11/21 クリスマス福袋1万円


近年、日本でもぐっと人気が高まっているドイツワイン。 その最大の魅力は、「世界一美しいと称される酸」「繊細な芳香」にあります。 北緯50度付近に位置するドイツは「ブドウ栽培の北限の地」と言われる冷涼な気候。その冷涼な気候でじっくりと育つことで綺麗な酸と、その酸を支える果実の甘みを充分に備えたブドウが出来、酸味と甘みのバランスが取れた非常に緻密で口当たりのよいワインが造られます。
さらにドイツワインは、リースリングに代表されるように高貴で華やかなアロマが特徴的。思わず背筋が伸びるような繊細で瑞々しい魅力的な香りが記憶に残ります。 また、辛口から極甘口の白ワイン、さらには赤ワインまでバリエーション豊かなワインが揃うのも魅力です。
この度、ワインラヴァーなら一度は味わってみたい、ドイツ最高峰の生産者をはじめ、 ドイツワインの幅広い魅力を楽しめるバラエティ豊かなラインナップをご用意いたしました。 品種や造り手の個性とともに、ドイツワインならでは気品ある味わいをぜひお楽しみください。 

まだまだ白ワインのイメージが強いドイツワインですが、生産量は少ないものの赤も秀逸なワインが造られています。 最も栽培量が多いのがシュペート・ブルグンダー(ピノ・ノワール)を使用した赤ワイン。 冷涼な気候がワインに驚くほどのエレガンスを与え、さらに土壌に含まれる豊富なミネラルが、 芳醇で滋味深い味わいを演出しています。 今回は、ドイツのピノ・ノワール生産者のトップに君臨する2つのワイナリーのワインをご紹介いたします。

ドイツワイン全体の生産量の6%しかない小規模生産地ながら、圧倒的な知名度を誇る「フランケン」。「石のワイン」と言われるほど土壌のミネラルを存分に吸収した透明感のある味わいは、ワインの中で最も日本酒に近いとも言われており、和食や素材の味を生かしたお料理にもぴったりです。

ドイツのスパークリングワイン、ゼクト。シャンパーニュ地方よりも高緯度で標高が高い非常に冷涼な気候と、太古からあらゆる有機物が堆積した土壌を活かしてじっくりと完熟したミネラル豊富なブドウを育て、高品質なゼクトが多数生産されています。
規定上、義務付けられていませんが、今回はシャンパーニュ製法(瓶内2次発酵)にこだわった2本をご紹介します。

世界のワイン愛好家から「白ワインの女王」、「ドイツのロマネ・コンティ」、 「比類なきワイン」と賞賛される、エゴン・ミュラー。 厳選された最良の畑にて、極限まで収量を抑えた最上のリースリングにこだわり、 伝統的な醸造方法で仕立てられるワインは、華麗な芳香をふりまき、余韻の最後まで気品溢れる味わいが続きます。 ドイツで最も権威あるワイン評価誌『ゴー・ミヨ』誌で常に最高評価の5つ房を受け、1998年には最優秀醸造所の栄光に輝いています。

特別単一畑であるシャルツホーフベルガーのブドウを使った、ドイツワインの偉大な銘品。一般的な収穫時期より最低1週間以上遅く収穫されたブドウから造られる甘口ワインです。ドライレーズンを思わせる凝縮した甘やかな香り。口に含むと圧倒的な果実味があるものの、エレガントで生き生きとした酸と硬質なミネラルがすっと爽快な余韻を演出しています。

こちらも特別単一畑、シャルツホーフベルガーのブドウのみを使用した中辛口ワイン。若いうちからもちろんお楽しみいただけますが、長期熟成も期待できる逸品です。トロピカルフルーツなどの香りに、フレッシュハーブのニュアンス。テロワールの特徴のしっかりとしたミネラルも感じられます。ふくよかな甘やかさとパワフルながらもきめ細やかな酸味がとてもきれいに表現されており、長い余韻にまでエレガントな印象が残ります。

このシャルツホーフQ.b.Aは特別単一畑のシャルツホーフベルガーで造られたブドウと、近隣のブラウネクップの畑で造られたブドウなどをブレンドして造られます。数年に一度しかリリースされない限定品で非常に稀少価値の高いワイン。ライムやリンゴなどのフレッシュな香りが特徴的。キレのある爽やかな酸味とミネラル感が口中に広がり、リースリングならではの厳格なスタイルを際立たせています。

ドイツ・ラインガウ地方に、1218年創立という特に長い歴史を持つワイナリー、シュロス・フォルラーツ。3,000以上もあるドイツの畑の中でたった5つしか認められていない特別単一畑のひとつ「シュロス・フォルラーツ」の名を冠した由緒ある名門で、まさにドイツ版5大シャトーのひとつといえるでしょう。1999年より、かつて国立ワイン醸造所のディレクターを務めていたロヴァルト・ヘップ氏が栽培・醸造責任者に就任。もともと定評のあった辛口ワインに加えて、アウスレーゼ以上の甘口高級ワインの革新も行っています。今回は、その最上級ラインのアイテムが極少量入荷致しました。

こちらのトロッケンベーレンアウスレーゼは、最低糖度が150度以上の貴腐ワインで良年のみに生産されます。その生産量は僅か200ℓで、濃い金色に耀く甘露な一滴は世界最高のデザートワインといわれています。ユリやメロン、オレンジの芳醇なアロマ。アタックはとろっとした口当たり。甘く、濃い果実味が溢れんばかりに口内に広がりますが、決して濃すぎることはなく、熟成から生まれた複雑さとともに終わることのない余韻へと誘います。

こちらのアイスワインは、12月に-8~-10℃の環境で樹に実ったまま凍結した果実を収穫し、凍ったまま搾汁した果汁を使用して造られます。その為シュロス・フォルラーツでは、10年間で僅か4ヴィンテージしかリリースされていません。とろみのあるテクスチャーは、口の中で滑らかな果実味へと変化し、上品な酸が全体を支えます。クリーミーな余韻がいつまでも続く贅沢な味わいです。

こちらは、シュロス・フォルラーツが唯一単一畑としてリリースしているグラン・クリュ。辛口リースリングの最上ワインです。光り輝く黄金色。多様な花々のアロマからは、黄桃、ドライアプリコットの凝縮した果実味や複雑味、更に酸とミネラルが見事に絡み合う極上の味わいです。10~15年の熟成能力があり、味わいの変化が大変楽しみなワインです。

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