基準を満たし海外にも輸出されるフレッシュな白ワイン。
3,000 円 ~
2017年 3,000円
[4.0]
KOSHU TORIIHIRA VINEYARD PRIVATE RESERVE
グレイスワイン(中央葡萄酒 )
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > 日本 > 山梨県
説明: 日本の伝統品種、甲州種に熱心に取り組むワイナリー。 最高の評価を受ける単一畑「鳥居平」で生み出される 甲州の特別限定醸造ワイン。
3,500 円 ~
2017年 3,500円
KISVIN KOSHU
キスヴィン・ワイナリー
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > 日本 > 山梨県
説明: 山梨県甲州市、新進気鋭のワイナリーが手掛ける、 『神の雫』にも登場した話題の白ワイン。 甲州の新しい形を表現する、クリーンな酸を備えた上品な味わい。
2,500 円 ~
2016年 2,500円
KISVIN KOSHU SPARKLING
キスヴィン・ワイナリー
タイプ:スパークリングワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > 日本 > 山梨県
説明: 山梨県甲州市、新進気鋭のワイナリーが手掛ける、 常に進化を続けるスパークリングワイン。 フレッシュな飲み口と程よい熟成香を備えた華やかな味わい。
2,900 円 ~
2017年 2,900円
2015年 2,900円
CHATEAU MARS PRESTAGE KOSHU BARREL FERMENTATION
山梨マルスワイナリー
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > 日本 > 山梨県
説明: 芳醇な味わいと優雅な香りの調和がワイナリーのテーマ。 ほんのりと漂うナッツのニュアンスが魅力的な シンプルな料理にこそ合わせたい柔らかな味わい。
2,000 円 ~
2016年 2,000円
KOSHU TERROIR SELECTION IWAI
勝沼醸造
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > 日本 > 山梨県
説明: 飽くなき探求心を掲げ、甲州種のワインに特化し、 ワイン造りを行う、勝沼の老舗ワイナリー。 白桃のような甘やかなアロマが魅力的な白ワイン。
2,700 円 ~
2017年 2,700円
FUJICLAIR KOSHU SUR LIE
フジッコワイナリー
タイプ:白ワイン サイズ: 720ml ~
生産地: > 日本 > 山梨県
説明: 山梨県で手作りの限定生産を行うブティックワイナリー。 ステンレスタンクにて6カ月シュール・リーを行うことで、 甲州種の果実味を生かし、旨味を引き出した白ワイン。
1,700 円 ~
2017年 1,700円
IRO KOSHU
まるき葡萄酒
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > 日本 > 山梨県
説明: 限りなく自然に近いワイン造りを追及する、日本最古のワイナリー。 甲州のピュアな味わいを楽しめる辛口白ワイン。 ゆずやグレープフルーツ香る繊細な味わい。
1,600 円 ~
2017年 1,600円
[4]
LE COLLIER DE PERLES BLANC MOUSSEUX KOSYU
まるき葡萄酒
タイプ:スパークリングワイン サイズ: 720ml ~
生産地: > 日本 > 山梨県
説明: 限りなく自然なワイン造りを追及する、日本最古のワイナリー。 熟成させた貴重なリザーヴワインでコクをプラスした 爽やかな酸味とすっきりとした口当たりのスパークリングワイン。
2,200 円 ~
2016年 2,200円
LE COLLIER DE PERLES BLANC MOUSSEUX LUXE
まるき葡萄酒
タイプ:スパークリングワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > 日本 > 山梨県
説明: 限りなく自然なワイン造りを追及する、日本最古のワイナリー。 1本1本丁寧な手作業で丹念に仕立て上げる、 繊細な泡と上品なアロマが魅力のスパークリングワイン。
3,700 円 ~
2014年 3,700円

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