11/21 クリスマス福袋1万円

全国のエノテカの店長たちが、入魂のメッセージとともにオススメのワインをご紹介!

近年、様々なイベントが開催されて大注目の「ご当地グルメ」。全国各地の郷土色豊かなメニューは、いつの時代も私たちをワクワクさせてくれますよね!

そこで今回は、そんなご当地グルメとワインとのマリアージュをご紹介。北は北海道から、西は九州まで、全国に50店舗以上を展開する我らがエノテカの店長7名が、自慢のご当地グルメと相性抜群のワインの数々をアツいコメントとともにオススメします。

日本全国から7名の店長が厳選!
おすすめのご当地グルメとワインはこちら▼

魚介類(たこ)を使ったたこ焼きに赤ワインは一見ナンセンス!と思われがちですが、たこ焼きのソースには香辛料や野菜・果物などたくさんブレンドして作られており、たこ焼きそのものの香りや味付けを大きく左右します。このヴィルマジューは南仏を代表する4品種をブレンドして造られ、単調でなく複雑味のある果実感、南仏品種特有のスパイシーさがソースの特徴とうまく絡み、何とも悪くない・・いや、むしろ旨いやん!って関西弁が飛び出しますよきっと。

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プレーンなたこ焼きをシンプルに塩で楽しむ「塩たこ焼き」、そして鰹と昆布のあっさりお出汁で楽しむ「出汁たこ焼き」が我が家のタコパの定番!バロン・ダヴランが造るブルゴーニュ・アリゴテは、シャープな酸と溌剌としたミネラルが、塩によって引き立つ出汁の旨み成分をさらに増幅し、柑橘系の上品な香りも粉ものとの合性ばっちり!

野菜が多めの浜松餃子と一緒に楽しむなら、一番合うスパークリングワインはコレ!こちらのスパークリングワインは、酸味が柔らかく、フレッシュかつフルーティーな味わい。キャベツのあっさり感に玉ねぎの甘みが加わり、程よい豚肉のコクがある浜松餃子にピッタリ。浜松では餃子のお持ち帰りが主流。ご家庭で皆で楽しむ際にはぜひご一緒に!

▼こちらもオススメ!
野菜が多めの浜松餃子ですが、お店によっては材料の配分は様々。ニンニクや豚肉を多くするタイプにおすすめ!ジェラール・ベルトランが造るドメーヌ・ド・ヴィルマジュー・コルビエール・ブランは、4種類のブドウをブレンドすることにより、香り、瑞々しさ、旨み、深みが絶妙なバランスの味わい。酸味が抑えめで、お肉の旨み、ニンニクの香辛料の風味、野菜の甘みがワインの味わいとばっちり合います!

限りなくシャンパーニュに近いスパークリングがこちらのカルテット アンダーソン・ヴァレー ブリュット。当店スタッフもリピーターとなるほどコストパフォーマンスに優れた1本です。プリップリのカキとリッチな味わいのカルテットの相性は抜群!細かな泡がカキフライのうまみに寄り添いながら、最後には油分もキレイに洗い流してくれます。

▼こちらもオススメ!
果実味が強すぎるとカキとの相性が微妙になりますが、ジャン・クロード・コルトーが造るプティ・シャブリは、ほどよい酸味がありレモンの代わりになってくれます。またミネラルを十分感じられるのでカキとの相性も抜群です。あっつあつのカキフライとキンキンに冷やしていただいた プティシャブリを流し込みください。

プロセッコの名門中の名門が「ビソル」。その彼らが造るフレッシュでありながらも、深みまで表現する1本。揚げたての手羽先(塩コショウ味)がキレのあるスパークリングとぴったり。中から出てくる肉汁のジューシーさに豊かな果実味と程よいミネラル感がバッチリで「最高のマリアージュ」。名古屋メシの代表の1つ手羽先(塩)にはクレーデ!

▼こちらもオススメ!
イタリアワインの名門アンティノリが南イタリアで所有するトルマレスカ。彼らが手掛ける代表作のうちの1つがトルチコーダ。甘辛いタレ味の手羽先には酸味が穏やかで果実味たっぷりでジューシーな赤ワインがぴったり。タレ味の手羽先の味わいを最大限にいかしてくれ、ワインも手羽先もとまらなくなる名古屋流究極マリアージュがこちら!

噛むとジュワっと肉汁が溢れ出し、旨みが口の中いっぱいに広がる牛タン焼きには、まろやかで包み込むような味わいの赤ワインを合わせたい!そんな時におすすめなのが、世界中から称賛されるスペインのトーレスが造る、このセレステ・クリアンサ。洗練された樽の香りがそのまま味わいにも生きて、心地よいまろやかさが余韻まで長く続き、牛タンの旨みと相乗効果を生み出します。仙台のお祭りと言えば「仙台七夕祭り」。七夕の夜空を思わせるような素敵なエチケットもおすすめポイントです。

▼こちらもオススメ!
旨みの濃い牛タン焼きには、サッパリ味のきゅうりのお漬物が付き物。でも、ワインと合わせるならシャっとレモンをひと搾りがおすすめ。そんな時はワインも爽やかなレモン風味の味わいがベストマッチします。おすすめは白ワインの名手オリヴィエ・ルフレーヴが造るブルゴーニュ・アリゴテ。レモンや白い花の華やかな香りに、味わいは新鮮なレモンを噛んだような酸が引き締まってエレガント。炭火で炙って香ばしく脂ののった牛タン焼きと、搾りたてレモンのような爽やかなワインで、どんどん食が進んでしまうこと間違いなしです!

北海道のゴールデンウィークといえばお花見。中でも桜の下で親しい家族友人と食べるジンギスカンパーティー(ジンパ)は格別です。最近は味付けしてない生ラム肉もスーパーで手に入るので、塩コショウと香草でシンプルに焼いたラム肉も簡単にできちゃいます。合わせるのはやっぱりハーブの香り豊かなソーヴィニヨン・ブラン。ジューシーなラムの風味を柑橘系の爽やかなアロマがキュッと包み込んでくれます。更にこちらのワインは、外でも便利なスクリューキャップというのも優れものです。

▼こちらもオススメ!
ジンギスカンの味の決め手は何と言ってもタレ。しょう油ベースにリンゴや玉ねぎなどの野菜や果物を加えた甘辛い風味には、完熟したカリニャーノの凝縮した果実味に、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロ、シラーと5種類もの品種をブレンドした濃厚で複雑な風味の、アグリコーラ・プニカが造るモンテッスを。ちなみにモンテッスが造られるサルディーニャ島は人口よりも羊の数の方が多いと言われるほどの羊の産地。ジンギスカンにしっかり寄り添ってくれます。

福岡にはとんこつラーメンや明太子、水炊き、もつ鍋等々ご当地グルメと呼ばれるものが様々ありますが、福岡の焼き鳥屋にある「豚バラ(串)」これもまた、福岡ならではのド定番メニュー。ブロック状の豚バラに塩やコショウで味付けし焼いたもので、素材から溢れ出る旨みと共に堪能します。そんな福岡の定番「豚バラ(串)」に私がセレクトしたワインは「イタリア白ワインの歴史を変えた」と言われる生産者、カステッロ・デラ・サラが造る「ブラミート」。開栓直後は爽やかな柑橘類の香りが豊かで、塩で味付けした豚バラに寄り添うようなペアリングを見せてくれます。また少し時間が経つと、ワインがリッチなテイストに変化していき、豚バラ自体の旨味を口中で包括してくれます。時間と共に愉しみ方が変わるオススメの1本です。

▼こちらもオススメ!
豚バラ(串)は塩やコショウで味付けをした、シンプルなグリル料理。そんなグリル料理に合わせる赤ワインを選ぶとするならスペインの名門トーレスが銘醸地リオハで造るアルトス・イベリコス・クリアンサ。豚バラから溢れ出る旨味を、ベリー系のジューシーな果実味が包み込んで、口中でソースを絡めるような抜群の相性を見せてくれます。豚バラ(串)と赤ワインのペアリングに是非お試し頂きたい1本です。

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[4.1]
TORCICODA
トルマレスカ(アンティノリ)
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > イタリア > プーリア
説明: 海を臨むテロワールで育った、 プーリア州最高峰の赤ワイン。 力強くも華やかな、飲み応えある一本。
3,200 円 ~
2014年 3,200円
BOURGOGNE ALIGOTE
バロン・ダヴラン
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > ブルゴーニュ・アリゴテ
説明: ヴォーヌ・ロマネの有名ネゴシアンが造る、 爽やかな果実味が魅力のブルゴーニュ・アリゴテ。 シャープさ際立つ印象的な酸と、繊細な香りが上品な一本。
2,400 円 ~
2014年 2,400円
[3.9]
PETIT CHABLIS
ジャン・クロード・コルトー
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: 数々の受賞歴を誇るジャン・クロード・コルトー。 畑仕事を第一に考える家族経営の優良生産者が造る、 コストパフォーマンスに優れた爽快プティ・シャブリ。
2,000 円 ~
2015年 2,000円
[4.3]
ALTOS IBERICOS CRIANZA
トーレス
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > スペイン > リオハ
説明: トーレスが銘醸地リオハで造るフラッグシップ。 「これぞスペインワイン!」とも言える、 凝縮感とスパイシーな味わい。
2,200 円 ~
2013年 2,200円
[4.1]
CELESTE CRIANZA
トーレス
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > スペイン > リベラ・デル・ドゥエロ
3,000 円 ~
2014年 3,000円
[4.8]
BRAMITO
カステッロ・デラ・サラ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > イタリア > ウンブリア
説明: 「イタリア白ワインの歴史を変えた」と言われる、 チェルヴァロ・デラ・サラの弟分ワイン。 豊かな風味と溢れるミネラルが特徴の味わい深い1本。
3,000 円 ~
2016年 3,000円
[4.2]
MOUTON CADET SAUVIGNON BLANC (SCREW CAP)
バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ボルドー > その他ボルドー
説明: シャトー・ムートン・ロスチャイルドの精神を受け継ぐ、 ムートン直系のブランドワイン、ムートン・カデ。 フレッシュでナチュラルな味わいのソーヴィニヨン・ブラン!
1,600 円 ~
2015年 1,600円
[4.3]
BOURGOGNE ALIGOTE
オリヴィエ・ルフレーヴ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > ブルゴーニュ・アリゴテ
説明: ブルゴーニュきっての白ワインの名手。自社畑のブドウを贅沢にブレンドした、 コストパフォーマンス抜群のアリゴテ。
2,200 円 ~
2015年 2,200円
2014年 2,200円
2013年 2,200円
[4.6]
QUARTET ANDERSON VALLEY BRUT
ロデレール・エステート
タイプ:スパークリングワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > アメリカ > カリフォルニア > メンドシーノ
説明: 『別冊 一個人』いま、最高においしいワインBEST300 アメリカのスパークリングワインBEST3に選ばれました!
3,500 円 ~
[4.7]
CREDE
ビソル
タイプ:スパークリングワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > イタリア > ヴェネト
説明: イタリア最高の造り手100社に選ばれるプロセッコの名門。 3年もの期間をかけて造り上げるスペシャルな1本。 豊かで調和のとれた、ワンランク上の仕上がり。
2,500 円 ~
[4.1]
DOMAINE DE VILLEMAJOU CORBIERES BLANC
ジェラール・ベルトラン
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ラングドック・ルーション
説明: 輝かしい実績を誇る南仏ヒットメーカー。 3種のブドウの巧みなブレンドから生まれる、 豊潤なアロマの奥深い味わいが魅力。
2,300 円 ~
2015年 2,300円
[4.2]
DOMAINE DE VILLEMAJOU CORBIERES BOUTENAC
ジェラール・ベルトラン
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ラングドック・ルーション
説明: 南仏を代表する4種のブドウをブレンド。 果実の旨味とスパイシーさが広がる コストパフォーマンス抜群の一本。
2,300 円 ~
2014年 2,300円

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