エノテカではすっかりお馴染みとなった人気急上昇のロゼワイン。世界的に消費量も増え、日本でも以前よりずっと身近な存在となりました。
今回は秋ならではの旬の食材を使ったお料理と一緒に楽しみたい、色、味わいともに濃厚な「秋のロゼ」を7アイテム取り上げてご紹介いたします。ぜひこれからの季節、普段の食卓に「秋ロゼ」を取り入れてお楽しみください。

色も味も”濃い”のが秋ロゼ流。

ロゼワインにはいろいろなタイプや味わいがありますが、造り方もまた様々。今回ご紹介する濃いロゼワインは、淡い色のロゼを造る直接圧搾法とは異なり、ブドウの果皮からしっかりと色素と風味を抽出する「セニエ法」と呼ばれる方法で造られます。セニエとはフランス語で「血抜き」の意味。本来は赤ワインを醸造する過程で、短い時間醸した後に液体部分を一部抜き取る作業のことを指し、液体中の果皮や果肉、種子の比率を高めることで、より凝縮感のあるロゼワインが生まれます。
そんな濃いロゼワインには秋のしっかりとした旨味の強い食材を使った料理が相性抜群。旬の秋刀魚やカツオなどのお魚やお肉はもちろんのこと、きのこや栗、さつまいもを使ったお料理と合わせても素晴らしいマリアージュを生み出します。ワインの温度を少し高めの10~14℃にして、よりふくよかな味わいをお愉しみください

秋の野菜料理と愉しむお勧めロゼ!

ル・ロゼ・ド・ジスクール
/ シャトー・ジスクール
(フランス ボルドー)

2,000円(2,160円 税込)

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ロゼ・ド・ラヴィル
/ シャトー・ラヴィル
(フランス ボルドー)

1,900円(2,052円 税込)

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スカラブローネ・ロゼ
/ グアド・アル・タッソ(アンティノリ)
(イタリア トスカーナ)

3,000円(3,240円 税込)

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秋の魚料理と愉しむお勧めロゼ!

グレイス ロゼ
/ グレイスワイン(中央葡萄酒)
(日本 山梨県)

2,500円(2,700円 税込)

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サンタ・ディグナ・カベルネ・ソーヴィニヨン・ロゼ・レゼルヴァ
/ ミゲル・トーレス・チリ
(チリ)

1,800円(1,944円 税込)

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秋の肉料理と愉しむお勧めロゼ!

カステッロ・ディ・アマ ロザート
/ カステッロ・ディ・アマ
(イタリア トスカーナ)

3,500円(3,780円 税込)

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エナーテ・ロサード・カベルネ・ソーヴィニヨン
/ エナーテ
(スペイン ソモンターノ)

1,900円(2,052円 税込)

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[4.0]
ROSE DE LAVILLE
シャトー・ラヴィル
タイプ:ロゼワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ボルドー
1,900 円 ~
2016年 1,900円
[4.0]
ENATE ROSADO CABERNET SAUVIGNON
エナーテ
タイプ:ロゼワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > スペイン > ソモンターノ
1,900 円 ~
2016年 1,900円
TAKAHATA BARRIQUE PREMIUM ROSE BARREL AGEING
高畠ワイナリー
タイプ:ロゼワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > 日本 > 山形県
2,037 円 ~
2015年 2,037円

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