2017年9月 よりどり6本1万円

イタリアシチリア島、エトナ山の南側の麓に位置するパテルノ村でトマトを始めとした
野菜主体のソースやペーストを手掛ける生産者、フィリッポ・フィノッキアーノ氏。
彼の営む家族経営のブランド、ソロ・ソーレは「太陽だけ」と冠したように
シチリアの太陽をしっかり浴びた滋味深い味わいの食材を使い、
化学的な調味料や 保存料に頼らない手作りならではのトマト製品を生み出しています。
最も良い味わいとなるタイミングを選び少量ずつ生産するこだわり。
シチリアの恵まれた気候風土、そして手作りならではの良さが一口食べただけでわかる!
ワンランク上のトマトソースです。

カポナータはシチリア料理にはかかせない一品としてアンティパストに出される料理。
シチリアの自然味あふれる野菜(ナスを中心にパプリカ、オリーブ、セロリ、ケッパー、松の実等)をトマト等で煮込んでいます。ルスティカーナとは“田舎の”や“農民の”という意味合いがあり、各家庭のレシピそのままに、生産者自身の家庭に伝わる昔ながらの作り方に沿ってつくられた逸品。内容を見る限り、確かにご自宅で出来るものですが、食べてみると明らかに違う・・・
「あ、これイタリアの味だ!」 と実感できる味。添加物・化学調味料・保存料などは一切入っていない自然な食材の組み合わせなので、食べた感じも後口もすっきりと軽やか。 パーティなど、おもてなしのお料理にも大活躍する事間違いなしです!

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